Рецепт джина. Можжевеловая водка.

Kolew, ну почему же...
вечером после работы как раз 3 литра перегоняется (без напряга за пару часов) Х 5 дней = 15 литров заготовки
вечером ---- на след неделе = 12 л 85 градусов = 24 л 45-47 град продукта = 48 х 0.5
утрирую, конечно, погрешность некоторая есть, но не принципиальная

Добавлено через 2мин.:

okun, перегоняем настой
под акмосферой
прямоток тебе сколько с 70 навалки за первогон даст?

SGUN, копья ещё не все сломаны. Для более качественной экстракции вкусняшек в продукт рекомендуют вообще порядка 30% в кубе иметь. Это мнение некоторых наших, уважаемых форумчан. Конкретно к джину я применяю это правило в отгонке ботаники.

Насчёт крепкой навалки я уже не первый день думаю. Как сварганить джин-корзину и своим спиртом гнать через неё... ДЖИН!!!

ВРЕМЕННОЕ СООБЩЕНИЕ
Kolew, спасибо, читал.
Но уважаемый автор сей книги конкретно имеет ввиду "получение чистых однотонных дистиллятов", так что цитата (при всём уважении) к джину (в современном понимании) неприемлема.

и будь другом, скажи что такое (на стр 188 книги) удалось выяснить ?

ДЖИН!!!Dmitry177, 21 Февр. 19, 21:53

про фломастеры дело вообще неблагодарное... про гордыню тем более (это про себя)
бавит и ботву (отдельно перегнанную) примешивает жена предварительно закупив образцы для сравнения в дьютике (типа как не надо)
есть у нее три-четыре диплома в итоге по нашим сходкам Черноземным
так что что считать джином
который не опалесцирует при разбавлении?

Newocelot, Читай внимательней. Джин - это можжевеловая водка. При всех местных понтах))) И автор описал все варианты использования можжевельника как самостоятельно сброженного и дистиллированного, так и в составе зерновых мацератов. Жаль что пока ты не можешь прочитать написанное. Это мощные книги и перечесть их несколько раз, для осознания сути, только достоинство для пытливого ума.

Для более качественной экстракции вкусняшек в продукт рекомендуют вообще порядка 30% в кубе иметь. Это мнение некоторых наших, уважаемых форумчанDmitry177, 21 Февр. 19, 21:53

я тебе предлагаю эксперимент провести
что тут сложного? и сказать (или нет) - SGUN фигню предложил

что такое (на стр 188 книги) удалось выяснить ?Newocelot, 21 Февр. 19, 21:55

Что именно? И какой книги?
Это:

Да читать некогда, а ты нам на что-просветишь

Newocelot, Это фрицевский напиток. Два последних скана [сообщение #13480317]
Можжевеловая водка производимая фрицами в определённом городе. Что тут не так? Нам  важны принципы и подходы, а местности.

имхо, все выдохнем, купим швепсика, достанем джинчика и 23 февраля выпьем за День Советской Армии и Военно-морского Флота!!!

SGUN, А если я джин не бодяжу. Могу я выпить за одиннадцать лет службы в Советской\Российской армии + 2,1 года жена?

купим швепсикаSGUN, 21 Февр. 19, 22:23

не НАДА швепсика !
он давно уже на тоник не похож (тот что у нас продаётся) а последнее время просто ОЧЕНЬ сладкая водичка

Kolew, да хтож против-то?
а в этом году еще пара джинчиков появилась - на лесном терне (sloe gin), если не ошибаюсь (поправился), и на клюковке, с позапрошлой зимней московской встречи рецептик
их точно бодяжить не надо

Добавлено через 1мин.:

не НАДА швепсика !Newocelot, 21 Февр. 19, 22:30

энто на первом поллитре
а потом надо, "надо Федя, надо"

Добавлено через 3мин.:

в планах сапфир и джевелер, хочу попробовать и простой в бочке подержать
немного, литров 10

в планах сапфирSGUN, 21 Февр. 19, 22:34

Сбухали мы уже десять литров типа сапфира))) И типа тигра тоже))) Типа сапфир в бочке 10-ке выдерживал. Со временем вкус моих джинов меняется, не скажу что в худшую или лучшую сторону. Просто менялся. Два года имеются ввиду. Тигру белую выпили. И то и другое на подарки назначал. Халявщикам нравилось))

Халявщикам нравилосьKolew, 21 Февр. 19, 22:58

им все нравится!

и на клюковкеSGUN, 21 Февр. 19, 22:34

Серёга, рецептом не кинешь, сколько ягоды и как добавить- клюква есть у нас на северах.

berezikoff, треть банки (а лучше половина) мятой клюквы, чуток сахара, залить джином
настаивать 10-14 дней
потом цедить столько же 

 

 

Заливать не разведённым

Добавлено через 8мин.:

потом цедить столько жеSGUN, 22 Февр. 19, 07:57

если не в пыль блендором, а толкушкой просто лопнуть ягоды то отцедишь через дуршлаг в 5сек.

Добавлено через 12ч. 39мин.:

треть банки (а лучше половина) мятой клюквыSGUN, 22 Февр. 19, 07:57

кто захочет повторить- берём замороженую клюкву, рассыпаем на лист. Чуть начинает отходить- мнём. Я насыпал в пиалку чтоб на дне слоем в 1-2 ягоды и мял деревянной толкушкой. Пока полумороженая- сок не брызжет. Работа заняла минут 8, под конец ягода ужЕ размокла и сок начал брызгать. Успел наполнить половину 3х литровки , кинул 2 ст.л. глюкозы и залил 80% джином-всё перемешал и поставил в тёмное место на 2 недели-как раз получается 8 марта.

berezikoff, заморозкой не пользуюсь, один раз пробовал - .... есть можно, но на вкус - дерьмо (крокодил данди)
мятую через дуршлаг за 5 секунд - может быть, а что с этим "студнем" через 2 недели делать? фильтром дуршлаг никак не назовешь

ты, скорее всего не понял, или я хреново выразил мысль, цедить мятую мялкой (дуршлаг не нужен) не надо, а вот после настоя 10-14 дней - вот тогда фильтровать гемор

А пробовал кто делать джин из покупных наборов? Какие впечатления, чьи наборы можете порекомендовать?