Рецепт джина. Можжевеловая водка.

Vladi mir, ты про что?

В магазинах самогонных продают готовые наборы для джина. Залил спиртом, настоял, перегнал. Разных производителей, разных составов, разных рецептов. Раз продают, значит, кто-то покупает. Хотелось бы услышать мнения.

а вот после настоя 10-14 дней - вот тогда фильтровать геморSGUN, 23 Февр. 19, 00:00

с клюквой работаю постоянно-нормально. Отпишусь потОм.

berezikoff, ок, было бы сильно интересно

Добавлено через 2мин.:

Раз продают, значит, кто-то покупает. Хотелось бы услышать мнения.Vladi mir, 23 Февр. 19, 00:45

ну может кто и ответит...
сугубо личное мнение - лучше проверенные ингредиенты от проверенных поставщиков с собственной дозировкой, чем непойми что в пакете

Vladi mir, ссылку дай на наборы

Их много. Например - http://zelbeer.ru/...y-specii-shhepa
https://doctor-gradus.ru/catalog/travy_i_spetsii_/
http://samogonstvo.ru/categorydlja-elitnyh-napitkov.html

Vladi mir,бля, скорлупа кедрового ореха 100гр-50руб.
Кто-то орехи сожрал, да ещё скорлупу продаёт пипец

Их много. НапримерVladi mir, 23 Февр. 19, 09:23

Да никто не использует такие наборы из непойми-чего. Это можно купить, если ты заранее согласен на непонятный результат, собранный на чужой вкус. И главное - не собираешься его улучшать, изменяя навеску. Потому что ты её изначально не знаешь. Так, одноразовый вариант побаловаться и забыть.

... и обо..ть саму идею джина, для новичков

Да никто не использует такие наборы из непойми-чего.Paganell, 24 Февр. 19, 09:03

Это не так.
Согласись, если-бы наборы не использовали, их бы не делали, и не продавали.

Это можно купить, если ты заранее согласен на непонятный результат, собранный на чужой вкус. И главное - не собираешься его улучшать, изменяя навеску.Paganell, 24 Февр. 19, 09:03

Совершенно точно.
Зайди в любой супермаркет рядом с домом - посмотри, сколько продают в отделе кулинарии готовых салатов, замороженных блюд "только разогрей" и прочих пицц.
Вот и с этими пакетами ситуация точно та-же.
Есть масса покупателей, которым нравится концепция "просто добавь бухла".
И, если результат устраивает покупателя, то он становится постоянным - что в этом удивительного?

С моей точки зрения, покупка на рынке специй для джина - ровно та-же лотерея. Просто ты себя успокаиваешь мыслью о том, что ты рулишь процессом, составляешь рецепт, доводишь его, полируя, до совершенства...между тем, как уровень ароматики в специях различается В РАЗЫ очень и очень часто.
Для аналогии - один раз в чай нужно насыпать три ложки сахара, а в другой - шесть! потому что в этот раз сахар в два раза менее сладок.
Так то чай, не сладко - добавил ложку. А в спиртное уже хер внесешь чуток сена...

Единственный вариант - делать ароматные спирты и собирать напиток покомпонентно.
Но вот много-ли на форуме практикующих такого рода действия?
Я знаю пару человек.
А все остальное - понты, в той или иной степени.

игорь223, посмею не согласиться
нужны нормальные поставщики специй
чтобы без лотереи
а по поводу ароматных спиртов - предпочитаю отдельно все делать и потом миксовать
ну можжевельник однозначно
остальное - или обкатанная технология, или остальное - покомпонентно 100%

Vladi mir, я делаю иногда. Даже писал отзыв про [сообщение #13231458]
Про эту фирму.
Покупаю, смотрю, отделяю кориандр (в основном, его не жалеют) добавляю своего что-то( зелёного яблока, корицы, корки цитрусовых) .
Это если джин* надо сделать по быстрому, а времени нет и спирта мало пару литров .
Вкус всегда разный немного , но мне не принципиально.
А так лучше купажный джин там на свой вкус можно определить. Но купажный требует больше спирта (не всегда есть много)

Это если джин* надо сделать по быстрому, а времени нет и спирта мало пару литров .Mungash, 24 Февр. 19, 09:41

коллега, мож и не стоит тогда шнягой заниматься и джином это называть?
типа молочный напиток? сырный продукт?

купи нормального можжевельника и гуано с помойки не выбирай
имхо

Это не так.
Согласись, если-бы наборы не использовали, их бы не делали, и не продавали.игорь223, 24 Февр. 19, 09:19

Конечно! Я имел ввиду, что здесь, на форуме, немного людей, которые используют такие готовые наборы.
Но, как мы видим, есть! ))))

SGUN, да ладно. Нормально там все. Такие же специи. Просто навеска на глаз жменю того жменю этого. Один раз в пакете(покупном) был очень хороший можжевельник лучше, чем привезли с Питера специализированного магазина.

А корица, можжевельник, солодка, кориандр норм. Лишнего не пихают.
Можешь джином не называть, а можжевеловой водкой.

Mungash, ну если нравится, так какие траблы?

Paganell, просто я имею статистику продаж наборов, и уровень лояльности определенной части винокуров к проверенным производителям.
У нас просто очень молодой рынок такого рода товаров, а в европе (к примеру) все несколько иначе. Есть три-пять старых фирм, уровень доверия к товаром которых достаточно высок, а линейка напитков достаточна для типовых запросов, так сказать.

нужны нормальные поставщики специй
чтобы без лотереиSGUN, 24 Февр. 19, 09:30

ЛЮБОЙ оптовик - это всегда лотерея. Потому что он специи не выращивает.
Конечно, стабильность поставок сильно улучшает дело, но вариации силы и стойкости аромата зависят от многих обьективно труднопрогнозируемых факторов - например от температуры и влажности перевозки и хранения, года урожая и сроков сбора его, количества осадков и так далее, и тому подобное.
Стабильна только нефтехимия, грубо говоря.

игорь223, Игорь, про оптовиков как бы знаю
но пока за 5 лет один из них не облажался, от слова совсем

SGUN, да нету траблов. Просто когда новое начинаешь готовить всегда есть куча вопросов И ветки нет отдельной про готовые наборы, как, например, пиво из сгущенки. Вот и пишем тут, что вписывается в тему ветки.

а попробуй просто нормальные компоненты