Рецепт джина. Можжевеловая водка.

дистиллят это называется.Rodomir, 30 Окт. 20, 19:04

Твое право называть это так, как сочтешь нужным, как и обижаться, когда тебя не понимают.

просто они не в курсе , что это его термин.Rodomir, 30 Окт. 20, 19:04

Ну так открой им глаза! Столь нелюбимый тобой термин будет предан анафеме, а благодарность их безгранична!

Спирт из сахара, а впоследствии водка ничем не уступает,а чаще превосходит по органолептике тот же продукт изготовленный из зерновых.Петрович31, 30 Окт. 20, 16:54

,но зерновой всё таки поокруглее будет. Хотя джин готовлю на сахаре)))

Добавлено через 52мин.:

а может лучше экстрактор?Rodomir, 19 Окт. 20, 12:44

полностью согласен,на экстракторе нет перенасыщения напитка.Пытался добиться максимальной вкусовой насыщенности продукта при минимальном градусе 40% Называю свой напиток по простому "Максимовка можжевеловая" могу добиться ,максимального вкуса только через экстрактор. При попытки простой мацерации с последующей перегонкой на прямотоке в стиле потстилл ,при разбавлении до 40% происходит помутнение. На экстракторе,при лучшей ароматике в напитке 40% элементарно получается.

Muksipuksi,

,но зерновой всё таки поокруглее будет.Muksipuksi, 30 Окт. 20, 20:58

чем докажешь???есть опыт участия в народных дегустациях?может какая химико биологическая экспертиза?или оценка всеми признаного сомелье? а остальное от лукавого - фломастеры и ИМХО:)

Muksipuksi, речь шла о преимуществах экстрактора перед джин корзиной, а вы сравниваете экстрактор с мацерацией.

чем докажешь???есть опыт участия в народных дегустациях?может какая химико биологическая экспертиза?или оценка всеми признаного сомелье? а остальное от лукавого - фломастеры и ИМХО:)Петрович31, 30 Окт. 20, 22:53

есть)

полностью согласен,на экстракторе нет перенасыщения напитка.Muksipuksi, 30 Окт. 20, 20:58

вот хорошо на экстракторе получается. и нет желания экспериментировать. но насчет перенасыщения. вот в первый раз получился перенасыщенный. пустил его только на коктейли.

Добавлено через 1мин.:

Muksipuksi, молодец.. награды это признание заслуг.

Rodomir, перенасыщенный разбавь сортировкой такой же крепости, после небольшого отдыха можешь употреблять и не составе коктейлей.

Muksipuksi, поздравляю !респект и уважуха!!!но в данном контексте спитча неуместно...вспомни о чем речь:

Спирт из сахара, а впоследствии водка ничем не уступает,а чаще превосходит по органолептике тот же продукт изготовленный из зерновых.Петрович31, 30 Окт. 20, 16:54

на что ты возразил:

о зерновой всё таки поокруглее будет. Хотя джин готовлю на сахаре)))Muksipuksi, 30 Окт. 20, 20:58

я тебе возразил:

чем докажешь???есть опыт участия в народных дегустациях?может какая химико биологическая экспертиза?или оценка всеми признаного сомелье? а остальное от лукавого - фломастеры и ИМХО:)Петрович31, 30 Окт. 20, 22:53

ты ответил есть и разместил заслуженый диплом за занятое 3е место в номинации джин.
я про исходник ,а ты про готовый напиток,а по исходнику если интересно можем продолжить в личке регалиями померятся,дабы тему не засирать

я про исходник ,а ты про готовый напитокПетрович31, 31 Окт. 20, 22:56

не дописал,оба напитка готовил на зерновых основах.В одном случае рис,в другом пшеница.Обдирал основу до 94% Мой "сахарный джин" как кто не не недооценивали,пока на зерне на конкурс не выставил.Хотя возможно это предвзятость судей.В описании на конкурсы прописывается основа.А моим друзьям и на сахаре с удовольствием заходит)))

Мой "сахарный джин"Muksipuksi, 01 Нояб. 20, 09:08

зачем что то выдумывать, если джин варится на зерновом дистилляте, да на виноградном.

зачем что то выдумывать, если джин варится на зерновом дистилляте, да на виноградном.Rodomir, 01 Нояб. 20, 11:29

Правильно! И вообще дистилляты только зерновые на солоде и фруктовые на диких должны быть, а то понапридумывали сахар, ферменты, кодзи...
Сарказм если что 😁

Правильно!Данунах, 11 Нояб. 20, 10:47

речь идет о максимальном приближении к джинам, примерную рецептуру , которых мы знаем. и поэтому зачем плодить сущности без необходимости. насчет кодзи, вы коллега , как то мимо. видать плохо знаете этот вопрос.
пысы
ты откель из казахстана?

речь идет о максимальном приближении к джинам, примерную рецептуру , которых мы знаем.Rodomir, 11 Нояб. 20, 11:02

кому-то нужен приближенный джин, а кому-то достаточно просто вкусного. Пусть он даже из кирзового сапога приготовлен ))
Из сахарной? Я не буду нос воротить от него и утверждать что он не кошерный если он вкусен.

Согласен, мы же не в бары его толкаем, а для дОма.

не в бары его толкаемpivnaykus, 11 Нояб. 20, 22:01

А какая, б@я , разница ?! Для себя делать хуже чем для бара ?

Хотя, отчасти ты прав. В барах многие (а может и большинство) пьют брэнд, а не вкус.

Знакомый этим летом угощал Джином из пшеничного самогона.Хорош.

Парни, это не то что в этой теме надо обсуждать.

А какая, б@я , разница ?! Для себя делать хуже чем для бара ?Newocelot, 11 Нояб. 20, 22:05

вот и меня это поразило. делаем не для соседа. для себя. а это должно быть лучшим.

Добавлено через 2мин.:

Парни, это не то что в этой теме надо обсуждать.pivnaykus, 12 Нояб. 20, 02:18

стопэ.. мы как раз и обсуждаем, какая должна быть основа джина. максимально приближенна к оригиналам, которые вылизывались не одно десятилетие..или, что попроще.
пысы
никто ж не будет спорить, что сахарный и зерновой дистиллят очень отличаются.

У оригиналов отвратные вкус и запах вонючего сэма забивали можжевельником, чтобы не так противно пить было.

вылизывались не одно десятилетиеRodomir, 12 Нояб. 20, 11:23

это означает менялись, становились лучше, а не оставались неизменными.