Рецепт джина. Можжевеловая водка.

Rodomir, Ну на столько и разориться не грешно. А так,пузырь,хоть чего,лишбы горело,сто р. Максимум!Да ещё купи,да настои,да ну его,.

а не сравнивал с тем, который на вайлберрис? Есть отличия?clandestin, 03 Дек. 20, 16:56

есть... на валберрис крупнее, запах вначале вообще отсутствовал. Показался какой то посторонний. Залил водкой, аромат ягоды стал слышно отчетливее. Мне показалось на Здравой красе получше.
Почитал на досуге про можжевельник. Их около 50 сортов вообще. Ядовитым является только один сорт. Козацкий. Вроде так. Все кипарисовые похожи друг на друга, если они кустовые У меня растет тоже, пахучий, зараза... но хрен знает козацкий он или нет

АлИвЕр, Ты когда пить со своего будешь,сперва " Помогите!" орать надо. Хрен его знает,но вроде у нас его в соснах полно растёт. Какой,не знает ни кто.

АлИвЕр, там по количеству косточек различают, по-моему.

Щаз вы тут друг-друга потрвите

по количеству косточек различают,clandestin, 03 Дек. 20, 20:54

около 50 сортовАлИвЕр, 03 Дек. 20, 20:01

Ядовитым является только один сорт. КозацкийАлИвЕр, 03 Дек. 20, 20:01

Тыщу раз всем сказано - для джина используется ТОЛЬКО juniperus communis (можжевельник обыкновенный) !
Видов можжевельника тысячи, только родов более 70.
МНОГИЕ из них ядовиты.
У кАзацкого ядовиты побеги.
Косточек может быть три, а может и шесть, бывает и другое число.
Некоторые виды (кроме обыкновенного) используются в народной медицине и локальной кулинарии.
Но джин делается ТОЛЬКО из можжевельника обыкновенного.

(казацкий отличить от других видов очень легко, он совсем другой на вид. Хотя (говорят) бывает ложноказацкий...)

Newocelot, Во!,я и говорю,а ну его,проще сортировкой вылизать и дешевле и для здоровья полезнее,а то ещё и реанимация понадобится.

Мутный типа джин.
Было чуть больше 1 л кукурузного самогона, обезсивушенного, с добавлением ароматных голов с ржаного самогона 80% примерно. Туда засыпано 40 г можжевеловых ягод из супермаркета, валялись с год, раздавленных в ступке. Жменя без усердия семян кориандра и 5 бутонов гвоздики. Настаивалось 6 дней. за день до перегона добавлена цедра 1 лайма, очень тонко срезанная. Перед перегоном ботаника откинута на сито, залита примерно 2 л воды, и через полчаса это, опять через сито, долито в куб. Перегон прямотоком, куб без утепления, до 42% в приёмной ёмкости 99,5С в кубе. Головы не отбирались.
Получена жидкость приятного, чуть жгучего вкуса с ярко выраженной опалесценцией. Причём приятность без отдыха, сразу после отгона.Все тона оказались в гармонии - и лёгкий хвойный, и цитрусовый, и фруктовый (от ржаных голов). Что удивило - лошадиная доза гвоздики не выпирает на передний план.

[bчем ты не доволен?]yazyaz[/b], yazyaz,

[bчем ты не доволен?]yazyaz[/b], yazyaz,Newocelot, 05 Дек. 20, 00:24

Мутный типа джин.yazyaz, 04 Дек. 20, 23:28

наверное этим. Кстати, ягода можжевельника разная. Одна дает муть при настаивании, другая нет.
Я ботанику перегоняю, а настойку можжевельника отдельно просто добавляю чуток. Не перегоняя. И цвет получается красивый.

ярко выраженной опалесценциейyazyaz, 04 Дек. 20, 23:28

повышай спиртуозность.

Х@я себе "распродажа"...Newocelot, 03 Дек. 20, 19:22

а чем тебе не нравится?
пойди шишки в лесочке понабирай, ваааще халява
150 граммов на 2 литра спирта - дорого?

чем ты не доволен?Newocelot, 05 Дек. 20, 00:24

Я доволен и вкусом, и ароматом. А мутность пусть будет фишечкой. Надпись на пакетиках с ягодами указывала происхождение из Македонии.

А мутность пусть будет фишечкой.yazyaz, 05 Дек. 20, 12:41

мутность? или опалесценция? это таки разные вещи.

Опустился по % низко, вот и мутняк＝опалесценция

опалесценцияRodomir, 05 Дек. 20, 14:09

. За разность понимаю.
Пост [сообщение #13758944] написал больше для себя, рецептик не забыть - результат понравился. Всегда опасался больших доз говоздики в мацератах.

Всем привет! Подскажите новичку. Есть желание сделать джин на экстракторе Сокслета. Имеется куб 50 л. на тенах (Неснижаемый остаток 7 л.). Вопрос, можно ли делать перегон на тенах? Или нужна индукционная плита?

olegivanov, я бы таки индукционку бы использовал. кстати на ней и варю.

olegivanov, на сокслете получается отличный джин. Но нужно выдерживать соотношение засыпи в сокслет и сортировки в кубе. Например, экстрактор на базе сухопарника ХД-4 требует засыпи около 100 гр. и 2,4 литра 70% сортировки. Выход в конечном итоге - 2,5 литра 47% джина. Делаю на индукционке в режиме 1000 вт, дефлегматор ХД 1200. Куб 10 литров. На ТЗНах не пробовал, ни к чему, да и регулировать мощность надо, лишний гемор.

Например, экстрактор на базе сухопарника ХД-4 требует засыпи около 100 гр. и 2,4 литра 70% сортировки.Амфитон, 07 Дек. 20, 19:51

экстрактор шульмана, 70 гр. смеси, 12-14 литров 60% зерновой сортировки. 2 часа работы на себя и получается истинно нектар.

Спасибо, что откликнулись. Значит все же придется прикупить индукционную плиту. Ну в принципе почти уже определился с моделью. По хорошему наверное и куб надо поменьше, но с индукцией наверное уже не так страшно как с тэнами, нет не снижаемого остатка. Вообщем беру экстрактер сокслета и индукционку.