Рецепт джина. Можжевеловая водка.
Мух кусючий

Rodomir, Ну на столько и разориться не грешно. А так,пузырь,хоть чего,лишбы горело,сто р. Максимум!Да ещё купи,да настои,да ну его,.
АлИвЕр
Профессор
Белгород
11K 4.6K 2

Отв.4261 03 Дек. 20, 20:01 (через 20 мин)
а не сравнивал с тем, который на вайлберрис? Есть отличия?clandestin, 03 Дек. 20, 16:56есть... на валберрис крупнее, запах вначале вообще отсутствовал. Показался какой то посторонний. Залил водкой, аромат ягоды стал слышно отчетливее. Мне показалось на Здравой красе получше.
Почитал на досуге про можжевельник. Их около 50 сортов вообще. Ядовитым является только один сорт. Козацкий. Вроде так. Все кипарисовые похожи друг на друга, если они кустовые У меня растет тоже, пахучий, зараза... но хрен знает козацкий он или нет

Мух кусючий

АлИвЕр, Ты когда пить со своего будешь,сперва " Помогите!" орать надо. Хрен его знает,но вроде у нас его в соснах полно растёт. Какой,не знает ни кто.
clandestin
Доктор наук
Воронеж
759 260

Отв.4263 03 Дек. 20, 20:54 (через 50 мин)
АлИвЕр, там по количеству косточек различают, по-моему.
Newocelot
Профессор
Питер
10.8K 2.8K 2


Щаз вы тут друг-друга потрвите
Видов можжевельника тысячи, только родов более 70.
МНОГИЕ из них ядовиты.
У кАзацкого ядовиты побеги.
Косточек может быть три, а может и шесть, бывает и другое число.
Некоторые виды (кроме обыкновенного) используются в народной медицине и локальной кулинарии.
Но джин делается ТОЛЬКО из можжевельника обыкновенного.
(казацкий отличить от других видов очень легко, он совсем другой на вид. Хотя (говорят) бывает ложноказацкий...)
по количеству косточек различают,clandestin, 03 Дек. 20, 20:54
около 50 сортовАлИвЕр, 03 Дек. 20, 20:01
Ядовитым является только один сорт. КозацкийАлИвЕр, 03 Дек. 20, 20:01Тыщу раз всем сказано - для джина используется ТОЛЬКО juniperus communis (можжевельник обыкновенный) !
Видов можжевельника тысячи, только родов более 70.
МНОГИЕ из них ядовиты.
У кАзацкого ядовиты побеги.
Косточек может быть три, а может и шесть, бывает и другое число.
Некоторые виды (кроме обыкновенного) используются в народной медицине и локальной кулинарии.
Но джин делается ТОЛЬКО из можжевельника обыкновенного.
(казацкий отличить от других видов очень легко, он совсем другой на вид. Хотя (говорят) бывает ложноказацкий...)
Мух кусючий

Newocelot, Во!,я и говорю,а ну его,проще сортировкой вылизать и дешевле и для здоровья полезнее,а то ещё и реанимация понадобится.
yazyaz
Профессор
москва
2K 874

Отв.4266 04 Дек. 20, 23:28
Мутный типа джин.
Было чуть больше 1 л кукурузного самогона, обезсивушенного, с добавлением ароматных голов с ржаного самогона 80% примерно. Туда засыпано 40 г можжевеловых ягод из супермаркета, валялись с год, раздавленных в ступке. Жменя без усердия семян кориандра и 5 бутонов гвоздики. Настаивалось 6 дней. за день до перегона добавлена цедра 1 лайма, очень тонко срезанная. Перед перегоном ботаника откинута на сито, залита примерно 2 л воды, и через полчаса это, опять через сито, долито в куб. Перегон прямотоком, куб без утепления, до 42% в приёмной ёмкости 99,5С в кубе. Головы не отбирались.
Получена жидкость приятного, чуть жгучего вкуса с ярко выраженной опалесценцией. Причём приятность без отдыха, сразу после отгона.Все тона оказались в гармонии - и лёгкий хвойный, и цитрусовый, и фруктовый (от ржаных голов). Что удивило - лошадиная доза гвоздики не выпирает на передний план.
Было чуть больше 1 л кукурузного самогона, обезсивушенного, с добавлением ароматных голов с ржаного самогона 80% примерно. Туда засыпано 40 г можжевеловых ягод из супермаркета, валялись с год, раздавленных в ступке. Жменя без усердия семян кориандра и 5 бутонов гвоздики. Настаивалось 6 дней. за день до перегона добавлена цедра 1 лайма, очень тонко срезанная. Перед перегоном ботаника откинута на сито, залита примерно 2 л воды, и через полчаса это, опять через сито, долито в куб. Перегон прямотоком, куб без утепления, до 42% в приёмной ёмкости 99,5С в кубе. Головы не отбирались.
Получена жидкость приятного, чуть жгучего вкуса с ярко выраженной опалесценцией. Причём приятность без отдыха, сразу после отгона.Все тона оказались в гармонии - и лёгкий хвойный, и цитрусовый, и фруктовый (от ржаных голов). Что удивило - лошадиная доза гвоздики не выпирает на передний план.
Newocelot
Профессор
Питер
10.8K 2.8K 2


[bчем ты не доволен?]yazyaz[/b], yazyaz,
АлИвЕр
Профессор
Белгород
11K 4.6K 2

Отв.4268 05 Дек. 20, 11:28
[bчем ты не доволен?]yazyaz[/b], yazyaz,Newocelot, 05 Дек. 20, 00:24
Мутный типа джин.yazyaz, 04 Дек. 20, 23:28наверное этим. Кстати, ягода можжевельника разная. Одна дает муть при настаивании, другая нет.
Я ботанику перегоняю, а настойку можжевельника отдельно просто добавляю чуток. Не перегоняя. И цвет получается красивый.
Rodomir
Профессор
Сочи
2.2K 797

Отв.4269 05 Дек. 20, 11:33 (через 5 мин)
ярко выраженной опалесценциейyazyaz, 04 Дек. 20, 23:28повышай спиртуозность.
SGUN
Профессор
Воронеж
18.8K 6.4K 1

Отв.4270 05 Дек. 20, 12:19 (через 47 мин)
Х@я себе "распродажа"...Newocelot, 03 Дек. 20, 19:22а чем тебе не нравится?
пойди шишки в лесочке понабирай, ваааще халява
150 граммов на 2 литра спирта - дорого?
yazyaz
Профессор
москва
2K 874

Отв.4271 05 Дек. 20, 12:41 (через 22 мин)
чем ты не доволен?Newocelot, 05 Дек. 20, 00:24Я доволен и вкусом, и ароматом. А мутность пусть будет фишечкой. Надпись на пакетиках с ягодами указывала происхождение из Македонии.
Rodomir
Профессор
Сочи
2.2K 797

Отв.4272 05 Дек. 20, 14:09
А мутность пусть будет фишечкой.yazyaz, 05 Дек. 20, 12:41мутность? или опалесценция? это таки разные вещи.
pivnaykus
Профессор
ЯНАО
7.7K 1.8K


Опустился по % низко, вот и мутняк=опалесценция
yazyaz
Профессор
москва
2K 874

Отв.4274 05 Дек. 20, 18:27
опалесценцияRodomir, 05 Дек. 20, 14:09. За разность понимаю.
Пост [сообщение #13758944] написал больше для себя, рецептик не забыть - результат понравился. Всегда опасался больших доз говоздики в мацератах.
olegivanov
Новичок
Чебоксары
4
Отв.4275 07 Дек. 20, 14:58
Всем привет! Подскажите новичку. Есть желание сделать джин на экстракторе Сокслета. Имеется куб 50 л. на тенах (Неснижаемый остаток 7 л.). Вопрос, можно ли делать перегон на тенах? Или нужна индукционная плита?
Rodomir
Профессор
Сочи
2.2K 797

Отв.4276 07 Дек. 20, 16:09
olegivanov, я бы таки индукционку бы использовал. кстати на ней и варю.
Амфитон
Доктор наук
Липецк
878 383

Отв.4277 07 Дек. 20, 19:51
olegivanov, на сокслете получается отличный джин. Но нужно выдерживать соотношение засыпи в сокслет и сортировки в кубе. Например, экстрактор на базе сухопарника ХД-4 требует засыпи около 100 гр. и 2,4 литра 70% сортировки. Выход в конечном итоге - 2,5 литра 47% джина. Делаю на индукционке в режиме 1000 вт, дефлегматор ХД 1200. Куб 10 литров. На ТЗНах не пробовал, ни к чему, да и регулировать мощность надо, лишний гемор.
Rodomir
Профессор
Сочи
2.2K 797

Отв.4278 07 Дек. 20, 20:03 (через 13 мин)
Например, экстрактор на базе сухопарника ХД-4 требует засыпи около 100 гр. и 2,4 литра 70% сортировки.Амфитон, 07 Дек. 20, 19:51экстрактор шульмана, 70 гр. смеси, 12-14 литров 60% зерновой сортировки. 2 часа работы на себя и получается истинно нектар.
olegivanov
Новичок
Чебоксары
4
Отв.4279 07 Дек. 20, 21:33
Спасибо, что откликнулись. Значит все же придется прикупить индукционную плиту. Ну в принципе почти уже определился с моделью. По хорошему наверное и куб надо поменьше, но с индукцией наверное уже не так страшно как с тэнами, нет не снижаемого остатка. Вообщем беру экстрактер сокслета и индукционку.