Рецепт джина. Можжевеловая водка.

Начну их копить и по 50 грамм доливать в омывайку.Илья77, 12 Февр. 22, 13:24

Уже лет семь не покупаю омывайку... Фруктовые головы рулят, forever...
Я не жадный)))

Добавлено через 1мин.:

А гайцы пусть слюной давятся...

Хвосты беру от 65% до 30-40% в струе. Глубже уже неприятный запах сильно проявляется.DeadCanDance, 12 Февр. 22, 14:58

Спасибо за совет.
Отогнал хвосты с 64% до 40% в струе, получилось 0,6 литра 52% раствор. Да, запах есть, не скажу, что сильно неприятный, но вареные ноты очевидны.
Теперь добавляю его к следующему настою? Развожу спирт, в него ягоды и туда же эти хвосты? При последующей перегонке не дадут сразу аромат вареного?
Может ну их, эти хвосты? В омывайку? Запах терпимый.

Теперь добавляю его к следующему настою? Развожу спирт, в него ягоды и туда же эти хвосты? При последующей перегонке не дадут сразу аромат вареного?Илья77, 12 Февр. 22, 16:59

Нет. Настой делаешь как обычно, а хвост выливаешь в куб перед самым перегоном. Хвост отдельно хранится до следующего перегона.

Может ну их, эти хвосты? В омывайку? Запах терпимый.Илья77, 12 Февр. 22, 16:59

Можно и так. Это вопрос собственной домовитости )))

Хвосты беру от 65% до 30-40% в струеDeadCanDance, 12 Февр. 22, 14:58

Я хвосты брал от 50% в струе до 99* в кубе :-D
Получается негодные они у меня?

Добавлено через 1мин.:

Настой делаешь как обычно, а хвост выливаешь в куб перед самым перегоном.DeadCanDance, 12 Февр. 22, 17:17

Ты ж говорил что хвосты надо в пустой спирт лить)

Щас процесс идет

Ты ж говорил что хвосты надо в пустой спирт лить)boeing, 13 Февр. 22, 11:22

Да, в пустой. Я с Сокслетом работаю. Т.е. не настойку перегоняю.

DeadCanDance,

А если нет сокслета, хвосты в пустой спирт лить смысл есть?

процесс идетSGUN, 13 Февр. 22, 11:36

чё, прилепил?

А если нет сокслета, хвосты в пустой спирт лить смысл есть?boeing, 13 Февр. 22, 12:29

А зачем они в "болоте"? Как настой на перегон сольёшь, так и добавляй в него.

DeadCanDance,

Я просто неправильно понял изначально наверное.
Думал ты имеешь в виду: залить в куб пустой спирт, добавить хвосты и варить как обычный джин

Хряпус Даблдринк, ты об чем?

ты об чем?SGUN, 13 Февр. 22, 13:02

процесс идетSGUN, 13 Февр. 22, 11:36

о процессе

Щас банку перезаряжу и вперед

банку перезаряжу и впередSGUN, 13 Февр. 22, 13:11

по какому рецепту гонишь?

Хряпус Даблдринк, по своему

Сегодня буду перегонять. Головы - 50..100мл, хвосты - 40% в приемной ёмкости или как?
Напомню, мутный джин получился с хвостпми на 50% в струе (~94* в кубе)boeing, 11 Февр. 22, 17:30

Тормознул отбор на 60 в струе, в итоге имею поллитра джина вместо 5литров

Повторная перегонка джина, а значит большая часть хвостов была отобрана на первой перегонке, то есть тут хвостов чуток должно быть, но на какой крепости стоп?

Тормознул отбор на 60 в струе, в итоге имею поллитра джина вместо 5литровboeing, 14 Февр. 22, 08:28

это как так получилось?
Я тормознул на 65% в струе и у меня с 4 литра 65% раствора получилось 4,5 литра разведенного до 45% джина. Еще 0,11 голов ароматных и 0,5-0,6 (точно не измерил) хвостов с крепостью 52%. Хвосты перестал брать на 40% в струе.

Аа, не заметил, сорри.

Повторная перегонка джинаboeing, 14 Февр. 22, 08:28

Повторная перегонка джина, а значит большая часть хвостов была отобрана на первой перегонке, то есть тут хвостов чуток должно быть, но на какой крепости стоп?boeing, 14 Февр. 22, 08:28

Варил до 98 в кубе, меняя несколько раз тару. Только не знаю что с этим щас делать, запахи то я не чувствую

Разница по выходу выгоняемого джина(гоняю сортировку через экстрактор сокслета) минимальна .Не вижу смысла кромчить и пытаться добыть джина по максимуму .У меня кастрюлька для приготовления джинов на 15 литров ,на выходе ароматного спирта получаю в объёме 3-4 литра Разница между 92°-96°в кубе и 150грамм не наберётся ,поэтому не замарачиваюсь :выгоняю до 92° в кастрюле ,остаток доливаю в брагу.

Добавлено через 20мин.:

Удивляют методы соратников по кольцеванию джина.Мне непонятен смысл добавления хвостов в повторный перегон? Что хорошего может эта процедура добавить ко вкусу джина. Для меня Джин эйфорический ароматный напиток: ароматная хвоя ,букет трав и ягод ,одновременно лёгкий и и крепкий ,лёгкость крепость и аромат. Что могут из этого добавить хвосты,по сути тряпки для меня загадка.По факту все вкусняшки уже отобраны и остались одни "тряпки" . В целях экономии ? В целях экономии,хвосты не дожимаю ,а выливаю оставшееся после перегона в бражку.

В целях экономии ?Muksipuksi, 14 Февр. 22, 19:50

2 раза я отжимал хвост и добавлял в СС на рект, но там мало совсем, больше не заморачиваюсь. В каныгу.