МОСКОВСКАЯ ВСТРЕЧА
Форум самогонщиков Сайт Барахолка Магазин МОСКОВСКАЯ ВСТРЕЧА

Рецепт джина. Можжевеловая водка.

Форум самогонщиков Рецепты напитков Дистилляты
1 ... 231 232 233 234 235 236 237 ... 245 234
Bombardier Бакалавр Москва 50 17
Отв.4660  09 Февр. 22, 08:02
Рецепт был у меня на 4 литра 50° 100г можжевельник и 50 кориандраI_I_I_k_E_R_a, 08 Февр. 22, 21:02
Кориандра в 5 раз меньше нужно.
Атенон Доктор наук Кострома 638 191
Отв.4661  09 Февр. 22, 08:40, через 38 мин
Bombardier, ты считаешь, что кориандра достаточно 2,5 гр/л для настойного метода приготовления джина?
pivnaykus Профессор Россия 4.5K 1K
Отв.4662  09 Февр. 22, 08:56, через 17 мин
Я наблюдал другую ситуацию. После перегона, мандарин всё забивал своим ароматом, через 5 дней спрятался.
У меня другая проблема, вот ягоды из аптеки и магазина(из разных мест), но ИМХО- хреново экстрагируются в напиток. Следующий раз думаю разбить их в кофемолке.
SGUN Профессор Воронеж 12.8K 4.7K 1
Отв.4663  09 Февр. 22, 09:07, через 11 мин
pivnaykus, Дим, у тебя Метро в городе есть?
Илья77 Специалист Москва 176 43
Отв.4664  09 Февр. 22, 10:48
У меня другая проблема, вот ягоды из аптеки и магазина(из разных мест), но ИМХО- хреново экстрагируются в напиток.pivnaykus, 09 Февр. 22, 08:56
А настаиваете на скольки % спиртуозности?
pivnaykus Профессор Россия 4.5K 1K
Отв.4665  09 Февр. 22, 12:17
Дим, у тебя Метро в городе есть?SGUN, 09 Февр. 22, 09:07
Нет Сергей, у нас и города-то никакого нет.
Брал в аптеке и https://spice96.ru/

Добавлено через 1мин.:

SGUN, с выходом, дружище)))

А в Метро в каком отделе(есть возможность заказать)?

Добавлено через 1мин.:

А настаиваете на скольки % спиртуозности?Илья77, 09 Февр. 22, 10:48
порядка 48%

Добавлено через 1мин.:

А настаиваетеИлья77, 09 Февр. 22, 10:48
здесь общение на ТЫ, на ВЫ если кого-то послать хочешь)))
SGUN Профессор Воронеж 12.8K 4.7K 1
Отв.4666  09 Февр. 22, 12:31, через 15 мин
pivnaykus, с компа ссыль брошу
Страна происходения Македония
300 г 522 р от 6 шт

По поводу слабости
Я настаиваю на 2 л спирта 420 мл воды и 100 г можжа
Недельки 2-3
Илья77 Специалист Москва 176 43
Отв.4667  09 Февр. 22, 12:36, через 6 мин
По поводу слабости
Я настаиваю на 2 л спирта 420 мл воды и 100 г можжа
Недельки 2-3SGUN, 09 Февр. 22, 12:31
После перегонки на мало остается?
pivnaykus Профессор Россия 4.5K 1K
Отв.4668  09 Февр. 22, 12:44, через 8 мин
Я настаиваю на 2 л спирта 420 мл воды и 100 г можжа
Недельки 2-3SGUN, 09 Февр. 22, 12:31
т.е. ты 80% настаиваешь и 2 недели. А я 50% и 1 неделю. Понял(попробую подробить).
Ну а перегоняешь какую крепость, у меня около 35%

Добавлено через 1мин.:

Короче. по рецепту Гагарина с параллельного форума.
Serg_48 Кандидат наук Выползово 401 41
Отв.4669  09 Февр. 22, 13:08, через 24 мин
Нет Сергей, у нас и города-то никакого нет.pivnaykus, 09 Февр. 22, 12:17
А так?
https://www.wildberries.ru/...p;size=41389918
Или так?
https://www.ozon.ru/...p;sh=kqPP_wAAAA
SGUN Профессор Воронеж 12.8K 4.7K 1
Отв.4670  09 Февр. 22, 13:20, через 12 мин
Я перед перегоном бавл на треть гдето
Отцедив ессно
Дробить не вижу смысла
И так аромы выше крыши
pivnaykus Профессор Россия 4.5K 1K
Отв.4671  09 Февр. 22, 13:39, через 20 мин
А так?Serg_48, 09 Февр. 22, 13:08
прочитал отзывы по ягодам на валдберисе, и подумал: что я тебе плохого сделал? )))
SGUN Профессор Воронеж 12.8K 4.7K 1
Отв.4672  09 Февр. 22, 19:29
pivnaykus, https://voronezh.metro-cc.ru/...hevelnika-300-g
boeing Доктор наук Реутов 815 57
Отв.4673  10 Февр. 22, 01:18
некоторые коллеги и по два месяца выдерживают. Не спецом, а так получалось... и ничегоАлИвЕр, 03 Февр. 22, 10:30

IMG_20220210_010006.jpg
IMG_20220210_010006. Рецепт джина. Можжевеловая водка. Дистилляты. Рецепты напитков.

Вот результат джина выдержкой 1мес, хвосты рубил на 50% в струе (94* в кубе).

Добавлено через 5мин.:

В прошлый раз получился прозрачный, муть появлялась только при охлаждении.
Либо поздно перешёл на хвосты либо передержал настойку. Как думаете, может заморозить его и фильтрануть?
Вкус - пока непонятно, один день прошел, но друг говорит жестковат по сравнению с первым (тот даже запивать не хотелось).
SGUN Профессор Воронеж 12.8K 4.7K 1
Отв.4674  10 Февр. 22, 01:47, через 29 мин
boeing, с 70ти в хвостыотправляю
иначе на 48 уже опалесцирует
Атенон Доктор наук Кострома 638 191
Отв.4675  10 Февр. 22, 08:22
boeing, термометр в кубе точный? 94°С в кубе это около 49% в паре / струе. Переходить на хвосты нужно раньше. Имхо, если ориентироваться на температуру в кубе, то настой можжевельника до 91-92°, другой ботаники до 92-93°.
Думаю, что перегонка зависит и от времени настаивания. Чем дольше настаивание, тем раньше надо переходить на хвосты. Я дольше 2-х недель не настаиваю. Обычно 7-10 дней.
boeing Доктор наук Реутов 815 57
Отв.4676  10 Февр. 22, 08:56, через 34 мин
Переходить на хвосты нужно раньше.Атенон, 10 Февр. 22, 08:22

Да это я уже понял)
Вопрос в том что делать с полученным напитком
SGUN Профессор Воронеж 12.8K 4.7K 1
Отв.4677  10 Февр. 22, 09:01, через 6 мин
boeing, перегони еще раз, во проблема Улыбающийся
АлИвЕр Профессор Белгород 9.2K 3.8K 2
Отв.4678  10 Февр. 22, 09:09, через 8 мин
Либо поздно перешёл на хвосты либо передержал настойкуboeing, 10 Февр. 22, 01:18
я опалесценцию заметил от можжевельника. От качества. Особенно, когда пару раз брал на Валберрис. А опускаюсь я на теле довольно низковато. Как слеза все.
Muksipuksi Доктор наук Приозерск 834 304 2
Отв.4679  10 Февр. 22, 09:25, через 17 мин
С опалесценцией борюсь просто:считаю что муть даёт именно можжевельник точнее его концентрация в напитке. Ягоды можжевельника перегоняю отдельно от других навесок ,перегнал разбавил до питейного если помутнение добавляю воды и перегоняю ещё раз.