Рецепт джина. Можжевеловая водка.

Илья77, изучи
[сообщение #13875582]

у человека никогда не пробовавшего настоящий джин, а не ту жижу с запахом ёлки, что обычно продается под вывеской "джин"Newocelot, 20 Марта 22, 12:22

И что такое "настоящий джин"? Бомбей сапфир, Бифитер, Гордонс настоящие джины или жижа с запахом ёлки? На что ориентироваться, в итоге, при своём производстве?

Бомбей сапфир, Бифитер, Гордонс настоящие джины или жижа с запахом ёлкиBombardier, 20 Марта 22, 15:49

Бомбей сапфир, Бифитер, Гордонс ближе к жиже с запахом ёлки, по крайней мере те что у нас продаются(продавались), но иногда чуть-чуть получше чем по 300 рублей.

но иногда чуть-чуть получше чем по 300 рублей.Newocelot, 20 Марта 22, 15:57

про эти цены пора забыть
https://www.perekrestok.ru/...-47-500ml-69027
https://ekb.winestyle.ru/products/Bombay-Sapphire-1000.html

perekrestok.ru/pivnaykus, 20 Марта 22, 18:36

Это не единственный источник бухла.

Естественно. Но в свете последних событий, не логично про 300р упоминать

Интересно, а травы и специи сильно подорожали? еще не сравнивал.

АлИвЕр, Саш, недавно в Метро можж взял по 440 за 300 г
еще дешевле чем раньше

И такое мнение имеет право на жизнь.
Но такое мнение может сформироваться только у человека никогда не пробовавшего настоящий джинNewocelot, 20 Марта 22, 12:22

да, настоящий джин пил много лет назад и только со швепсом, потому вообще не помню вкуса.
Хотя мне очень интересно попробовать сварить по рецепту.

pivnaykus, только к джину отношение не имеет, ну кроме сахара, возможно.

недавно в Метро можж взялSGUN, 21 Марта 22, 08:25

да мож-к я тоже взял немного. 6 баночек. Не знаю на скока хватит. Наверное уменьшу чуток навеску его. Остальной ботаники, по ходу, должно хватить минимум на полгода. А там может наши уже до Македонии дойдут и будем за рубли покупать

только к джину отношение не имеет,АлИвЕр, 21 Марта 22, 11:11

не надо, всё подорожало. На этом сайте месяц назад кг стоил 1400р, теперь 2360 https://spice96.ru/...evelnika-detail

Добавлено через 1мин.:

перекись 10кг 37% 1200р, теперь 2200р. Очнись и просканируй цены.

АлИвЕр, я 16 забрал, да еще десяток был
А остальное - тмин там, кориандр и прочая ботаника - копейки стоила
Ну будет рубль стоить....
Щас глянул
1250 и 955 за кг на зкрасе
У меня ишшо первые килограммы лет по 8 на остатках

Добавлено через 2мин.:

pivnaykus, в зкрасе можж давно под трешник

говорили правители, храните в рублях))))))

Очнись и просканируй цены.pivnaykus, 21 Марта 22, 11:24

так ты же очнулся уже... я поэтому и спросил, кто раньше очнулся. Я же про солод в курсе был. Спрашивал про ботанику. А мож-к вот ценник. 10 минут назад был в Метро.

АлИвЕр, старая цена, ок

АлИвЕр, это какой вес?

так ты же очнулся ужеАлИвЕр, 21 Марта 22, 13:58

ягод у меня кило ещё есть, а вот СолдЪ(солодовый концентрат неохмелённый)с апреля подоражает, прикупил 4 банки на 100л пиваса.

это какой вес?pivnaykus, 21 Марта 22, 14:57

картинку увеличь

Коллеги, подскажите как исправить джин.
15л спирта развел водой и замочил 2 кг ботаники. Перегнал болото на ПВК. навеска была избыточная как, я понял. Из 20 литров полученного продукта, первые 15 литров дают опалесценцию ниже 40%. Отбирал эти 15 литров, постоянно беря пробу через 0,5литра, все надеялся поймать границу окончания опалесценции. Граница оказалась далеко, получилось 15 литров голов 80%. На вкус так же слишком много эфиров.
Какие дадите рекомендации, как исправить эти 15л. Перегнать еще несколько раз, разбавить спирто-водяной жидкостью?
Раньше делал только, через джин корзину(царга 2дюйма длинной 1,5 м и УПО в низу, датчики давления в кубе на случай если забьется царга), голов ваще не отбирал т.к. опалесценции не было.

Коллеги, подскажите как исправить джин.Bratelko, 31 Марта 22, 17:53

Моё ИМХО.
1. Первые 100мл(псевдоголовы), в отдельную тару- развести и выпить)))- дают помутнение в продукте при разбавлении до 40%.
2. Перегон без ботаники, до 45% в струе- остальное, я, на спирт- в СС доливаю и на колонну.
3. гнать не на форсаже, на средней скорости.

Добавлено через 2мин.:

как исправить эти 15лBratelko, 31 Марта 22, 17:53

Конкретно за твой, перегнать с отбором первых 100мл, до 45% в струе- должно всё получиться

Какие дадите рекомендации, как исправить эти 15л.Bratelko, 31 Марта 22, 17:53

Вижу два варианта: прогнать через фильтр-кувшин 100% поможет,но обдерёт и изменит вкус,или разбавить водой и перегнать потстиллом,тут нужно экспериментировать и пробовать на какой температуре в кубе остановить отбор.

Добавлено через 2мин.:

Еще вариант разбавлять не водой а сортировкой.