Рецепт джина. Можжевеловая водка.

Я делал 25 гр на литр спирта и 12,5гр кориандра и что-то кориандра много во вкусе было, разбавлял потом можевеловым спиртом, до этого ждал недели две-три, думал изменится что то. Может можжевельник плохой был. Потом делал 35 гр. на литр и грамм 12,5 кориандра, лучше было. В конце вывел пропорции, но записывал все в телефон, а он крякнул и все пропало)

dokmet, В том то и дело. Соблюдаем рецептуру навески и не будем потом мудрить с разбавлением.

25 гр на литр спирта и 12,5гр кориандраdokmet, 29 Янв. 23, 14:01

Много корриандра, приблизительная навеска должна быть 1/4 от можжевельника.

должна бытьastamandor, 01 Февр. 23, 10:11

Это из оперы какой фломастер вкуснее, красный или синий...

Что посоветуете - джин корзина+прямоточный холодильник или отдельный аппарат(настойка,прямоток)?
Или дефлегматор ещё добавить после джин корзины?

546, дефлегматор-то зачем?
И с корзиной отлично получится, и прямотоком, если рука набита. Если с корзиной не работал, делай прямоток.

дефлегматор-то зачем?clandestin, 02 Февр. 23, 16:08

что то тупанул - деф ставят до корзины,это позволяет сразу с СС получать готовый джин и выжимать больше продукта
С настойкой вроде много отходов получается,хвосты ведь рано рубим,а с корзиной сняли ботву и гоним обычные хвосты дальше

Какой объём корзины сделать для 20л куба?

это позволяет сразу с СС получать готовый джин и выжимать больше продукта546, 02 Февр. 23, 16:24

Эммм... Тут везде написано, что джин не из СС делают, а из как минимум сортировки...
Да и деф нигде не применяют.

При производстве джин подобного продукта с использованием джин корзины или другого устройства содержащего засыпь и установленного на пути прохождения паров спирта использование дефлегматора установленного сверху в связке с дополнительным холодильником вполне нормальное решение. Пары спирта испаряясь проходят через засыпь, дефлегматор их конденсирует и возвращает флегму в куб. Она на обратном пути вымывает из засыпи ароматику. Так какое-то время. Для дистилляции ароматного спирта на дефлегматоре отключается охлаждение и производится дистилляции ароматного спирта через дополнительный холодильник. Это всего лишь один из способов производства.

При использовании дистиллятора сверху джин корзины или другого устройства содержащего засыпь пары спирта пройдут через засыпь один раз. Дистиллятор лучше использовать без джин корзины для дистилляции ароматного спирта из настоя.

Использую джин корзину от СиВ. Перегонка прямотоком. То что сливается с узла отбора под джин корзиной имеет вкус и запах вареных портянок, при этом сам продукт очень хорош. По этому против размещения дефлегматора сверху джин корзины. Ну и против использования СС, только сортировка.

конденсирует и возвращает флегму в кубBotanik, 02 Февр. 23, 22:50

со всеми эфирными маслами и те кипят в кубе, генерируя дополнительные вонючести. В случае с царгой и вставкой вся эфирка отводится наружу через УПО в отдельную емкость. Вид и органолептика этой болотной жижи оставляют желать лучшего. Бонус - совершенно чистый куб!

а я настой через нбк прогнал. скорость подачи задавал так что бы на выходе 40% крепость была. настой перед пергоном развёл до 10%. номано. и

чистый кубsersaz, 02 Февр. 23, 23:11

и

вся эфирка отводитсяsersaz, 02 Февр. 23, 23:11

Сборка железа - это одно, умение работать на ней - это другое.

Желание поиметь чистый куб или джин за одну дистилляцию для меня неприемлемы.

а я настой через нбк прогналgxtkjdjl, 02 Февр. 23, 23:17

джин за одну дистилляцию для меня неприемлемы.Botanik, 02 Февр. 23, 23:20

с чего ты взял, что у него настой на браге был)))

Добавлено через 2мин.:

через нбкgxtkjdjl, 02 Февр. 23, 23:17

меня жаба задушит так делать, на нбк потери. И в кубовой дистилляции ты точно определяешь момент стопа отбора.

на нбк потери.pivnaykus, 03 Февр. 23, 02:27

какие? Он гонит спиртуозностью 40°.

Он гонит спиртуозностью 40°Sergik73, 03 Февр. 23, 04:55

мало это для джина

мало это для джинаpivnaykus, 03 Февр. 23, 09:49

Опять же про фломастеры рискну напомнить...
Мне 40% в белом виде влетел как здрасьте, с тоником да, не ниже 50-55%, если еще и со льдом.... Так что все относительно...

деф ставят ДО корзины546, 02 Февр. 23, 16:24

По этому против размещения дефлегматора сверху джин корзины. Ну и против использования СС, только сортировка.bsgart, 02 Февр. 23, 23:09

Дефлегматор используется только в паре с экстрактором.

Добавлено через 2мин.:

Мне 40% в белом виде влетел как здрасьтеsersaz, 03 Февр. 23, 10:27

Джин 40% ?

мало это для джинаpivnaykus, 03 Февр. 23, 09:49

В том то и дело, что на НБК вообще потери минимальны, а спиртуозность можно варьировать широко. Не наваривается тряпочный привкус и не страшна опалисценция, т.к. разбавлять не нужно. Вобщем, теоретически, сплошные плюсы...
Осталось только самому попробовать сделать))