Рецепт джина. Можжевеловая водка.

546, дефлегматор-то зачем?
И с корзиной отлично получится, и прямотоком, если рука набита. Если с корзиной не работал, делай прямоток.

дефлегматор-то зачем?clandestin, 02 Февр. 23, 16:08

что то тупанул - деф ставят до корзины,это позволяет сразу с СС получать готовый джин и выжимать больше продукта
С настойкой вроде много отходов получается,хвосты ведь рано рубим,а с корзиной сняли ботву и гоним обычные хвосты дальше

Какой объём корзины сделать для 20л куба?

это позволяет сразу с СС получать готовый джин и выжимать больше продукта546, 02 Февр. 23, 16:24

Эммм... Тут везде написано, что джин не из СС делают, а из как минимум сортировки...
Да и деф нигде не применяют.

Использую джин корзину от СиВ. Перегонка прямотоком. То что сливается с узла отбора под джин корзиной имеет вкус и запах вареных портянок, при этом сам продукт очень хорош. По этому против размещения дефлегматора сверху джин корзины. Ну и против использования СС, только сортировка.

конденсирует и возвращает флегму в кубBotanik, 02 Февр. 23, 22:50

со всеми эфирными маслами и те кипят в кубе, генерируя дополнительные вонючести. В случае с царгой и вставкой вся эфирка отводится наружу через УПО в отдельную емкость. Вид и органолептика этой болотной жижи оставляют желать лучшего. Бонус - совершенно чистый куб!

а я настой через нбк прогнал. скорость подачи задавал так что бы на выходе 40% крепость была. настой перед пергоном развёл до 10%. номано. и

чистый кубsersaz, 02 Февр. 23, 23:11

и

вся эфирка отводитсяsersaz, 02 Февр. 23, 23:11

а я настой через нбк прогналgxtkjdjl, 02 Февр. 23, 23:17

джин за одну дистилляцию для меня неприемлемы.Botanik, 02 Февр. 23, 23:20

с чего ты взял, что у него настой на браге был)))

Добавлено через 2мин.:

через нбкgxtkjdjl, 02 Февр. 23, 23:17

меня жаба задушит так делать, на нбк потери. И в кубовой дистилляции ты точно определяешь момент стопа отбора.

на нбк потери.pivnaykus, 03 Февр. 23, 02:27

какие? Он гонит спиртуозностью 40°.

Он гонит спиртуозностью 40°Sergik73, 03 Февр. 23, 04:55

мало это для джина

мало это для джинаpivnaykus, 03 Февр. 23, 09:49

Опять же про фломастеры рискну напомнить...
Мне 40% в белом виде влетел как здрасьте, с тоником да, не ниже 50-55%, если еще и со льдом.... Так что все относительно...

деф ставят ДО корзины546, 02 Февр. 23, 16:24

По этому против размещения дефлегматора сверху джин корзины. Ну и против использования СС, только сортировка.bsgart, 02 Февр. 23, 23:09

Дефлегматор используется только в паре с экстрактором.

Добавлено через 2мин.:

Мне 40% в белом виде влетел как здрасьтеsersaz, 03 Февр. 23, 10:27

Джин 40% ?

мало это для джинаpivnaykus, 03 Февр. 23, 09:49

В том то и дело, что на НБК вообще потери минимальны, а спиртуозность можно варьировать широко. Не наваривается тряпочный привкус и не страшна опалисценция, т.к. разбавлять не нужно. Вобщем, теоретически, сплошные плюсы...
Осталось только самому попробовать сделать))

о что сливается с узла отбора под джин корзиной имеет вкус и запах вареных портянок, при этом сам продукт очень хорош. По этому против размещения дефлегматора сверху джин корзиныbsgart, 02 Февр. 23, 23:09

Делал несколько раз без дефлегматора и всегда получал тряпки во вкусе(гнал до 92 в кубе, далее вытряхивал содержимое). Теперь использую такую сборку-короткая колонна с СПН, УО по пару, сверху деф. С УО по пару джин корзина ну и далее холодильник. Все от СиВ. Использую сортировку, т.е. получается третья перегонка. Перегонял 2л спирта 96гр., разбавленного до спиртуозности 30гр. Использовал при этом одну корзину (вроде 75гр засыпи помещается в джин-корзину). Гнал до 92 в кубе, далее высыпАл содержимое корзины, чтобы не получить варенки. Варенки во вкусе нет, но вкус по насыщенности слабоват. Хотелось бы "по ярче". То ли ягоды "дохлые", то ли такого количества засыпи на 2литра 96гр. спирта мало. Может кто то что нить присоветует?

Гнал до 92 в кубе, далее высыпАлСергей Шу, 03 Февр. 23, 12:08

На экстракторе есть четкие цифры..

Очень внимательно отнестись к отбору,уже второй раз перегон заканчиваю при 84-85 в кубе,постоянно нюхать,не жадничать,а то пойдут вареные тона и напиток будет испорчен.

Сергей Шу,сам не делал ещё джин,но предположу слишком большая скорость отбора или сырьё не достаточно измельчено

Делал несколько раз без дефлегматора и всегда получал тряпки во вкусе(гнал до 92 в кубе, далее вытряхивал содержимое).Сергей Шу, 03 Февр. 23, 12:08

Хз, всегда перегоняю без дефлегматора, даже царги нет, куб, крышка куба, к ней отвод на 90 гр., к отводу джинка, к джинке второй отвод на 90 гр., к нему холодильник. Гнал максимум до 93 гр. в кубе, никогда тряпок не получал.

Может кто то что нить присоветует?Сергей Шу, 03 Февр. 23, 12:08

Ягоды разминать надо, 75 гр на 2 л 96% более чем достаточно. А там хз, может ягоды уже не очень были.

546, 0,8-1,0 л/ч, сырье молол вручную в ступе. На выходные еще поэкспериментирую.

Ягоды разминать надо, 75 гр на 2 л 96% более чем достаточно.АТАМАН, 03 Февр. 23, 13:15

30 гр. ягод, при изготовлении Сапфир Бомбей, 40 гр. ягод , при изготовлении Тайгер. И это на 12 литров 60% , при каждой варке. На экстракторе.

375мл достаточный объём для джин корзины?куб 20л