Рецепт джина. Можжевеловая водка.

Сладость от большого количества солодки; и это неплохо для джина, если не чрезмерна навеска солодки

У меня и без солодки получался сладкий джин, где-то читал что избыток эфиров может вызывать чувство сладости на языке

Сделал по рецепту: 50 гр можжевельника, 10 гр кориандра, 1 ч.л. цедры лимона, 1 гр. имбиря, 2 ч.л. солодки на 2 л НДРФ 95,5%. Настаивал раздельно, перегонял тоже. Развел до 43%, помутнение отсутствует. Развел буквально только что. Запах отличный. В чистом виде пить невозможно для меня. Много ароматов. Сладость откуда-то. Возможно поможет отдых. Или тоник. Будем наблюдать. Его вообще какой температуры употребляют обычно? Без тоника если.dimcam, 09 Февр. 23, 23:45

Через месяц вкус может сильно поменяться, надо ждать.

У меня и без солодки получался сладкий джинCorvin72, 10 Февр. 23, 10:19

настаивал только можжевельник и кориандр, прогонял на нбк- сладость тоже есть.

делал по рецепту: 50 гр можжевельника, 10 гр кориандра, 1 ч.л. цедры лимона, 1 гр. имбиря, 2 ч.л. солодки на 2 лdimcam, 09 Февр. 23, 23:45

Галангал (настоящий калган, аромат черного перца и хвои) имеет приятный аромат, его легко определить в настое, в больших количествах очень ароматен в настоях и дистилляте но жесток, возможно в рецептах его и называют имбирем.
Если на два литра 80% спирта то мало можжевельника, видимо вы его измельчали, вот и сладость. Солодка особой сладости не дает в перегоне. Фенхель дает сладость и легкую маслянистость если смотреть в уже в самом джине (или мне кажется).

Кто нибудь добавлял кофе молотое в болото, как советуют, для мягкости?

Если на два литра 80% спирта то мало можжевельника, видимо вы его измельчали, вот и сладость. Солодка особой сладости не дает в перегоне.igordul, 10 Февр. 23, 10:36

кстати, неправильно написал. 2 литра 50% спирта было, а не 95,5%. Ничего не измельчал.

Добрый день.
Народ, где в МСК можжевельник нормальный купить ? или у кого заказать ?
задолбался говно покупать.

Поищи в Metro cash&carry

Что то мне он не очень понравился, может не повезло.
У тебя пошел ?

Брал пару лет назад в аптеке Красногорский. Пожалуй это был самый лучший можжевел из всех, что я покупал. Только они с весом наеобманывают: на пачке написано 50гр, по факту везде 45гр было.

аптеке Красногорский.okun, 10 Февр. 23, 13:08

Вот тут у меня грустно вышло, да и бог с ними с 45 граммами - сухой и пустой. Хотя и 2х месячный. Точнее как пустой, горечь есть 😃, "елки" нет.

"елки" нетNikus, 10 Февр. 23, 13:13

хорошую ёлку даёт настой молочных сосновых шишек.

Nikus, ну значит иди на валдбу или озон, там куча продавцов, смотри у кого больше звёзд и там покупай, может норм попадётся.
https://www.wildberries.ru/catalog/44584296/detail.aspx
Хотя, насколько я помню, хвалил тут один неоднократный лауреат и победитель конкурсов по джину именно можжевельник, который продаётся в Метро.

Что то мне он не очень понравился, может не повезло.
У тебя пошел ?Nikus, 10 Февр. 23, 12:34

Я только его и использую, в аптеках сухой какой-то продается, а этот мягкий, легко пальцами давится.

Nikus, здесь есть, но пока дорого https://zkrasa.ru/juniper_berries
бывают скидки у них. А на Валберис на какой попадешь. Есть такой, что потом от мути не избавишься.

Metro cash&carryCorvin72, 10 Февр. 23, 10:59

Сегодня привезут, попробую, отпишусь.

Беру только тут. https://zkrasa.ru/juniper_berries

только тутRodomir, 10 Февр. 23, 13:32

2355руб/кг. Сдурели.

в аптеке ру 20 пачек по 50гр=2140 выйдет, а если учесть что

везде 45гр былоokun, 10 Февр. 23, 13:08

на то и наведёт. даже дороже на 22р

горечь есть 😃, "елки" нет.Nikus, 10 Февр. 23, 13:13

была у меня аналогичная история - горечь есть, елки нет. Оказалось, дело не в ягодах и перегоне, а в ковиде (
Ягоды беру в "Метро", все что брал последние 4 года было годным. Настаиваю неделю, прямой перегон без травы/ягод до 55..60 в струе.