Рецепт джина. Можжевеловая водка.

о что сливается с узла отбора под джин корзиной имеет вкус и запах вареных портянок, при этом сам продукт очень хорош. По этому против размещения дефлегматора сверху джин корзиныbsgart, 02 Февр. 23, 23:09

Делал несколько раз без дефлегматора и всегда получал тряпки во вкусе(гнал до 92 в кубе, далее вытряхивал содержимое). Теперь использую такую сборку-короткая колонна с СПН, УО по пару, сверху деф. С УО по пару джин корзина ну и далее холодильник. Все от СиВ. Использую сортировку, т.е. получается третья перегонка. Перегонял 2л спирта 96гр., разбавленного до спиртуозности 30гр. Использовал при этом одну корзину (вроде 75гр засыпи помещается в джин-корзину). Гнал до 92 в кубе, далее высыпАл содержимое корзины, чтобы не получить варенки. Варенки во вкусе нет, но вкус по насыщенности слабоват. Хотелось бы "по ярче". То ли ягоды "дохлые", то ли такого количества засыпи на 2литра 96гр. спирта мало. Может кто то что нить присоветует?

Гнал до 92 в кубе, далее высыпАлСергей Шу, 03 Февр. 23, 12:08

На экстракторе есть четкие цифры..

Очень внимательно отнестись к отбору,уже второй раз перегон заканчиваю при 84-85 в кубе,постоянно нюхать,не жадничать,а то пойдут вареные тона и напиток будет испорчен.

Сергей Шу,сам не делал ещё джин,но предположу слишком большая скорость отбора или сырьё не достаточно измельчено

Делал несколько раз без дефлегматора и всегда получал тряпки во вкусе(гнал до 92 в кубе, далее вытряхивал содержимое).Сергей Шу, 03 Февр. 23, 12:08

Хз, всегда перегоняю без дефлегматора, даже царги нет, куб, крышка куба, к ней отвод на 90 гр., к отводу джинка, к джинке второй отвод на 90 гр., к нему холодильник. Гнал максимум до 93 гр. в кубе, никогда тряпок не получал.

Может кто то что нить присоветует?Сергей Шу, 03 Февр. 23, 12:08

Ягоды разминать надо, 75 гр на 2 л 96% более чем достаточно. А там хз, может ягоды уже не очень были.

546, 0,8-1,0 л/ч, сырье молол вручную в ступе. На выходные еще поэкспериментирую.

Ягоды разминать надо, 75 гр на 2 л 96% более чем достаточно.АТАМАН, 03 Февр. 23, 13:15

30 гр. ягод, при изготовлении Сапфир Бомбей, 40 гр. ягод , при изготовлении Тайгер. И это на 12 литров 60% , при каждой варке. На экстракторе.

375мл достаточный объём для джин корзины?куб 20л

30 гр. ягод, при изготовлении Сапфир Бомбей, 40 гр. ягод , при изготовлении Тайгер. И это на 12 литров 60% , при каждой варке. На экстракторе.Rodomir, 03 Февр. 23, 13:22

Ну так и я о том же

75 гр на 2 л 96% более чем достаточно.АТАМАН, 03 Февр. 23, 13:15

Мне на 3 литра 43-45% 15 гр. ягод хватает на джин-корзине. Экстрактор не пользовал, поэтому хз сколько на нём мне понадобилось.

Подскажите - медь в плюс или ^по барабану^?

в плюсСергей Шу, 03 Февр. 23, 21:20

Скорее нет.
Но это личное IMHO

Медь в дистилляторе для ароматных спиртов в минус. Как-то пробовал на абсенте, не понравилось. По мне нерж для ароматных спиртов лучше.

планирую медный конус и царга 0,5м с медной СПН 7-8мм+ДЭФ

с медной СПНСергей Шу, 03 Февр. 23, 22:10

А СПН то нахуя ?!!!

Newocelot, колонна+дэф отбор по пару, чисто с дистиллятором не устроило по вкусу

Сергей Шу, у меня 50 гр ягод, 25 гр кориандра и 5-6 гр всего остального, 80 гр засыпи засыпаю на 4 тарелки, 5-ю не использую! И это на 4 л 96%-го спирта! Ароматов более чем, но всю засыпь перемалываю в миксере. И ориентир по крепости в струе, а не по тем-ре в кубе!

Джин 40% ?Rodomir, 03 Февр. 23, 11:56

а что не так? (реально спрашиваю, раз только делал и именно 40, вкусно)

с чего ты взял, что у него настой на браге былpivnaykus, 03 Февр. 23, 02:27

на ндрф. крепость не помню, но не больше 70% (вроде 65)

меня жаба задушит так делать, на нбк потериpivnaykus, 03 Февр. 23, 02:27

велик не мой [Добавляем вкусоароматику на НБК] [Ароматные спирты и прочие джины - получение с помощью НБК (с помощью колонны)]

а что не так? (реально спрашиваю, раз только делал и именно 40, вкусно)gxtkjdjl, 04 Февр. 23, 11:33

Значит концентрация ,у тебя, фиты мала . 45% и 47 % делают потому что, при снижении спиртуозности джин становится мутным.

джин становится мутным.Rodomir, 04 Февр. 23, 12:28

Если головы отобрать, не мутнеет до 38%об. Головы джиновые не противные, но именно они дают опалесценцию при разбавлении.

да это даже не головы- эфирка какая-то

эфирка какая-тоpivnaykus, 05 Февр. 23, 09:21

В этой эфирке бОльшая часть цитрусовой составляющей джина, много отбирать не надо