Рецепт джина. Можжевеловая водка.

Дмитрий Яр, Для экстрактора. на 12 литров 60% сортировки.

Можжевельник (плоды) 1 30 гр
Кориандр 1/2 15 гр
Дягиль корень (он же дудник он же Ангелика) 1/10 3 гр
Кора кассии (можно корицу) 1/10 3 гр
Лакрица корень (она же солодка) 1/10 3 гр
Миндаль (зерна) горький 1/10 3 гр
Кубеба перец 1/10 3 гр
Перец малагетта (райские зерна) 1/10 3 гр
Цедра лимона 1/100 0.5 гр
Корень Ириса 1/100 0.5 гр

Для экстрактораRodomir, 11 Февр. 23, 18:55

Сколько циклов в экстракторе ждать нужно до сгонки?

Sergik73, 2 часа работы на себя.

-100 грамм можжевельника из Метро. Наскреб из кастрюли кубик с ребром 16 мм.

Поищи в Metro cash&carryCorvin72, 10 Февр. 23, 10:59

Спасибо. 300гр - 3,5 л 96%- 5 л вода- 25 кПа - прекрасно. Только «елка» , без горечи.

okun, okun, Rodomir,вот,коллеги,огромное благодарю!
Таблица у меня есть,но в моей нет,почему-то сапфира.
И как вы догадались,что некоторую часть джина собираюсь делать на экстракторе?!Давно лежит без дела.
Купил на Авито можжевельника килограмм за смешные деньги.Там же другие,нужные специи приобрёл.
Будет чем себя в отпуске занять.

Купил на Авито можжевельника килограмм за смешные деньги.Дмитрий Яр, 12 Февр. 23, 06:35

смотри, а то много его ядовитого

Дмитрий Яр, ага, подсунут тебе казацкий вместо съедобного. Ты по ягодам фиг отличить его, отличить можно только по хвое, у съедобного иголки, у казацкого хвоя похожа на тую, не игольчатая. Я бы не рисковал такой использовать.

Ты по ягодам фиг отличить его,АТАМАН, 12 Февр. 23, 11:04

Если три косточки в ягоде-- съедобный, если две-- ядовитый.

АлИвЕр, АТАМАН, okun,Александры и Алексей,я ж не только вопросы писать умею,сначала-то я читать научился))).По отзывам(больше двух сотен) народ доволен.Дядька ягоды и дерево в объявлении описал.Не отравлюсь.
Наверное))).
И благодарю за заботу!

"Англичане говорят о джине – «холодный, как металл"

Это вообще то фейк, холодный джин, это типо, бедняк алкоголик. Если перегнать классически джин, то будет цветочный аромат с легким запахом, почти незаметным, хвои.

"Англичане говорят о джине – «холодный, как металл"

Это вообще то фейкigordul, 18 Февр. 23, 11:26

Вот это поворот.

Щас отхлебнул джина, холодок есть, но не "как металл"

Какой компонент или процесс дает этот привкус?

дает этот привкус?dokmet, 18 Февр. 23, 17:04

Я, имхо, думаю, что сам можжевельник. Только один раз получал именно такой эффект, ледяной привкус, прям холод. Ниже 53% шла опалесценция. Очень жирные были ягоды.

Какой компонент или процесс дает этот привкус?dokmet, 18 Февр. 23, 17:04

А вот правда, интересно, если народ придумал, без всяких англичан, то видимо интерес есть.
Другое дело, что эвкалипт не перегоняется просто так в кубе. Мята перечная, возможно, второй компонент, а вот другие мяты под вопросом. Даже мелисса, перегонял паром, без сахара дает жжение, а не холод, с сахаром божественна.

Для экстрактора. на 12 литров 60% сортировкиRodomir, 11 Февр. 23, 18:55

Привет!А не маленькая навеска ботаники на двенадцать литров жидкости?

Дмитрий Яр, Не меньше ста литров сделал по разным мотивам. Даже через три года не теряет аромат. Помню один раз варил Бифитер, оказался вкус слишком концентрированный. Вот так оно.

Для имитации аромата хвойного леса. Пробовал галанган, дубовый мох, ромашку, травы. Ромашка, кстати, божественна, если сушеная, букет ароматов, но в дистилляте только четко определяется как ромашка ( весь аромат в хвостах), вот забыл про сушеные мухоморы, они собираются в сухую погоду. Молоденькие и имеют непревзойденный аромат. По идее соединяется с можжевельником и корнем дягиля, надо попробовать.

сушеные мухоморыigordul, 21 Февр. 23, 12:58

тут уже не джин, а ведьмино зелье какое-то)))