Рецепт джина. Можжевеловая водка.

джин из тех напитков, ингредиенты в которых традиционны, он консервативненСМР, 04 Авг. 24, 10:49

- ага... как заповеди...
был бы консервативен - пили бы чистым, а не мешали бы с разными сиропами и соками..., консерватизм - он только в зашоренных мозгах...

burbulator, строго говоря , джин с соком, сиропом это коктейль.Джин джином, коктейль коктейлем, мухи мухами, котлеты котлетами.

таких ингредиентов 12СМР, 04 Авг. 24, 10:49

Сказать такое это то же самое что сказать "всё вино делается из 4х сортов винограда - алиготе, пино-нуар, каберне-совиньон, рислинг" или "всё мясо готовится с тремя специями - соль, чёрный перец, лавровый лист"

12 возможно и оптимальное число ингредиентов. Только у всех производителей эти ингридиенты РАЗНЫЕ.

дубовый мох с сосенigordul, 03 Авг. 24, 15:23

Это как?

Это как?TerminatorN2, 04 Авг. 24, 19:23

- местный колорит или трудности машинного перевода!)))

Это как?TerminatorN2, 04 Авг. 24, 19:23

Сходи в лес, этот мох реально любит чистый воздух.
Эве́рния сли́вовая, или дубо́вый мох — вид лишайников рода Эверния семейства Пармелиевые. Википедия

или дубо́вый мохigordul, 05 Авг. 24, 12:46

Прочитал, действительно, растет на соснах. Если за рыжиками соберусь - посмотрю.

Лучше на березе смотри.

Кому не на что смотреть, тут можно пощупать
https://www.aromashka.ru/...621074321965055

https://www.ozon.ru/...os_search=false

Добавлено через 18мин.:

Как делается
https://dzen.ru/...2acg9e865538699

Добавлено через 3мин.:

Для самоделкиных

https://www.avito.ru/..._moh_1946096672

ТРЕБУЕТСЯ ПОМОЩЬ, МЫ ВОЗМОЖНО ДЕЛАЕМ ОФИГЕННОЕ ЛЕКАРСТВО ДЛЯ МУЖЧИН!!!!!
Друзья, подтвердите или опровергните. С возрастом, в виду физиологических изменений организма, стал просыпаться ночью часа в три в туалет и так было на протяжении долгого времени, пока не стал заниматься вакуумным джином. Заметил, что при употреблении на ночь 20-30 грамм джина, гарантирует сон без пробуждения для похода в туалет. И как только перестаю пить на ночь джин, через пару дней все начинается сначала. Так вот вопрос к знатокам, это только мой случай или еще кто заметил такую особенность. И еще, это такой эффект после вакуумного джина или атмосферный действует так же? Если все подтвердится, то девизом любителей джина может стать слоган " Не пьем, а лечимся, не веселья ради, а здоровья для!"

masterpivo, алкоголизм
все алкаши в 3 часа просыпаются
я тоже

все алкаши в 3 часа просыпаются
я тожеSGUN, 08 Авг. 24, 14:46

С какой целью?

Так вот вопрос к знатокам, это только мой случай или еще кто заметил такую особенностьmasterpivo, 08 Авг. 24, 14:03

если простатит ещё не сильный, то всё крепкое в таких количествах действует положительно на сон))) дальше видимо надо повышать дозу)))

После многочисленных экспериментов с вакуумным джином, получил самый на мой взгляд лучший напиток. Он даже вкусный сразу после погона, не говоря уже о вкусе через месяц. Можете смело повторять. Ниже расписал довольно подробно весь процесс.

Можжевельник из МЕТРО- 50 гр
Тмин 4 гр.
Лимон цедра сушеная 3 гр ( если свежая, с пол среднего лимона)
Цедра апельсина 4 гр. ( если свежая, с пол апельсина)
Дягиль 1.5 гр
Бадьян - 0.4 гр. ( 2 лепестка от звездочки, не больших)
Корица -1.5 грамма.
Настаивать 24 часа в 2 х литрах 70 градусной сортировки.
Погон под вакуумом :
Разбавляем настой еще 2 литрами воды в перегонном кубе, гоним вместе с ботаникой.
При Температуре в паровой зоне 42-44 град. Начинаем погон медленно, с остаточного вакуума 40кРа. Первые фракции отбора в размере примерно 150 мм отбираем отдельно. Тело отбираем 1.4 -1.5 литра, все остальное не отбираем.
Полученное тело разбавляем водой до 40°, ополисценции после вакуума нет, если конечно не хватанули хвостов. Получится концентрата примерно 2.8 литра. Его разбавляем 40° сортировкой до общего объема 4-5 литров, по вашему вкусу. Получается очень приятный на вкус, легкий и питкий джин, без разбавления тоником, для коктелей он не сильно подходит.
Приятель по этому рецепту делал на атмосфере, но на сокслете, получилось очень не плохо, но вкус конечно другой. Параметры погона: температура в кубе примерно 80, 5° может гулять чуть выше, это первые два часа при работе сокслета. Потом отбор первых фракций 150 млл отдельно, погон до температуры в кубе 88, выше уже идут тяжелые хвосты. При разбавлении до 40°, есть ополисценция. Легко лечится вакуумной фильтрацией через рулонную салфетку. У меня есть видео как это делать. В куб можно залить сразу 5 литров 70° сортировки, а можно литра 2, если у вас маленький куб и потом полученый концентрат разбавить сначала водой, а потом довести 40° сортировкой до обьема 4-5 литра, по вкусу.

для коктелей он не сильно подходит.masterpivo, 09 Авг. 24, 11:19

- &&&??? почему?

Для коктелей мне нравится более многотравный рецепт. Просто есть с чем сравнить.

Я делаю гораздо проще. Рассчитал когда то по калькулятору самогонщика. Берешь 1400мл 96% спирта ( на три литра 44-45 градусного продукта), разбавил примерно до 60 процентов алкоголя. Далее: засыпал ингридиенты, постояло чуток(1 неделю- 3 месяца, в зависимости от наличия свободного времени ))) и вперед. Заливаешь в перегонный кубик, разбавил водичкой и вперед. Под разными вакуумами делал от 76 до 91, все нормальные, каждый сам подберет. Чуток голов снял 20-40 мл и далее жду пока полная трех литровая банка наберется. Сказка, а не джин и без заморочек всяких с разбавление и опалисценцией.

Согласно ваших расчетов, после погона, у вас на дне в кубе остатка 0 ?

два раза делал по рецепту, который нашел на одном из профильных сайтов

Скрытый текст

Ингредиенты:

спирт 40-45% (водка или самогон) – 1 литр;
ягоды можжевельника обыкновенного – 25 грамм;
семена кориандра – 5 грамм;
корица (в палочках) – 1 грамм;
свежая лимонная цедра – 1 грамм;
свежая апельсиновая цедра – 2 грамма;
анис, иссоп, фенхель, солодка – по 1 щепотке.
Рецепт джина
1. Корицу, семена и ягоды раздавить деревянной скалкой, сложить все ингредиенты в стеклянную емкость для настаивания. Залить алкогольной основой, перемешать.

2. Плотно закрыть, настаивать 7 дней в темном месте при комнатной температуре. Раз в сутки встряхивать.

3. Полученный настой профильтровать через несколько слоев марли, твердую часть отжать досуха.

4. Разбавить настойку водой до 18-20%, перегнать на классическом самогонном аппарате (можно с сухопарником). Первые 20-30 мл собрать отдельно и вылить, эта фракция содержит слишком много эфирных масел, портящих вкус домашнего джина.

5. Отбирать продукт до появления мути или падения крепости в струе ниже 45%, после чего закончить перегонку.

Ближе к концу желательно собирать дистиллят небольшими партиями в отдельную емкость, чтобы не упустить момент, когда выход помутнеет.

6. Измерить крепость, разбавить самодельный джин водой до 45-48%. Лучше не понижать крепость до 42% и меньше, иначе пропадут цитрусовые нотки.

7. Разлить напиток в бутылки для хранения, плотно закрыть. Оставить на 7-10 дней в темном прохладном помещении для стабилизации вкуса. Срок годности домашнего джина неограничен.

первый раз делал из синего можжевельника, а второй раз из красного. синий ароматнее, но оба напитка понравились

Здравсвуйте, господа гуру. У меня возник вопрос: в некоторых рецептах джина используется корка горького апельсина, а если взять цедру с обычного, но с белой подстилкой (тоже весьма горькая, пробовал). Каково ваше мнение по этому поводу?

ОДно другое не заменяет, как ты назвал подстилка дает хинную горечь, аромата ноль, мне не заходит совсем.