Рецепт джина. Можжевеловая водка.

игорь223, ведро
разбавляется перегнанный можж до 48-50
доливается перегнанная небавленная ботва
она градусов 80+
все просто

Добавлено через 50мин.:

на пару ведерок хватит

SGUN, Серега мало кто понимает что значит БАВЛЕННАЯ и не бавленная, по русски попробуй написать ✍

как я понял,SGUN, перегнал настой можжевельника и настой других трав, (настаивал можжевельник отдельно, травы отдельно) перегон можжевельника разбавил до

48-50SGUN, 05 Февр. 25, 07:38

и капнул туда

100-150 млSGUN, 05 Февр. 25, 05:50

не разбавленного настоя трав. осталось узнать какого объёма то

ведро бавленного можжаSGUN, 05 Февр. 25, 05:50

осталось узнатьgxtkjdjl, 05 Февр. 25, 15:52

Вот и попробуй! Он сам этого не знает, супруга занимается этим! 😂 Попробуй подкатить к ней! 😂😂😂

igordul, пару раз перечитал, но так мне понял конструкции.zippo75, 05 Февр. 25, 06:45

Первую я тоже не в курсе, нет рисунка, вторая понятна думаю всем.

Рисунка у меня нет. Но ведь и так понятно. Как я рецепт проверял? За десять минут наделал бус из можжевельника, первый, самый нижний кусочек ваты. Через недели две ясно видно как спирт по тонкой нитке вытягивает жидкость и испаряет снова. Через три недели готово и отличается от классического висельника в лучшую сторону. Холодные же испарители на разнице температуры давно используют как современные бармены так и африканские племена.

ну вообще по жизни ведро считалось 10 л, если кто не в курсе
новодельные строительные, да и не только, бывают разнообразных емкостей,
я бы уточнил тогда
Петрович31, пишу по-русски - неразбавленный дистиллят ботаники

igordul, это ж сколько нанизывать придется? И куда хлопковый шарик мастырить? Коль понятно, опиши.

ведро считалось 10 л, ... пишу по-русскиSGUN, 06 Февр. 25, 07:39

Ведро - русская мера объема.
Могла равняться 12 - 15 литрам.
"казённое ведро" - стандартная мера объёма жидкостей ~ 12.29литра.

(Советские оцинкованные вёдра были по 12литров)

Newocelot, пардон если ошибся
всегда считал 10 л
да и хрен с ним
поплавок всегда есть

SGUN, тема ведра мы поняли тобой раскрыта, речь о другом

Серега мало кто понимает что значит БАВЛЕННАЯ и не бавленная, по русски попробуй написатьПетрович31, 05 Февр. 25, 15:32

поясни схему " БАВЛЕННАЯ - не бавленная"

Romanich, ну как бы четырьмя постами выше

Подскажите, есть какая-то особенность при перегонке настоя для можжевельника на НБК, нужно ли отдельно готовить можжевельник и остальную навеску при настаивании?

Главное измельчи как следует, и все получится)

Добавлено через 14мин.:

По существу ветки.
В далеком 2018 году небезызвестный олдам Колев опробовал вычитанный у немцев способ работы с можжевельником.
А именно - получение АСпирта с помощью тарельчатой колонны
[сообщение #13438441]
Я эту книгу купил в питере, отсканировал и выложил как раз после этого обсуждения)) - кладезень знаний столетней давности, которые до сих пор применяются в промышленности.

Так вот, дошли таки руки у меня до сравнительной дистилляции прямотоком и колонной в 4 тарелки.
Под вакуумом, в одном случае результат имеет крепость 68%, на колонне 92%.

Гнал с уставкой в дефлегматоре в 1 градус (всю дорогу в районе 30,0С в дефлегматоре, стоп на 31.0С), до воды в Кубе.

Пока окончательно говорить рано, но оба отгона разбавил до 47% и с женой обнюхали молодые спирты.
По обоюдному мнению после колонны явно выигрывает у прямотока.
Не опишу точно, но чистый и очень мощный аромат, без особых даже признаков еловости - оставлю на отдых в месячишко, потом продегустирую на вкус.

Может, кому и пригодится, так сказать, в джиновой ветке (я делал для женевера, но смысл то один)))

Edelweiss, вот популярное изложение
https://dzen.ru/a/ZHnYCqje_w8xA4ut?ysclid=m4rxzbsjj991528251

Главное измельчи как следует, и все получится)игорь223, 10 Февр. 25, 17:11

Это необходимо для лучшей вытяжки в спирт или для исключения засора тарелок НБК? Просто я предполагал настоять пару недель в 70 градусном спирте на всех ингредиентах (можжевельник+ вся навеска), отфильтровать через сито настой от всей навески, разбавить ее водой до 15 градусов и пустить через НБК... я уже провел такой эксперимент на маленькой порции (набор для джина из мигбира "Алхимия вкуса", расчитаный на 2 литра спирта) и пропустил через НБК, которую я раньше использовал только для изготовления спирта-сырца перед ректификацией -полученный после НБК спирт разбавил до 47 - никаких помутнений нет, вкус вполне себе (ну еще устоятся должен).. теперь хочу промасштабировать процесс по рецепту MJ-Storm-а london Dry в этой теме, но уже литров на 30 спирта...

Добавлено через 12мин.:

Edelweiss, вот популярное изложение
https://dzen.ru/a/ZHnYCqje_w8xA4ut?ysclid=m4rxzbsjj991528251makar123, 10 Февр. 25, 17:34

К сожалению у меня нет возможности соблюдать традиции и использовать аламбики для повторной перегонки.. все это уже читал. У меня есть лишь угрюмое согласие супруги иногда (несколько раз в год) занимать на выходные ванную комнату для процессов перегонки. Потому взял от лондон драя лишь рецептуру состава настоя, а дальше действую на основе того оборудования и того времени что у меня имеются... Ну и вот провел эксперимент на малой порции по перегонке джина на НБК - понравилось! и скорость и результат! потому и хочу повторить в большем объеме.

Edelweiss, для исключения засора.
Обычная кофемолка прекрасно справляется)

Но если хочешь убирать ботанику при перегонке, фильтруй как привык, дистиллят на атмосфере наверное будет чуть менее ярким и чуть более чистым по ароматике

Edelweiss,тоже так делаю, видос, вроде есть, на трубе, за метод в этим 1,2,3 темах узнал.

Так вот, дошли таки руки у меня до сравнительной дистилляции прямотоком и колонной в 4 тарелки.игорь223, 10 Февр. 25, 17:11

Колев писал о ректификации настоя можжевельника отдельно от других ботаникалов. Игорь, а как перегонял на колонне под вакуумом ты? Всё вместе или можжевельник отдельно?

Так вот, дошли таки руки у меня до сравнительной дистилляции прямотоком и колонной в 4 тарелки.
Под вакуумом, в одном случае результат имеет крепость 68%, на колонне 92%.игорь223, 10 Февр. 25, 17:11

Игорь, а не было идеи вакуумную буфер колонну поставить и за тестить что останется в накопителе флегмы?
А на тарелках не было различия барботажа, ну как при Спиртовом поршне, может там какие есть примеси с промежуточным характером? Всё-таки твоя модульная колонна даёт поболе возможностей в этом плане..

Протон,мне нужен был именно АС можжевельника для конструирования женевера, поэтому перегонял отдельно.
Можжевеловый дух идет в середине погона и ближе к концу, гнал до воды в кубе. И отбирал головы, потому что там неприятные терпеновые тона.
В других ботаникалах часто бывает наоборот, в головной фракции самая ароматная часть идет, поэтому лучше, хотя и хлопотнее, перегонять отдельно.

Ну или корректировать навеску составляющих с учетом среза части вкусняшек.

У немцев это целая глава в книге, когда они берут ботаникал, дробно на дистилляторе его АС перегоняют в разные баночки, и описывают свойства этих частей, где вкусняшка а где какашка.
Это если заморачиваться, и под себя подгонять напиток))) сомневаюсь я, что на это кто-то кроме немцев способен, тем более в быту)))