Рецепт джина. Можжевеловая водка.

СУБА, без дэфа
изначально на 2 л спирта 450 мл водички
прям по первому рецепту с первой страницы

СМР, Хорошо тому у кого есть колонна и С2Н5ОН 96%. А у меня дистилятор выдает при втором перегоне дает только 85%. Вот отсюда головы и хвосты.SGUN, понял- без дэфа.Будем хвосты ловить

СУБА, надо
ну нужен спирт
нужен

меня дистилятор выдает при втором перегоне дает только 85%. Вот отсюда головы и хвосты.SGUN, понял- без дэфа.Будем хвосты ловитьСУБА, 02 Апр. 25, 13:20

ну, и хрен с ним. Я как-то пробовал с двойного прямого сахарного диста хорошо почищенного. Больше ты с него вряд ли отожмёшь голов и хвостов прямотоком. Если только отГабри или третий раз. В общем попробуй, сильно ничего не потеряешь.

Взял сэм второй перегонки 83% в пересчете на АС 1.6л.Изготовил болото 2.5л 60%,выдержал 2е суток, отцедил, разбавил 1л воды, перегнал. В результате: 50мл головы 86%, 1.43л-78% тело. Еще отделил 100мл -66% и 100мл-60%. Остальное в хвосты. В первых 100 есть легкий запах специй (скажем так), вторые 100 практически ни чем не пахнут. Вопрос: что с этими 100 и 100 делать? Влить в основной и получить исходные 1.6л или? Пока ни чего не разбавлял.

СУБА, двое суток мало, не настоялось. Впрочем, про рецепт не знаю. 100и100 лей в основу, если нет в них запаха прелых тряпок. Имхо!

маланец, Попробуй вот такой рецепт:
5литров 50%спирт
можжевеловые ягоды-75 гр
кориандр-30гр
корень дягиля-5 гр
корень солодки - 8гр
миндаль горький - 10 гр
корень ириса- 8 гр
цедра лимона - 10 гр
цедра апельсина - 7 гр

настаивать сутки - взбалтывая каждый час.либо полтора суток с минимальными взбалтываниями.
добавить 2.5 литра воды
отсечь голов 200 грамм
хвосты не пропустить!

самое главное не прозевать хвосты....сразу испортят всё содержимое! гнать без единой травинкиasanyo, 07 Июня 13, 05:49

Ответ 822СМР, Делал по этому рецепту. Ягоды свежие мягкие

На мой взгляд, отсекать много голов при перегонке джина сделанного настойкой - лишать напиток запаха можжевельника. Первые капли - да, а дальше - в отбор. Лучше хвостов "недовложить"
Хотя и с джин корзиной тоже самое

Более полугода навряд ли такой джин "удержит" стартовую органолетптику.Botanik, 03 Апр. 25, 21:35

А я недавно жаловался, что джин выдохся у меня((
"голов" отобрал 0,5/0,7л. (что бы не мутнел) какая досада...

А польза её наличия, в каком-либо количестве, сильно недооценена.Botanik, 03 Апр. 25, 21:35

Где то читал, что раньше для усиления "джиновости" в него добавляли скипидар.

как-то македонским обхожусь....
без скипидара

Коллеги! Нос у вас для чего? Чтобы получать по нему после принятия продукта? Вы когда что-то делаете - попробуйте его использовать по прямому назначению. Нюхайте

* Интересно будет посмотреть на смолу из можжевельника после многочасовой ректификации.Botanik, 29 Марта 25, 19:38

Ничего там со смолой при вакуумном способе, как в моём случае, критичного не произойдёт. Да и на атмосфере не думаю, что что-то должно случится. А в целом уважаемый Botanik, я просил озвучить мнение (возможно не только твое) почему нужно ректифицировать дистиллят из настоя (как ты пишешь), а не сам настой, а не совет как я должен проводить эксперименты.🤝

почему нужно ректифицировать дистиллятПротон, 05 Апр. 25, 22:13

Выше же есть пояснение, что его нужно не ректифицировать, а повторно дистиллировать. Kolew не так интерпретировал термин из книги.

Коллеги! Нос у вас для чего? Чтобы получать по нему после принятия продукта? Вы когда что-то делаете - попробуйте его использовать по прямому назначению. НюхайтеTerminatorN2, 05 Апр. 25, 05:14

лет 8 уже ничего не нюхаю
тупо время и тупо капли
все на автоматом

лет 8 уже ничего не нюхаюSGUN, 06 Апр. 25, 10:04

я четыре года не нюхаю, как перешел на вакуум. Все загерметизировано, шлюзов нет. Просто выставляю на плитке нужное время, за которое набирается определенное количество напитка.

Выше же есть пояснение, что его нужно не ректифицировать, а повторно дистиллировать. Kolew не так интерпретировал термин из книги.grey921, 06 Апр. 25, 09:53

«Ректифицировать» по определению Kolew, который выше пояснил, что считает ректификацией практически всё что идёт с возвратом флегмы. А так понятно, что повторная дистилляция на тарельчатой колонне. Только я спросил мнение, а нужна ли она промежуточная прямоточная дистилляция. Буду пробовать обходиться без неё, дистиллируя настой на тарельчатой колонне. Посмотрим, что получится.

Не нужна, конечно-же, не парься)

Когда у тебя есть скальпель - нет нужды махать топором!

Сейчас попробовал то, что изготовил по рецепту (отв.6209 от 3.04.) разбавил тоником.Вывод: мало 2 суток настаивать. В чистом виде из банки запах ягод хорошо чувствуется, при разбавлении тоником запах исчез. Может много голов отобрал (50мл с 2.5л) Во вкусе присутствует что то деревянное, похоже от какого то корня. Может ну их нафиг? Или надо дать подольше выстояться?
Попробовал не разведеный.Фигня какая то.Можно это все запустить в новое болото по другому более короткому рецепту?

Сейчас попробовал то, что изготовил по рецептуСУБА, 07 Апр. 25, 15:04

у тебя вроде " ягоды свежие мягкие"? Я правильно понял?