Дикий Сэм

Маловато, а не многовато.Lazy11, 30 Июля 14, 10:37

Ну да=)

Прошлую брагу с горчицей убил сам, попытки реанимировать ни к чему не привели. Плюнул, поставил разброд кукуруза+пшеница. Больше не буду выделываться и торопиться.

Может кто сталкивался?Фляга стоит дома.Окно все на распашку-жарко.Но сквозьняк.Стоит 3 раз на диких ячменя.Второй раз был недоброд,с фляги еле еле забрал 3 л.фляга укутана.На вкус кислая стоит 16 дней.Можно как то спасти?

Матвеюшка, У тебя одно из двух, или перегрев браги из-за того что ты флягу укутываешь, или частично поработали молочнокислые или уксуснокислые, судя по всему при втором замесе в брагу что-то попало. Если на вкус кислая не стоит затягивать, перегоняй пока совсем не ушло в уксуснокислое, каждый день простоя добавляет риск скисания.

У тебя одно из двух, или перегрев браги из-за того что ты флягу укутываешь, или частично поработали молочнокислые или уксуснокислые, судя по всему при втором замесе в брагу что-то попало. Если на вкус кислая не стоит затягивать, перегоняй пока совсем не ушло в уксуснокислое, каждый день простоя добавляет риск скисания.born78, 05 Авг. 14, 09:33

В том то и дело что кислая ещё!Но по булькивает.А щас если поставлю гнать опять мучаться чтоб хоть 3л вышло!

Так что укутывать не надо?

Так что укутывать не надо?Матвеюшка, 05 Авг. 14, 10:56

лично я бы летом точно не укутывал, температура летом и так оптимальная для нормального брожения( наиболее оптимальная от +26 до +30). Если еще булькает значит все-таки идет дображивание. В полностью отбродившей во вкусе чувствуется горчика, наверно у тебя выход меньше из-за того что брага чуть недобродила, или-же на какой-то стадии пошло небольшое подкисание. Это не критично, НО, на выходе это как раз и проявится.

Если еще булькает значит все-таки идет дображиваниеborn78, 05 Авг. 14, 16:11

Как бы там не началось не то брожение...

Как бы там не началось не то брожение...Lazy11, 05 Авг. 14, 17:12

Чего здесь гадать то, даже если и началось небольшое подкисание, такое с зерном бывает, при всем при этом выход бывает нормальный, ну или близкий к нормальному. Хотя из всего описанного я больше склоняюсь к недоброду.

блин!пододжу ещё пару дней!надеюсь что что выдет!жалко!а причину так и не понял!первый раз такое!есть мысль на зерно грешу-старое!а выйти из положения как?бросить дрожжей туда чтоб не пропало?

Добавление дрожжей в фазе дображивания пользы не принесут, спирта в браге судя по всему прилично. Поэтому лучше дождаться того пока то что есть само по себе отбулькает.

спасибо!только вот сколько ждать и как определить чтоб не испортить всё в конец  хуже не будет?

Может кто сталкивался?Фляга стоит дома.Окно все на распашку-жарко.Но сквозьняк.Стоит 3 раз на диких ячменя.Второй раз был недоброд,с фляги еле еле забрал 3 л.фляга укутана.На вкус кислая стоит 16 дней.Можно как то спасти?Матвеюшка, 05 Авг. 14, 06:35

Отвечаю сам себе!Брагу спасти не удалось!Вылил всё в унитаз.Поставил заново.Перенёс флягу в ванну(чуть чуть потеснил домочадцев

)  Там стабильная температура.Бродит уверенно.Вывод сквозники и перепад температуры нам ВРАГИ!

Чего-то любимая ветка затихла. Дикий сэм я уже наловчился миксовать под свой вкус на уровне насыпки зерна для разброда Перестал плясать с бубном, но вот сегодня заметил новую странность: стоят 2 баклахи по 25 литров- одна чистое просо, вторая микс пшеницы и кукурузы. Бродят обе активно. Гидрозатворы одинаковые, стандартные, пластиковые. Не прикрытые. Так вот в ГЗ с просом нет ни одной дрозофилы, а в пшенице+кукурузе набилось столько..!
Сейчас начну изучать вопрос, что притягивает этих мушек, и почему просо их явно отталкивает, и какой следует сделать вывод (как говорил ослик Иа)

а ты попробуй убери пшеницу, оставь просо. на него они перейдут?

видно, просо не пользуется спросом.
а у меня на кухне под окном слоем в 1 см лежат мушки. на ячмень налетели. вот тоже напасть. хоть завязывай летом с зерновыми.

В прошлом году на ГЗ накидывал тряпку вымоченную то-ли в уксусе, то-ли в лимонном соке. Очень помогло от дрозофил. А сейчас не помню, чем именно мочил тряпку.

Будь я мошкой,то-же к просу не подлетел.Уж больно специфическое брожение(зловонное).

.Уж больно специфическое брожение(зловонное).mark 80, 28 Авг. 14, 22:30

И очень хорошо, что ты так считаешь

    А что хорошо?. Что я пропустил?)). Делал всего раз(проращивал),особых "вонючеров" не ощущал,мошек не видел(при брожении,на струйку при дист.слетаются правда). Напиток узнаваем и своеобразен, самобытный но не "божественный нектар",одним словом на любителя(возможно на большого любителя,кто знает ).

Седьмой, да вот есть любители Я не проращиваю.