Дикий Сэм

8.5 кг сахара и всего 5.6л в переводе на 40%? Маловато будет. 0.22 АС. Что то не так у тебя. И крепость маловата. Может много голов отбираешь и много хвостов оставляешь. На обычном прямоточнике у меня меньше 66% не получается.Wild Sam, 04 Дек. 14, 11:22

Бочка 50л.  Пшеница(промытая) 7,5кг. +1,5кг. сахара. Через 4-5 дней вношу  сироп 31л. воды+7кг. сахара(получается почти под край). Ставлю под гидрозатвор,бродит неделю,сахаромер показывает 0. На вкус брага чють-чють горчит. Выход 4,5л сэма 50% ,двойной перегонки с отсечением голов и хвостов.СУБА, 04 Дек. 14, 10:42

Извиняюсь немного ошибся,это я написал про второй затор который еще не выгнал.А первый раз я внес сироп 30л. воды+6кг. сахара и на выходе 4,5л сэма 50%.Мне показалось что брага  слабовата.Сейчас гоню второй заторчик,про который написал выше,как выгоню обязателтно отпишусь.

А те 1,5 кг сахара не считайте,они ушли на разброд

У меня на ведро пшеницы и 6 кг сахара выходит на первом заторе после первого прогона 4 литра, крепость 52. И это общее с головами и хвостами. Странно но самое большее бывало 6 литров крепостью 40. Поскольку приезжаю раз в неделю на два выходных и несильно заморачиваюсь на перемешивание, ровно на 15 день гоню. А там как карты лягут. Но горчинка при чуть сладости всегда есть уже на 15 день.Dimon1971, 04 Дек. 14, 11:48

Ведро пшеницы для 6кг. сахара_это много.И две недели для брожения тоже много,брага портится,соответственно и выход меньше.Такие дрожжи 6кг. сахара за три дня сожрут.

Ведро пшеницы для 6кг. сахара_это много.И две недели для брожения тоже много,брага портится,соответственно и выход меньше.Такие дрожжи 6кг. сахара за три дня сожрут.Dimon1971, 04 Дек. 14, 13:05

Ну не скажи!!! Правда какое ведро? Может на 12л.

Но горчинка при чуть сладости всегда есть уже на 15 день.Wild Sam, 04 Дек. 14, 11:22

Чуть сладость - это уже недоброд голимый, выход естественно мал.

А те 1,5 кг сахара не считайте,они ушли на разбродDimon1971, 04 Дек. 14, 11:50

Не, никуда они не ушли Их тоже надо считать.

Может и не ушли,но я их не ститаю

А ты посчитай. Выход очень слабенький. Сахар в браге не должен чуствоваться.

Сегодня выгнал второй замес,про который писал выше.Первый перегон,гнал с головами до 40градусов в струе,получилось 7,5л. 53% спирта сырца.все что ниже40 пустил на хвосты.Далее последует дробная перегонка,по результатам отпишусь.

Кстати на втором замесе брага получилась поядреней

Кстати на второмDimon1971, 05 Дек. 14, 15:33

Странно, у меня обычно на первом ядреный получается.

чтобы второй раз их не варить

хвосты добавляю в готовую брагу

Я вот все думаю: во время второго и последующих запросов часть зерна начинает всплывать что с ни делать? Выкидывать толочь или х.. с ним пусть плавает??))

Если зерно при брожении всплывает с ним ничего не нужно делать. Пусть замес бродит со всплывшим зерном, при переливе браги в куб, зерно выловить мелким дуршлагом с поверхности и закинуть обратно в бродильник.

Я вот все думаю: во время второго и последующих запросов часть зерна начинает всплыватьTsuk, 08 Дек. 14, 16:46

это смотря скока заторов ты собрался делать на одном зерне,если 5-6 то забрасывай обратно в бродильник,ну а ежлив больше,то выкидывай всплывшее на корм птичкам,а за место выкинутого добавляй новое

Хочешь сказать что на второй перегонке хвосты не отсекаешь?vova1958, 08 Дек. 14, 16:42

Ну почему же? Так же гоню до 40 в струе и опять в брагу,я их кольцую.

Я вот все думаю: во время второго и последующих запросов часть зерна начинает всплывать что с ни делать? Выкидывать толочь или х.. с ним пусть плавает??))Tsuk, 08 Дек. 14, 16:46

Даже не думай,че всплыло выкидывай и закидывай новую пшеницу ровно сколько викинул.ВЕЧНАЯ БРАГА!!!!!!!

Приветствую коллеги .
Вчера поставил затор , сегодня уже пузырится с легкой пенкой , все равно выдерживать 5 дней ?

Вчера поставил затор , сегодня уже пузырится с легкой пенкой , все равно выдерживать 5 дней ?ДядяВаня, 09 Дек. 14, 12:37

Пусть стоит пока , контролируй только что бы не скис .

все равно выдерживать 5 дней ?ДядяВаня, 09 Дек. 14, 12:37

необязательно, если уже активно пузырится и шипит при перемешивании - завтра-послезавтра можно сироп заливать.