Дикий Сэм

ну нормально все вроде, я 4 дня квасил пшеницу с сахаром и водой, 5+1+1, на 5-й день вода с сахаром 30+6 и все супер идет-бродит, вкусненько!!!

Делал вот так : 5кг пшеницы+1кг сахара, вода +30С на 2 пальца (6л). Через сутки кисловатый запах брожения. 10л воды (+30С) и 2 кг сахара, ещё через сутки -2кг сахара и 10л воды(+30С).nezloysanya, 21 Марта 15, 10:29

Разброд стоит без гидрозатвора, с доступом воздуха, при комнатной температуре 3-5 дней.
это выдержка с 1й страницы,там и видио инструкция разброда есть,если всё так как ты описываешь дрожжиков мало и слабосильные они ИМХО.
P.S.мой крайний замес:разброд 5 дней,температура 30,капсула доксициклина на 10литров сусла,гидромодуль 1к5,брожение 3е суток это выгнал,следующий поставил работает,ах да на инверте.

 doc 131074

Добавление КД спасёт ситуацию?

nezloysanya, [Получение сахарной браги на культурных дрожжах с зерном и солодом.] поищи в этой теме.

doc131074, а докси обязательно? в продукте потом не появится антибиотик?

а докси обязательно? в продукте потом не появится антибиотик?maxufax, 21 Марта 15, 15:35

Нет не обязательно,но с ним спокойнее,насчет появления антибиотика в конечном продукте честно не знаю и пока не заморачиваюсь.

Добавлено через 4мин.:

Добавление КД спасёт ситуацию?nezloysanya, 21 Марта 15, 12:23

не знаешь что делать-делай шаг вперёд :-)

doc131074, а докси обязательно? в продукте потом не появится антибиотик?maxufax, 21 Марта 15, 15:35

Докси - это пинициллиновый ряд. Он при 45°С уже разрушается.

TeMHuK, спасибо, кое-как купил, тетка в аптеке пыталась все другое всучить, рублей за 400, это не покупайте грит, блевать будете)))

У меня как всегда странности какие то( 5 дней стоял разброд,за 4 дня основное отбродило О_о.На вкус уже кислит.
Напомню:пшеница 4 кг,сахар 6,вода 5л на 1кг сахара. Что происходит,не ясно.

ZubTech, кислит при сладости, или сладость ушла? если так, то отбродила!!!

maxufax, сладость ушла. Хмм меня за смущало что очень быстро отбродило...

А я вот первый раз перегнал... Гнал все вместе... Практически "до воды". Получилось 4 литра градусов 22-25 наверное с 20ти литров браги. С головами и хвостами. Это нрмально? Но запах что то не очень. Не то, чтоб не очень. Но другой чем в классической с дрожжами. Вылил два яичных белка. Очистка белком радовала при приготовлении дрожжевого. Смягчает хорошо. 
ПОставил на второй замес. Разбродилось часа за четыре. Ждем накопления под второй перегон. 

ZubTech, ДД шустрые оказались, радуйся!!!

maxufax, пока нечему.Перегоню,тогда обрадуюсь)
Я прост привык что на старых пропорциях у меня 12 дней бродило...

zimandr, все вместе - это с зерном?

Добавлено через 2мин.:

ZubTech, у меня тоже, только 5 пшеницы, тоже 4 дня играло на первом замесе... выход хороший и вкусный

maxufax,

тоже 4 дня играло на первом замесеmaxufax, 22 Марта 15, 19:48

это обнадёживает)

zimandr, все вместе - это с зерном?maxufax, 22 Марта 15, 19:48

Нет,  без... Второй замес стоИт.

Дантист, у меня тоже первый замес пять дней играл... 

zimandr, все вместе - это с зерном?maxufax, 22 Марта 15, 19:48

ну как же может быть с зерном если:

ПОставил на второй замес. Разбродилось часа за четыре. Ждем накопления под второй перегон.zimandr, 22 Марта 15, 19:28

zimandr, фу... а то напугал...

zimandr,тогда всё налаживается)