Дикий Сэм

Доброго времени суток всем. Может уже и было, но всю эту тему читать нет времени и сил, поэтому прошу знающих ответить конкретно. Можно, или может даже нужно, использовать оставшуюся барду с перегона для следующего "замеса"? Ну и конечно с добавлением недостающей порции воды и сахара.

COURIER, проще написать - лень читать...
отвечаю на заданный вопрос: нет не нужно и Нельзя. Почему? Потому, что это не зер гут и вредно.

Потому, что это не зер гут и вредно.stary-stary, 03 Мая 15, 22:09

Кстати, читал на некоторых интернет ресурсах про эду барду, действительно её рекомендовали после перегонки и остужания опять заливали в брагу.

действительно её рекомендовали после перегонки и остужания опять заливали в брагу.Roman-arz, 04 Мая 15, 09:34

тапереча подумай сам: отжимая из Браги(кипятя оную) "полезности" ты стараешься не пропустить "во вкусняшки" продукт разложения белков(дрожжиков), + сивухи(в случае использования укрепляющих колонн), т.е. в барде оставляешь КАКУ...И стоит-ли на концентрированной каке ставить новое?
ИМХО сомнительна такая рекомендация
Лучше барду вылить  в компостную кучку...больше будет пользы...

её рекомендовали после перегонки и остужания опять заливали в брагуRoman-arz, 04 Мая 15, 07:34

Вот и я где-то читал про это, но ещё пишут что кипяченую воду использовать не нужно, так-как в ней (после кипячения) нет кислорода который оч. как нужен для брожения. А барда у нас как раз кипяченая...

проще написать - лень читатьstary-stary, 03 Мая 15, 22:09

Извините, на первых 20 страницах этого не увидел, а всю тему читать нет времени. Но за совет спасибо...

так-как в ней (после кипячения) нет кислорода который оч. как нужен для брожения. А барда у нас как раз кипяченая...COURIER, 04 Мая 15, 09:56

насытить воду кислородом не так уж и сложно(рыбкин компрессор в помосчь, хотя-бы, али бультыхание ручками, помешевание ложкой с "загонянием" пузыриков воздуха в слой воды...) Но в большей степени кипячёная вода(Дис.вода как пример) напоминает химически чистую (сиречь без мкроелементов,иногда очень пользительных для дрожжиков, хоть и в малых количествах).
P.S. Да и вкусовые ощущения (органолептика) не лишни

Зерно, используемое в этом рецепте, не должно быть ничем обработано.Балтика, 11 Нояб. 11, 13:37

Был тут на днях в деревне, интересовался у местного агронома как происходит обработка зерна вообще. Так он говорит что зерно "травят" именно перед посевом, а собранный урожай ничем не обрабатывают

собранный урожай ничем не обрабатываютCOURIER, 04 Мая 15, 17:33

и на элеваторах ничем не обрабатывают?
А можешь уточнить у этого агронома, почему на одном зерне бродит, а на другом, при прочих равных условиях, не бродит?
Вот над чем бьются лучшие умы дикосэмоведения в последние годы

почему на одном зерне бродит, а на другом, при прочих равных условиях, не бродит?Балтика, 05 Мая 15, 14:12

Так может одно зерно трехгодовалое, а другое полгода как убрали с поля?
По поводу элеваторов; в деревнях их просто нет, стоят одни сушилки (зерно прям с поля и в сушилку), а уже потом в город на элеватор.

Так может одно зерно трехгодовалоеCOURIER, 05 Мая 15, 15:40

я не думаю, что из-за долгого хранения зерно перестаёт забраживать, т.к. 3-летнего у меня не было, а позапрошлогоднее бродило отлично.
ДД прилетают десантом, им срок хранения на бочке с разбродом не указан.
Ты про элеваторы всё-таки спроси, агроном то должен знать.
Вроде, ультрафиолетом там всю постороннюю микрофлору убивают, чтобы не заплесневело.

vova1958, ты не глядел в куб после отжима? Да и разложившиеся трупики дрожжиков (С неизвестной кучей всяких концентрированных бяк)отдавать по новой в корм? ИМХО сомнительно. Ты не поленись и поставь брагулечку(разброд) на дис.воде. Сравнишь. Я такое уже делал. По мне не комильфо.

Господа, брагу на зерне обязательно осаживать и декантиррвать после слива с зерна?

Когда брага отбродит всё зерно должно быть внизу.Сверху только пустотелые зерна и мусор всякий!Сливай чтобы зерно оставалось чуть чуть в жидкости.Дабы избежать что хватанёт заразу

Декантирование и есть сливание браги аккуратно шлангом чтоб не хватнуть осадок.бетонит противопаказан.

Если кому интересно... Слил первый затор Дикого Хомяка сегодня, хотя отгулял дня три назад. Залил второй. 20 минут- пошли бульки.

Если кому интересноgnom, 05 Мая 15, 21:21

Что за черные комки у Вас в банке на фото?

Что за черные комки у Вас в банке на фото?COURIER, 05 Мая 15, 21:33

#6753

Тебе нужно создать отдельную ветку по твоим  дрожжам, т.к они не дикие дрожжи зерновых, а культурные...stary-stary, 06 Мая 15, 02:28

Повторные заторы.

первый заброд будет намного лучше , если добавлять маточные дрожжи из уже состоявшегося заброда.Gabriel 61, 25 Янв. 12, 21:01

А эти какие, ещё дикие или уже культурные?

Решил поделиться, хоть и не в тему... После отстоя дикого как всегда декантировал, а слой дрожжей не в холодильник, а возбудил мукой и сахаром и поставил квас на солоде ржаном ферментированном - ребята, это песня получилась!!!!!!!!!

ребята, это песня получилась!!!!!!!!!maxufax, 06 Мая 15, 15:37

дикий квас короче)