Дикий Сэм

Пахнет какой то кислятиной, как портянки в казарме. Для меня это запах, а для домочадцев - вонь.Mr.Alex, 27 Мая 15, 20:17

У меня запах был, но домочадцы не жаловались. Попробуй тазик взболтни слегка, если есть выделение пены то всё норм. Я потом, дня через три, пробую эту воду чуток на вкус, как перестаёт сластить вернее начинает кислить (при этом у меня небыло шапки с пеной, как у некоторых) - заливаю сироп...
Пысы; разные люди, запахи поразному воспринимают

если есть выделение пеныCOURIER, 27 Мая 15, 20:56

Пена есть. Сегодня, когда пришел с работы, практически вся акватория тазика была покрыта нетолстым слоем пены, со дна время от времени поднимались пузырьки. Ну, спасибо добрый человек, успокоил ты меня, не хочется чтобы первый блин вышел комом. А запах: для меня это амброзия, а они намажутся диколоном своим и у них обоняние некорректно работает.

Пена есть. практически вся акватория тазика была покрыта нетолстым слоем пены, со дна время от времени поднимались пузырьки.Mr.Alex, 27 Мая 15, 21:11

Значит всё идёт как надо, только не передержи, контролируй каждый день. Я один раз замочил зерно и уехал на три дня из дома. По приезду увидел на разброде шапку плесени.

Еще вопрос.
Виномер показывает 0сахара/12крепости. а гидрозатвор не умолкает? что делать. гнать или ждать пока успакоится?
по вкусу сахара нет. руки не липнут при растирании

KOLBASOID, С такими параметрами Гнать У меня также всю дорогу , особенно первые заторы

KOLBASOID,
С ДС почти всегда так, брага на вкус уже даже не кислая а горькая. При всем при этом очевидно от бродила в сухую, НО, при этом брага может еще шипеть, и иметь остаточное до браживание. Если по спирту 12% ждать больше не стоит, как правило брага на ДД больше 12% не на бродит.

Интересное дело! Сделал все как в первородном рецепте в начале темы.Третий день как залил сироп,бродит точно кипит,но что интересно через гидрозатвор ни бульбы.?????? Поставил вооще тупо трубочку от мед системы,тишина.Негермитичесность бочки исключена.

гидрозатвор ни бульбытолянычЪ, 28 Мая 15, 19:57

я так же думал (была не герметичность крышки бочки). если бурлит газ есть. тут либо не герметичность бочки либо самой системы гидрозатвора. у самого на шине сделано.

кстати не знаю может суеверия . но на свету (комнатном/солнечном) брожение интенсивнее . 1 затор был строго на свету днем на дневном ночью на комнатном. зато второй затор плохо стартанул в темноте. но как бочку вытащил в коридор из темной ванны забурлило интенсивнее.  сразу скажу на истину не рассчитываю. так показалось

чисто субъективно. но второй затор менее вонюч и чутка приятнее пахнет даже после первого прямого прогона
да и по выходу вроде чутка поболее.

но второй затор менее вонюч и чутка приятнее пахнет даже после первого прямого прогонаKOLBASOID, 28 Мая 15, 20:40

Я уж думал, что мне это кажется или привык к запаху

но второй затор менее вонюч и чутка приятнее пахнет даже после первого прямого прогона
KOLBASOID, Вчера в 20:40
Я уж думал, что мне это кажется или привык к запахуCOURIER, 29 Мая 15, 15:04

Аналогично.Делал три раза и каждый раз второй затор отличается от первого по запаху.Третий тоже ничего,а четвертый уже хуже..

Привет.
Ну вроде бы у меня начало налаживаться.Купил другую пшеницу,поставил 1х1х5.Первая гонка 4850л 41%.Вторая без голов и хвостов 2л 64%.
Явно лучше чем было

Коллеги, нужен совет, что делать, перегонять или подождать. Пред. тему почел всю, и по ней из певого поста все сделал. 5кг пшеницы какая она хз, один раз промыл потому что грязь была. Добавил 1.5кг сахару и залил водой 4см выше пшеницы, и под ГЗ. Это было в прошлое воскресенье. 1 раз в сутки перемешивал. На 4 сутки все активно бурлило, добавил 4кг сахар и 20л  воды (день четверг), через час все завелось. Сегодня воскресенье, прошла ровно неделя, ГЗ молчит, вскрыл бочку, брожения почти нет, температура браги 29 по цельсию. Попробовал брагу, она кисло-горькая, сахар не почуял. Но видно чуть бродит. Спичка тухнет около горла бочки, может это остатки уг.газа. Вода была из родника. Нужен совет. Перегнать или еще подождать.  Весь поцесс за неделю. С уважением Виталий.

Если брага кисло-горькая ее не только можно но и нужно перегонять. Если спичка еще тухнет такое с ДС может быть. Даже когда брага полностью от бродила она бывает еще чуть выделяет углекислый газ. Ждать смысла особо нет, все что можно замес уже на бродил и его пора гнать.

Да, видно, гуляет чучуть. Приеду с работы перегоню. Но как то быстро сбродило, я четверг на этой неделе вечеро, добавил сахар и воду. В пятницу вскрыл, перемешал. В субботу не трогал. уехал в деревню. Сегодня ГЗ молчит. Мама сказал, что брага в субботу ближе к вечеру резко перестала бродить.

Скажите это писец или так должно быть?Mr.Alex, 27 Мая 15, 20:17

Специально чтобы не заколебывать домашних запахом,так как заброд в открытой таре,поставил оное в ванной,самой мало посещаемой комнате,но запаха не было вообще,не ну если шнобель в бочку то конечно,но не противный типа как хлебный квас,и даже жена на третий день заставила на кухню перетащить,мол никакого запаха нет,а ванная тесная.Перенес

Красивая. ДД меда и ДД ячменя. Второй затор на перегон.
Дикого Хомяка кстати отогнал полностью, 9 литров сырца в районе 35%, будет время раздроблю. Сахара было 10 кг на 3 заброда, последний затор почему-то недоброд вышел. Короче, выход не очень, ну да и ничего страшного. Предсказуемо.

Здравствуйте коллеги.У меня такой вопрос(а то на форуме ищю который день не нахожу)если в сахарную брагу я добавляю,  2 ложки мочевины. ,то бурлит не перестовая 3 дня на 4 день сах. по 00, 12%.Так вот, давно голову ломаю,если ДД чем нибудь подкормить,тогда процесс может стать стабильным, и быстрее.Профессора что скажете. Или дд всё равно.

Для ДС и ДД никакой прикормки не нужно, в зерне и так все есть! Со всякой химией в том числе и с мочевиной проходим мимо данной темы! Стабильность процесса это все правильно делать и стараться не рукожопничать.

А вот думаю, можно ли в  просяную брагу на ДД добавлять немного пшена к 3-му и 4-му забродам?

vic741 ,  нет пределов творчеству- я уже несколько раз в пшеницу при следующих заторах добавлял кукурузу. Пробуй- это же интересно!