Дикий Сэм

В общем как я понял из ваших рассуждений , зерно уменьшать не желательно . Дольше бродит , и не факт что добродит

Добавлено через 2мин.:

Optimist, все от аппарата зависит , на чем перегоняешь ?

я не понял твоей фразыTRIAAA, 10 Июня 15, 11:22

Тоже входило, но куб был заполнен не так, как хотелось бы. Естественно объем с.с. был меньше. Раньше на замес сыпал 7кг. сахара, а сейчас 10кг.(гидромодуль 1 к 5), брагу сливаю не до зерна.

Добавлено через 4мин.:

В кубе почти 96 грOptimist, 10 Июня 15, 11:40

Меняй емкость, остальное дожимай, потом перегонишь. Я обычно на 92гр в кубе меняю., от аппарата зависит.

Если брать тело выше чем 96*С в отбор попало уже предостаточно пред-хвостьев. При втором перегоне пред-хвостья рубить желательно когда в кубе 93-94*С. В общем и целом хвостов хватанул предостаточно. Если запах при 96*С еще устраивает можно прекращать отбор на этом градусе, но хвосты уже попали в тело.

На такой не работал , но когда на бк делал на 96 рубил ( в кубе )

Поставил на перегон третий (крайний) затор меда и зерна, отлил литр для будущих заторов.
Не знаю как будет вкус в итоге, но спирта в третьем заторе-мама не горюй.

Добавлено через 1ч. 7мин.:

У меня появился еще довод в пользу теории Балтики о воздушном десанте. Но сегодня еще круче, чем сбраживание козинаков, которые в сахаре варились, и разброда шлифованного риса, в котором вообще все умерло.
Лимоны от лимончелло разрубил и сварил с сахаром, потом отфильтровал и залил в пэт бутылку. Положил в холодильник. Сегодня, через 3 дня, открыл и оставил на 3 часа открытой. Итог- начало бродить. Я сначала глазам не поверил.

час спустя

Добавлено через 6ч. 39мин.:

И еще фото, насчет пригорает-не пригорает на ТЭНах. У меня не пригорает.

подскажите кто нибудь делал дикий на пшенице с добавлением ячменя.какие результаты?

MagadaneЦ, Гриш, пробовал 4:1.

Ну, блин... 4 кг пшеницы и 1 кг ячменя.

Гном нормально или лучше чем с одной пшеницы?

Особой прям такой разницы не уловил. С просом прикольно, но все-же имхо лучше чистые делать, потом уже купажировать.

 мамон,
Если миксовать пшеницу с ячменем то соотношение будет 70% пшеницы и 30% ячменя. В принципе нормально получается, НО, все таки каждое зерно делать по отдельности(после чего их можно миксовать под свой вкус). К этому выводу приходишь со временем опробовав различные миксы.

Обгоревши вчера, на моря не поехал, поставил дробиться 3 затора медовой с зерном.
Начало: 16 литров сырца 33%. 5,28 АС. Оборудование клюшка без царги, т.е. прямоточник практически. Ибо идея - получить просто сэм, без укрепления, с максимально возможным разделением на аппарате, который разделения в принципе не дает
Залил еще 6 литров воды. Итоговую крепость перегоняемого сырца не мерил и не считал.
Разгон. 1,8 квт до температуры в кубе 84. Сброс до 110 вольт, 760 ватт вдуваю, отбор покапельный, снова уменьшение до 100. Отбор этой фракции ЭАФ+хвостовые(хвосты прут в головы)буду минимум до литра. Дальше буду нюхать до приемлимого результата. Сивухи там до жопы.
Сложность еще и в том, что сырье непривычное, и запахи тоже непривычные. Не засрать бы погон.

Добавлено через 1ч. 19мин.:

Почти 2 литра покапельно- прут хвосты. Продолжаю нюхать

Отобрал 5 литров псевдотела, остальное на колонну.

Типа тело.
Головохвостов на перегонку на РК немеряно

Хвосты конкретные отберу до нуля, и будет мне счастье
Спирт весь вытащил, "тело" 3л. АС, остальное- на колонну. Пусть постоит, завтра разбодяжу и дам отдых, в общем через неделю готов отписаться по вкусу такого сэма, но не раньше.

Мамон если мешать пшеницу и ячмень для виски очень хороший вариант ,ячмень даёт после вкусие чернослива .

Всем привет. Подскажите, кто - нибудь пробовал использовать инверт, в нашем случае, вместо обычного сахара? Есть вообще смысл, или не стОит даже заморачиваться?

COURIER,
[Брага из инвертированного сахара: а ведь это классно!]
вот по ентому рецепту (пост #1) делал(соответственно навеске сахара меню ингредиенты)

Добавлено через 15мин.:

тут на днх посоветовали такой способ: Сахар(5кг.) растворяешь в 2л. воды кипящей, доводишь Т* до 96-97*, сыплешь лимонку (3-3,5гр на кг. сахара), аккуратно(!)  может сильно пениться. после того как пена сойдёт мин.15-20 поддерживаешь Т*96-97*. Снимаешь с плиты и под утеплением оставляешь в закрытой таре на 10-12 часов.
P.S. За что купил... сегодня-завтра попробую поставить таким макаром третий разброд...

Сделал два перегона из пшеницы. У самогона какой то кисловатый привкус, подскажите как от него можно избавиться или это особенность дикого сема.

Для пшеничного ДС не большая кислинка допустима. Если же кисловатый вкус ярко выражен, в этом случае скорее всего брага на каком то этапе под кисла. Для уменьшения кислотности можно добавить фруктозы(из расчета 1 чайная ложка на 1 литр). Или же как вариант можно пропустить сэм через угольный фильтр.

born78, пропускал через барьер два раза всё равно кислинка остаётся. Настоял на дубовой щепе с изюмом, мне кажется что всё равно есть привкус, сахарный на обычных прессованных дрожжах мне кажется в настойке был приятней. А если питьевой соды добавить и отфильтровать или перегнать.

Если хочешь нейтрализовать, то лучше мелом, от него по крайней мере в раствор ничего не переходит, и все отфильтровывается/отстаивается... Сода в раствор лишняя перейдет, и тогда только перегонка...

bigson, а какой мел лучше использовать. Может в аптеке кальций в таблетках купить.