Дикий Сэм

Попробую 4 замес сделать , писали что выход маленький уже .Masikalis, 28 Авг. 15, 22:27

делал всего один раз, по четырем замесам выход такой:
1- 0,43;
2- 0,56;
3- 0,54;
4- 0,55
Пшеница/ячмень - 50/50.

Сейчас зашел в тему сахарная брага там 20страниц про перегон по Габриелю,но в то же время пишут,что это не на сахарной надо делать.Вопрос.Подойдет Дикий Сэм для этих целей или он тоже сахарный на 100проц и к дроблению не подходит?Занимался ли кто-нибудь Этим методом  с Диким?Ловили нежные ароматы зерна?
Сегодня перегнал 2заброд(пока все в одну емкость.с 3накоплю и перегоню) СС мягче пахнет чем чисто с сахарной
Сегодня перед заливкой 3затора,я блендером зерно помолол(чуть чуть)читал,что некоторые мнут зерно руками для выхода минераль веществ

Mungash, есть товарищи, сектантовку так делают. ДС имхо вполне подойдет.

DreamHacker, изначально гидромодуль был мал. 3 сахара на 10 л воды, на первом заторе дрожжи слабы не справились. Однозначно ставь второй, только воды больше 1 к 4 или 1 к 5. У меня на первом заторе тоже была кислая и выход не большой. Второй отбродил активно и быстро за неделю. Сейчас третий стоит, на Браге пена как на пиве.

не достояла чуток и поперла мутьMasikalis, 06 Сент. 15, 15:03

Пена может пойти не от того что брага не добродила. Скорее всего брага чуть под кисла, именно под кисшая брага дает мощный выброс пены. Если сильно идет муть, для этого брагу можно нагреть до закипания, после этого дать постоять мин 15-30, после этого можно перегонять.

Ещё вопрос задам.
Скажите, а перемешивать 1-2 раза в день необходимо как? Открывать крышку и перемешивать, или можно просто брать и тару взбалтывать?

Лучше всего пореже совать свой нос в бродильник! Все отлично от бродит и без нашего вмешательства...

Кому надо тот пусть и перемешивает. Лично я лишний раз в бочку не суюсь. Поэтому открываю только когда брожение практически законченно. И то только для того что бы, проверить готовность браги.

Кому надо тот пусть и перемешивает.born78, 06 Сент. 15, 20:00

кстати насчёт перемешивания ну и (ДАВКИ руками зерна),там (после давки)очень скоро внизу создаётся такой весьма плотный белый осадок(крахмал в перемежку с зерном),который со временем, довольно таки много начинает занимать большой объём в самом заторном баке если непрерывно делаешь в течении нескольких месяцев(фото я давно как то выкладывал),так что от давки зерна и всевозможных его перемешиваний,отказался в принципе(ну в смысле лень потом освобождать  бадью,от этого задубевшего,вместе с расклеившемся зерном трудно отделимого от стенок бадьи мессива)

Доброго времени суток,
подскажите плиз как правильно подогреть бутыли с брагой(пшеница сахар вода) в помещении температура 20-23°С, процесс активного брожения был около 10 дней, после 2-3 дней без активного брожения и по вкусу брага стала закисать (сильно кислый вкус, и не горчит) все слил, поставил второй раз, все бутыли на теплый(электр) пол, нижняя часть емкостей нагрелась до 45°C процесс брожения стал более активный чем в первый раз и длился в 2 раза меньше около 3-4 дней, через 2 дня после активного брожения, вкус очень приятный! (Хоть так и пей) чуть сладкий чуть кислый и чуть горький. Но мне кажется это слишком быстро и возможно часть дрожжей погибает из за температуры в нижней части ёмкости(

Поясните плиз как лучше? выше держать или ниже чем 25-30(пока не могу идеально получить данную температуру)

нижняя часть емкостей нагрелась до 45°CЛеха43rus, 07 Сент. 15, 16:14

Наверняка при такой т. дрожжиики погибли, нормальная т. для брожения 28-30гр.

Да стеклянная бутыль нагрелась около 45°С, пластиковые чуть ниже 35-40°С верхняя часть бутылей осталась холодной, такое ощущение что произошел процесс теплового обмена и они живы до сих пор) и на вкус и процессы брожения очень похожи в пластике и стекле.

Да стеклянная бутыль нагрелась около 45°С, пластиковые чуть ниже 35-40°Леха43rus, 07 Сент. 15, 19:44

че за бред,как могла,а какой ёмкости стекляшка  и вообшем  таа есть ли на этой стекляшки шуба,смешно похода)))


Добавлено через 7мин.:

стеклянная бутыль нагрелась около 45°СЛеха43rus, 07 Сент. 15, 19:44

леха реально что ли вот так до 45*,можа сам термометр гонит...

подскажите плиз как правильно подогреть бутыли с брагой(пшеница сахар вода) в помещении температура 20-23°С,Леха43rus, 07 Сент. 15, 16:14

пользуюсь аквариумным нагревателем на 75 ватт через вот такие Y образные тройнички. Отвод с проводом клеевым пистолетом заплавил. Выставляю температуру на 26.

от такие Y образные тройничкиVasili4, 08 Сент. 15, 00:27

второй выход (без провода) на гидрозатвор?

Vasili4, поставь температуру на 30 градусов , и все пойдет .

второй выход (без провода) на гидрозатвор?COURIER, 08 Сент. 15, 06:10

Да, всё верно. У меня две фляги стоят рядом. Гидрозатвор изготовлени из банки с широким горлом и металлической крышкой. По длинным трубкам подходит фыхлоп из фляг, а от короткой шлангом на улицу.

Vasili4, поставь температуру на 30 градусов , и все пойдет .
Masikalis, 08 Сент. 15, 06:55

И что это даёт и куда пойдёт?

Всем привет! А если в место пшеницы положить рис. Бродить будет?

Деня, будет при правильном подходе. Седьмой сбраживал.

А если в место пшеницы положить рис. Бродить будет?Деня, 08 Сент. 15, 20:22

Ценник на него уж больно нарядный...