Дикий Сэм

Да тут дело не в ценнике. Для себя же) просто рис есть, а пшеница только на выходных будет. Вот и подумал поставить в 40 ка литровой бочке на рисе,  а в 60 литровую пшеницу, как появится. Просто не хочется чтоб Всё на смарку.  Поэтому если есть у кого рецепт. Кинет пожалуйста. Заранее спасибо))

Добавлено через 1мин.:

Кинте*

ДоксициклинVasili4, 06 Сент. 15, 12:35

Докси сразу в разброд добовлять  на весь объём браги (4к:40л),или по мере добавления сиропа?

nezloysanya, я кидаю (когда кидаю) 2 на 40 литров вместе с сиропом, но в заброд(или затор). В разброд не кидал ни разу.

я кидаю (когда кидаю) 2 на 40 литров вместе с сиропом, но в заброд(или затор). В разброд не кидал ни разу.gnom, 09 Сент. 15, 20:13

У меня последние два разброда скисли,вот и хочу попробывать "подлечить"

Кидай тогда в разброд чуток, на кончике ножа.

Последние пол года кидаю докси в разброд. Одну капсулу на 5кг пшеници и 1кг сахара. Скисаний небыло,разброд заводится гораздо быстрее.
Забыл уточнить. Докси добавляют через сутки,после приготовления разброда.

Всем доброго дня! есть вопрос, 12 поставил затор. 10 кг пшеницы 2 кг сахара, вода на 3- 4 см выше пшеницы. сегодня заглянул в бочьку, сверху пена , но запаха брожения нет, пахнет непонятно как то. но приятно. спичка не тухнет. Вот хотелось узнать, так и должно быть?

Мужики у всех первый затор гуляет дольше чем 2 и 3?

мамон, у меня не всегда.
В основном это влияние температуры. Бывало, первый отбраживает моментом, а третий - как будто умирает, и бродит как на винных. Но в итоге сбраживается.

Для дикого советуется со второго затора зачерпнуть браги во время самого сильного брожения и хранить в холодильнике.добавлять в заброд на новой партии зерна для быстрого старта.никакой вони не будет.

Всем добрый день! У меня дображивает 4-й затор сахарной браги на ДД пшеницы.Собираю все первые перегоны в кучу и буду дробно перегонять. Не подскажите головы отбираем, как обычно, 10% от АС или ориентируемся по запаху.Сколько их там много будет, как во фруктовых на ДД или нет?

со второго затора зачерпнуть браги во время самого сильного брожения и хранить в холодильнике
мамон, Вчера в 16:57
Дык не брагу, а осадок с неё после декантирования(получишь как-бы ЧКД)stary-stary, 21 Сент. 15, 23:14

  stary-stary именно браги и именно в момент самого сильного брожения.

Добавлено через 5мин.:

Mungash, головы отбираем, как обычно, 5-10% от АС И ориентируемся по запаху. Если на фруктовых по запаху умеешь головы находить, то и здесь сможешь.

Поставил брагу.  Бродит шестой  день. Брожение активное.Брага сладковатая.  Стал появляться уксусный резкий запах. Что делать?  Сливать в унитаз  или немедленно перегонять(пока не скисло). Что делать во второй заход, зерно промывать?RAM74, 23 Сент. 15, 10:58

Четыре раза сталкивался с этой ситуацией, главное в ней точно понять, что точно уксусные забухали, дальнейшие колебания смерти продукта подобны, т.е. чем дольше думаешь, тем меньше выгонишь. Пшеницу три раза хорошо промывал в воде, ставил на следующий заброд, запускалась быстрее чем в первый раз, в последствии уксусные не появлялись.

я тут смотрел ютюб.там один товарищ добавлял барду в брагу и у него играла.не будет ли она вони приносить в продукт?Mungash, 21 Сент. 15, 12:43

Будет и вонь и запах уваренного который не каждая колонна отобьет и разваренные дрожи разложатся до белковых ядов, а ано тебе надо каналью в свежую брагу добавлять? В барде вообще много печалек, но это уже другая тема.

намешал в неё бентонита.Деня, 24 Сент. 15, 11:05

Позволь узнать. С какой целью? Уже давно выяснили, что для Дикого бентонит не нужен. Хочешь осветлить- оставь слитую бражку в прохладном месте на сутки-двое и всё.

у меня браги получается 150 л, а за вечер могу прогонять 16 л.Деня, 30 Сент. 15, 12:44

Выставь всю брагу на улицу, куда нибудь в тень, если есть такая возможность и гони хоть до нового года, она будет только лучше и лучше. Среднесуточная температура в наших краях уже позволяет это сделать.

Деня, на случай долго хранения браги я бы посоветовал как следует укрепить её СС с первых погонов. Профилактика УКБ и прочей кислятины.

Забыл сказать))) или рассказать))) когда залил повторно сироп в ячмень, утром проснулся и как чуял что нужно посмотреть на бочки)) зашёл на кухню и офигел... одна из 3 х бочек была как охеренное яйцо динозавра))) ток синяя с чёрным колпачком))))обьём бочьки был 60 л, но когда её раздуло она стала все 70))) так как был сапёром раньше))) то не побоялся подойти)) думаю как вскрывать то её?))) а перед этим вечером читал отзыв о хд3 как чувак купил и клапан у него на кубе бахнул и последствия))) смотрю на бочку и думаю)) вот если сейчас пиз... нёт... меня не убьёт, но кухне пи....да))) в бутылке куда трубка гидрика уходила, брага и пузырьки не идут. стало ясно что забилось отверстие в гидрике. взял катетор проткнул крышку в месте входа трубки гидрика))) хорошо сразу тряпкой накрыл перед тем как втыкать))) как оно засвистело))) вытекло конечно не много , но шуровало через катетор хорошо) думал бочьке хана, а она выровнялась, только крышка теперь чуть  выпуклая. оказалось шланг гидрика забился одним зёрнышком ячменя. Вот теперь думаю потолще шлангочки ставить. а то если такое яйцо рванёт))) то ламинату и обоям точно кердык)) фото не делал , так как в критической ситуации был весь в процессе разминирования)))

Добавлено через 9мин.:

Деня,
Остановись безумец!
200л будешь неделю круглосуточно гнать.Настырный мардвин, 30 Сент. 15, 18:49

13 дней)) две недели для меня долго)))

соратникам привет! случилась непонятность поставил 3.5 кг пшеницы (больше) не было залил 5л воды с 1 кг сахара на развод дрожжей. все заработало. на следующий день нашел еще 0,5 кг пшеницы и добавил  + 0,5 молотой (для каши)-работает. сегодня открыл-капут 30см. пена похожая на монтажную (густая и тягучая). вопрос  продолжать разбраживать и по рецепту или что сделать?
спасибо!

пена похожая на монтажную (густая и тягучая). вопрос  продолжать разбраживать и по рецепту или что сделать?Alex1411, 09 Окт. 15, 13:54

никогда такого не было, наверное такая пена из-за "0,5 молотой", я думаю надо на вкус попробовать, если не кислит, то дождаться окончания брожения и по рецепту...

Alex1411, Если появилась тягучая пена это из за добавленной молотой пшеницы, точнее из за крахмала зерна. И если пена сладкая продолжать разбраживать по рецепту, пока не пропадет сладость, и не начнет немного кислить.