Дикий Сэм

С утра попробовал брагу кисло-горькая.Поставил на перегон.Течет мутный СС. Подскажите после второго перегона надеюсь будет прозрачным?

будет прозрачным?serg78, 10 Авг. 15, 10:59

Второй исправит. Убавь скорость отбора, должен осветлеть, много какашек не желательно пропускать и в первом перегоне.

Сейчас на втором заходе попробую потише.Интересно почему тогда на сахарной с дрожжами при такой скорости всегда был прозрачный СС?

Интересно почему тогда на сахарной с дрожжами при такой скорости всегда был прозрачный СС?serg78, 10 Авг. 15, 12:00

Разный состав браги. Отбродившая, осветленная сахарная почти вода со спиртом, а здесь добавляется вещества с зерна. Да брага может чуть не добродила(газированная).

Потому что на зерне пена идёт хорошо, убавь нагрев.

Всем спасибо ща попробую. Не удержался, первый раз попробовал СС еще и мутный.Блин не такой уж и противный

Добавлено через 30мин.:

Все збс, убавил нагрев как слеза течет

Собираясь на отдых слил и отцедил зерно которое до этого два раза отбродило. Упаковал его в пакет и заморозил в морозилке. Позавчера достал из морозилки, оттаил при комнатной температуре, утром залил сахарный сироп с ГМ 4,5 литра на кг. сахара. Вечером приезжаю с работа брага молчит сироп прозрачный, добавил 80 гр. прессованных дрожжей, ночью раза четыре перемешивал, утром немного забродила. Неужели дрожжи от мороза помёрли и размножатся ли они вновь или тупо ещё 300 гр. дрожжей добавить и не морочиться.

Не стоило замораживать зерно которое до этого уже два раза от бродило. Так как у такого зерна ДД прилично ослаблено, и даже без заморозки третий замес бродит дольше двух предыдущих. От заморозки ДД не всегда погибают(скорее впадают в анабиоз). Хотя для хранения лучше выбрать t в холодильнике нежели в морозилке. Тех 80 гр прессованных должно хватить и они должны размножится. Однако надо понимать добавляя ЧКД это уже не ДС увы.

возник вопрос.слил брагу с зерна,её надо в холод ставить чтоб дрожжи осели  или можно гнать?

или можно гнать?Mungash, 11 Авг. 15, 19:04

Гони.

возник вопрос.слил брагу с зерна,её надо в холод ставить чтоб дрожжи осели  или можно гнать?Mungash, 11 Авг. 15, 19:04

Я нагреваю до 60 гр. и бетонит растворяю в ней, к утру как слеза.

Optimist,
Ну е мое, и зачем ты в ДС льешь кошачий туалет

В чем разница как слеза или чуть с мутью? Если после второго дробного разницы все равно не заметишь.

Я попутно вклинюсь,пока гуру в тему заглянули

Я вот мнусь не много.С самого начала дикий фильтрую через Барьер.Есно по после дробной перегонки.
Вопрос в чём,есть ли необходимость в такой фильтрации или нет. Запах до барьера меня полностью устраивает.Может вообще не фильтровать,или барьер всё таки необходим?

Сори что здесь пишу,но интересно мнение только о ДС.
Благодарю

Напишу то что делал сам, было дело фильтровал и через БАУ и после через кувшин фильтр Аквафор.
Если честно разницы особой ни до, ни после, так и не заметил. Вообщем в конце концов плюнул на все эти фильтрации.
Зачем спрашивается через что либо фильтровать, если все и так полностью устраивает

gnom,в этой ветке не читал.Просто сам по пробовал,мне понравилось.Но это было пока набивал руку.А теперь не знаю чё и делать)Я если помнишь,мнительная личность

Добавлено через 0мин.:

born78,

Вообщем в конце концов плюнул на все эти фильтрации.born78, 11 Авг. 15, 20:12

я тоже так хочу)
Но у нас на форуме бесконечные ветки по углеванию,где много раз говорилось,что уголь очищает как ни как.
Вот я и мнусь)

Добрый день коллеги! Прошу подсказки! Разброд сделан как в 1 посте. Заторник на 40 литров, горловина широкая, доступ воздуха есть, стоит при 15 градусах. Два дня помешивал, появилась пенка на поверхности. Видимо началось брожение. На 4 день обнаружил, что жидкость  стала как кисель(прозрачная). Зерно чуть набухло.Нужно бы сегодня засыпать остальной сахар и воду, но ситуация в заторнике напрягает.Там кисель образовался.На запах, не сказал бы , что сильно кислым пахнет. Что делать? Ждать еще или сыпать сахар и воду?

Вода из скважины пропущена через фильтры. Пшеница промыта. Сахар провереный. Емкость перед исрользованием промыл головами.

Когда разбродится добавишь 22л воды и 5 кг сахара.Настырный мардвин, 15 Авг. 15, 14:04

Сиропа влезет литров на 3-7 по больше, зависит от пшеницы. Оставляю под крышкой 7-10 см зазор.

Добавлено через 6мин.:

стоит при 15 градусах. Два дня помешивал, появилась пенка на поверхности. Видимо началось брожение. На 4 день обнаружил, что жидкость  стала как кисель(прозрачная). Зерно чуть набухло.Игорь70, 19 Авг. 15, 10:05

У меня при такой температуре не получалось ни разу. Как оказалось, воздух на уровне глаз имеет температуру 24, а на полу всего 16 и сквознячок.
Подогреватель аквариумный в 1.5-2х литровую банку с водой и её до дна углубить в разброде. Температура 24-28 творит чудеса. Пенофолом обмотать заторник. Или колеги пользуют тёплый пол для этих целей.
Пробуй на вкус разброд. Станет понятней.

Vasili4, буду пробовать отогревать. А то что жидкость стала желеобразной - это так и должно быть? Первый раз делаю по этому рецепту, да и вообще зерновой затор первый.

А то что жидкость стала желеобразной - это так и должно быть? Первый раз делаю по этому рецепту, да и вообще зерновой затор первый.Игорь70, 19 Авг. 15, 11:53

Погляди видос от Яркий про разброд на первой странице. Конечно она становиться мутной, но пробуй перемешать.
Пробуй на вкус. Сладко-кисло. Зажги спичку, есть выделение углекислого газа?
Сделай фоты своего...

У меня то другая проблема - смогу я спасти затор или нет. Появившийся кисель в заторнике, завел меня в тупик.Игорь70, 19 Авг. 15, 12:55

Вот, у TRIAAA тоже был кисель, но вроде пронесло. [Дикий Сэм. Страница 343]