Дикий Сэм

.В интернете нашел как хороший сахар от фальсифицированного отличить.vova1958, 14 Дек. 17, 18:50

респект  за  пояснение,но  иногда  и  сахар  может  быть  не  при  делах,а  сама  вода  (с радоном)

KutukovKI, визуально никак,визуално только упаковку можно,верный признак:рынок где крупы и мешок в самой простой упаковке не красивой.Любой серьезный винокур определяет для себя одно место покупки и не меняет его.И уж точно не экспериментировать с магнитами пятерочками перекрестками и т.д.в красивой пленке.

е экспериментировать с магнитами пятерочками перекрестками и т.д.мамон, 15 Дек. 17, 22:28

одно место покупкимамон, 15 Дек. 17, 22:28

у нас проще экспериментировать- бываю на базе, откуда фрукты привозят... (сахар, думаю, не лучше...)

главное- шприц не светить (шутка)
в магазине не получится...
а визуально как определить?KutukovKI, 15 Дек. 17, 22:22

Ну визуально даже не знаю.У нас сахар чисто белый и мелкий.Я легко путаю нашу соль и сахар.Так как сахар у нас делают на продажу за рубежом,и такой же идет в торговую сеть то вряд ли халтурой будут заниматься.Ну  я видел на Украине сахар по пол кило,и немного сырым.А соль каменную приходилось разбивать кулаком.Так купил пакет самый маленький,и проверил ложкой и зажигалкой.Плохой -в черный список.

Не верят люди в это , щас убывающая со всеми вытекающими последствиями...Комэск, 14 Дек. 17, 14:59

  Вот перегоняю бочку-луна была на убыль,недобираю с бочки 5л СС!!!Причем это вторая бочка!Ничего нового не придумывал,все по списку!

Добавлено через 3мин.:

KutukovKI, визуально никак,визуално только упаковку можно,верный признак:рынок где крупы и мешок в самой простой упаковке не красивой.Любой серьезный винокур определяет для себя одно место покупки и не меняет его.И уж точно не экспериментировать с магнитами пятерочками перекрестками и т.д.в красивой пленке.мамон, 15 Дек. 17, 22:28

  Воооооот!Правильно написано!

Правильно написано!UKSUS 52, 18 Дек. 17, 14:02

написано то, может быть, и правильно, но к реальной жизни в городе, где в основном сетевые магазины, отношения никакого не имеет...
по жизни беру самый дешевый сахар в самой простой упаковке, даже желтосероватый (рядом белыйбелый лежит)...
на днях посмотрел изготовителя- Баларусь- попробую.

Вот желтовато грязный -наш!

UKSUS 52, 21 Дек. 17, 22:07

Желтоватосерый звучит поприятнее...
Такой и беру...
Самый дешевый в самой простой упаковке (прозрачная шуршащая пачка)..
Но если уж и сахар подделывают, ну это просто... песецзверьтакой...

Ребят, подскажите, ставил брагу по рецепту из шапки темы.
Одиннадцать дней бродила + 3 разброд.
Сегодня перегнал, возможно рано, отсюда и такой результат.
Брага перед перегоном ещё немного булькала в гидрозатворе, но на вкус была уже горькая и не сладкая.
При первом перегоне крепость очень быстро упала до 35. Буквально после первых 200 грамм.
Выгнал все до 5 где-то. И выход получился с 5 кг сахара 5 литров сс, крепостью 25. Недобродила?

рядом белыйбелый лежит)...
на днях посмотрел изготовителя- Баларусь- попробую.KutukovKI, 20 Дек. 17, 15:25

А смысл брать высокой очистки?  Погугли производство сахара. Это шок! 😱

с 5 кг сахара 5 литров сс, крепостью 25. Недобродила?Веня43, 22 Дек. 17, 17:06

250мл АС с килограмма сахара - это мало. Народ получает в районе 500мл...

250мл АС с килограмма сахара - это мало. Народ получает в районе 500мл...krvsa, 22 Дек. 17, 19:55

Я это понимаю, пытаюсь причину найти. Недобродила? В перегонке ведь не может быть косяка? Гнал на колонне люкстул 3 без включенного дефлегматора, на полной мощности сколько позволял аппарат и чтобы выход был холодный.

Потом сразу весь сироп не вали.UKSUS 52, 12 Дек. 17, 20:01

Я несколько заторов испортил тем, что вваливал сразу весь сироп, брага просто умирала и не заводилась, приходилось досыпать спиртовые дрожжи. Как то сделал первый затор чисто зерно + сахар, во второй выпал спиртовые дрожжи, разница в органолептике 60% продукта третей перегонки,  меня поразила. Сейчас добродит затор зерно+сахар+дрожжи, и больше никогда не буду использовать дрожжи.
UKSUS 52, Ты инвертированный сахар используешь, или песком?

Всем привет !
Решил попробовать на зерне. Рецепт почти классический. Затариваю в кулерных 19 литровых бутылках. 2 кг. зерна 2 кг. сахара 12 литров воды. Бродит 10 - 12 дней. Брага по вкусу как шампанское брют без газа только. С этого количества сахара при погоне получаю в районе 2,5 литров спирта-сырца крепостью 36 - 38 градусов. Набралось уже около 10 литров СС. Поставил уже в 3й раз.
Хочу узнать сколько заторов можно делать? Или это до бесконечности можно продолжать, если всплывшее после брожения зерно удалять и заменять свежим. 

Почитай начало темы.

Прочитал. Я на правильном пути! Спасибо!

verxniy_konez, Молодец.Все таки приятно знать когда человек понимает что делает.

UKSUS 52, Ты инвертированный сахар используешь, или песком?Кот Баюн, 23 Дек. 17, 10:09

  В мешках обычный сахарный,как выше писали.С поставщиками не экспериментирую,беру в одном месте.

Добавлено через 12мин.:


Мужики попробуйте при следующих заторах добавить 1 часть ячменя пророщеного для вкуса и запаха.Меня наверно опять пошлют отсель за это.
Еще брагу с зерна сливайте максимально,чтоб в баке меньше бяки отбродившей оставалось.Потом залейте сиропом выше зерна и она опять заработает.В тот момент и валите ячмень,как загуляет заброд.В этот же день внести еще часть сиропа и опять паузу.Потом можно весь доливать.Я на другой день это делаю,когда все кипит уже!
Старую барду используйте минимально,я ей пога она кипяток воду для сиропа разбавляю до 35гр.Там наверно литров 20 из 120л получается.

чтоб в баке меньше бяки отбродившей оставалосьUKSUS 52, 27 Дек. 17, 12:02

какой бяки и чем она тебе там мешает?

Ну вопервых за час до сливания перемешать-поднять крахмал и осадки.Во вторых зачем оставлять в бочке уже отбродившую брагу,больше сольешь больше нового сиропа пустишь.И я не говорю что насухо надо сливать.
Сливаю с бочки я в баклашки 10ки из под воды и на ночь оставляю.За ночь крахмал и взвесь плотной слизью залипает на дно и в куб сливаем аккуратно прозрачную брагу.