Дикий Сэм

Мужики попробуйте при следующих заторах добавить 1 часть ячменя пророщеного для вкуса и запаха.UKSUS 52, 27 Дек. 17, 12:02

Что даёт? В смысле вкус и запах чего появляется? У меня на пшене запах самогона получается слегка ванильный, так друзья его оценили. Я сам не мог понять что это за запах. А если хвосты обрубить на 50 градусах, а не на 40, так вообще практически без запаха. Но он мне нравится. Вот и вопрос: а что добавит ячмень? Никогда не пробовал на нём.. И какую часть добавлять? Я ставлю по 5 кг пшена..

Недоалкоголик, он и не пророщенный дает свой привкус чернослива.Обычно используют в смеси с пшеницей.Но дает и жесткость.

Вот и вопрос: а что добавит ячмень?Недоалкоголик, 27 Дек. 17, 21:09

  Это надо попробовать.Мне кажется запах больше пивно-квасный,ржаной.больше хлебом пахнет. А пшеница одна кислая как будто.Шампанским пахнет.

UKSUS 52, Ты имеешь ввиду брагу или ДС?

Это я про брагу.Она с ячменем по другому пахнет,ароматнее.

Добавлено через 1мин.:

Ну и дистилят канеш отличается!

Первый заброд, аллюминиевая фляга 38 литров, 4кг пшеницы 1.8кг зелёного пшеничного солода, 7.5кг сахара. Бродила 7 дней, слил в куб 25-26  литров.  Гнал до нуля. Выход 3240АС. т.е. 9 литров 36%.

whiskey-man, и где ты видел в рецепте данной темы солод???

СУБА, эта музыка будет вечной...))

Конечно будет!Понапридумывали целую страницу тем про зерно,как флудеры.И поди разберись где писать!Я если брагу на зерне поставил на разброд,а потом зеленые солода для ароматики добавляю и сухари ржаные мне че этот процесс в 3 темы дробить?На днях вообще в разброд ДД добавлял 20 л ГОС,и ведро перемешку зеленого солода ячмень и пшеницу.И где мне господа кураторы общаться?

Добавлено через 3мин.:

Первый заброд, аллюминиевая фляга 38 литров, 4кг пшеницы 1.8кг зелёного пшеничного солода, 7.5кг сахара. Бродила 7 дней, слил в куб 25-26  литров.  Гнал до нуля. Выход 3240АС. т.е. 9 литров 36%.whiskey-man, 30 Дек. 17, 22:10

  Странно что это у тебя вообще выбродило!Только подумать на 25-26 литров воды 7,5 кг сахару!Тут максимум 5 должно быть на флягу.А 9л СС выход эт вообще мошьно!

На днях вообще в разброд ДД добавлял 20 л ГОС,и ведро перемешку зеленого солода ячмень и пшеницу.И где мне господа кураторы общаться?UKSUS 52, 31 Дек. 17, 09:15

Точно не здесь)

Давай решим так.Если разброд идет как описано в теме ,потом при уже готовом добавляем солод,изюм,виноградный жмых,коноплю, ржаные сухари- для вкуса,аромата и так далее и заливаем сиропом ,то вам можно сюда.А если забраживать с помощью солода,ЧКД в отдельную тему. Будет все понятно и без скандалов. Потому что именно умение сделать закваску из чистого зерна,будь то пшеница,овес,рожь и так далее,сделало возможность открыть полезную тему.

Потому что именно умение сделать закваску из чистого зерна,будь то пшеница,овес,рожь и так далее,сделало возможность открыть полезную тему.vova1958, 31 Дек. 17, 10:52

К сожалению, это умение совершенно не зависит от квалификации винокура, а зависит от множества случайных факторов.
Чуть "вякнул", не сдержался, ведь для меня эта ветка, тоже "не падчерица"!

ВСЕХ С НОВЫМ ГОДОМ!!!
Здоровья, благополучия и успехов!

Странно что это у тебя вообще выбродило!Только подумать на 25-26 литров воды 7,5 кг сахару!Тут максимум 5 должно быть на флягу.А 9л СС выход эт вообще мошьно!UKSUS 52, 31 Дек. 17, 09:15

Вообще-то фляга 38 литров была почти полная и сливал я не досуха, а слил 25-26 литров где-то.
И да, у меня с фляги всегда получается 8-9 литров сырца 36-40%.
Фляга всегда почти под жвак, пены нет, пшеница фермерская выбраживает полностью.

Точно не здесь)DmiP, 31 Дек. 17, 09:46

  Так где?Ёперный театр!Я же написал разбродил дикие дрожжи пшеницы,без проращивания!А то что я потом накидаю в брагу это уже кулинария или как мать ее хотите называйте!Я грю понаразводили тем и путася теперь!У меня всегда в основе дикий сэм,а если я туда саможельных сухарей ржаных с ванилью накидаю-мне че теперь в кулинарную отваливать отсюда?

Вадим П, после разногласий с тобой я пытался,поверь мне очень пытался, чтобы не получилось.Это конечно будет звучать странно,но хотел понять почему ты так упорно настаивал на своем.Чего только я не делал,брал самую хуевую пшеницу в зоомагазине,не мыл руки,уменьшал количество зерна в два раза .Добавлял зерно постепенно,квасил все зерно сразу.Делал на инверте,заливал постепенно,заливал инвертом сразу. Вбухивал весь сахар песком,и не перемешивал.Вбухивал весь и перемешивал.Все равно выход СС с 6 кило сахара не меньше 6л 55%. Не бросал в брагу мух,тараканов,не совал туда ноги,и свой х.3,14, не сцал туда и не гадил.Так что эксперимент был не полным.Он не для меня. И все же мое мнение таково,дело в сахаре.Из отзывов на форуме понятно что на сахаре можно попасть.Так что все потуги доказывать что рискованный рецепт напрасны.Или дело все таки в руках?

Вообще-то фляга 38 литров была почти полная и сливал я не досуха, а слил 25-26 литров где-то.
И да, у меня с фляги всегда получается 8-9 литров сырца 36-40%.
Фляга всегда почти под жвак, пены нет, пшеница фермерская выбраживает полностью.whiskey-man, 31 Дек. 17, 11:33

  Ну это тогда очень гуд!Не всегда такой результат получается!

Ну это тогда очень гуд!Не всегда такой результат получается!UKSUS 52, 31 Дек. 17, 11:53

Я х.з. почему у других результат отличный от моего, наверное всё таки дело либо в зерне, либо в сахаре.
Я пшеничку не покупаю на барахолке либо в зоомагазинах, беру у родителей в деревне, они акционеры и им совхоз каждый год дивиденды пшеничкой даёт. Да ещё у них сосед фермер у него иногда беру. На этой пшенице никогда заторы не скисали и выход всегда хороший.
Всех с Новым 2018 годом! Ура, товарищи!!!

UKSUS 52,

Конечно будет!Понапридумывали целую страницу тем про зерно,как флудеры.И поди разберись где писатьUKSUS 52, 31 Дек. 17, 09:15

Так ты предлагаешь слить все эти темы связанные с зерновыми в одну и поставить тебя модератором?  Посмотрю я тогда, ка ты в этой каше сам разберешься.Ты в подразделах то вижу запутался и не можешь определиться "Кто ты? И с кем ты?"
Всех "Диких сэмщиков" с Новым 2018 годом. И да забудутся старые обиды и распри (и новые не придут).

Так ты предлагаешь слить все эти темы связанные с зерновыми в одну и поставить тебя модераторомСУБА, 01 Янв. 18, 10:50

  Не модером не хочу,вы сами!А то что касается браги из пшеницы я думаю это здесь.Не важно что я после разброда туда добавлю.А то что я не могу определиться эт точно,разделов то как конь на...! Я просто самогонщик и люблю это дело!
  Всех с наступившим!

UKSUS 52, А ты думаешь мне охота отделять зерна от плевел