Дикий Сэм

Как то поймал списание на первом заторе. Добавил одну таблетку доксициклина при втором заторе. Отбросило всё на ура.TerminatorN2, 06 Сент. 20, 21:23

Одно дело поймать скисание уже у практически отбродившей браги, другое как у меня, когда она сладкая как мед и кислая как уксус.

Сделал первый затор неделю назад, под 65-литровку приготовил закваску(10кг пшеницы+1кг сахара+ воды примерно 5-6л, чтоб чуть выше зерна было). Заброд получился активный, на четвертый день добавил 8кг сахара и 40 л воды. ГЗ строчит, как на прессованных (тьфу 3 раза). Пшеница была достаточно чистой, промывать не стал.

siriusi, на стадии разброда смотри насколько активны ДД.
Не стоит заливать весь сироп если нет явной активности дрожжей. Как вариант, налить часть сиропа и опять посмотреть что будет...

Как вариант, налить часть сиропа и опять посмотреть что будет...krvsa, 06 Сент. 20, 21:51

Ну сейчас пробую 5 литров воды, 1 кг ячменя и 1 кг сахара, все кинул под гидрозатвор, чую вообще ничего не пойдет, но на то и эксперимент.

siriusi, вроде тебе уже говорили, закваску не стоит под ГЗ ставить, наоборот кислород нужен ДД для активности, и вроде как по рецепту сахару раза в 4 меньше нужно. Ещё совет, как мне показалось, в широкой посудине лучше разбраживать зерно, чем в узкой и высокой

чую вообще ничего не пойдетsiriusi, 06 Сент. 20, 21:54

Напомнил ты мне старый анекдот...

Один приятель хвастает другому как у них в семье прекрасно пошли дела после того как он купил слона...
- Дети довольны! Катаются на слоне, он их водичкой по всей даче поливает! Жена вообще в восторге! Слон все завалы вокруг дачи разгреб. Мусор вывез! Кругом им почет и уважение!!!
Позавидовал ему приятель и давай умолять продать ему слона за любые деньги. А хозяин упирается:
- Да он у нас как член семьи! Да и дети с женой просто не поймут!
Но после увеличения суммы таки согласился и продал слона...
Через некоторое время встречаются...
- Ну как дела?
- Ну просто жопа!!! Слон все сожрал в округе... Засрал еще больше! Дом сломал... Соседи подали кучу исков... Семья в шоке!!!
- Приятель, с таким настроем ты слона не продашь...

Добавлено через 1мин.:

в широкой посудине лучше разбраживать зерно, чем в узкой и высокойVladimir61, 06 Сент. 20, 21:58

И с этим соглашусь.

В данный момент пока побаиваюсь с зерном работать, поставил Дабл Снейк 48, возможно хоть головы появятся на обработку тары))

Добавлено через 5мин.:

В данный момент пока побаиваюсь с зерном работатьsiriusi, 06 Сент. 20, 22:05

В смысле работать на полную,

в широкой посудине лучше разбраживать зерно, чем в узкой и высокойVladimir61, 06 Сент. 20, 21:58

Но основная проблема какой-то заразы, которая не дает размножится дрожжам, следующий раз буду пробовать с антибиотиком. Просто наслушался уже столько версий, что делают вообще забив на все сан норм и т.д. и все разбраживается.

Добавлено через 7мин.:

Еще гложет то, что знакомый 2 года на зерне ставит. В последнее время говорит, что даже зерно не моет, ставит затор на 1 сутки под крышку и заливает весь объем. С его слов такого как у меня ни разу не было.

siriusi, для твоего 1кг зерна можно взять у жены кастрюлю большую на 3-5 дней. Засыпь 1кг+0.25кг сахара и залей водой см на 2 повыше зерна, накрой марлей или полотенцем чистым и на подоконник в тень. На максимум третий день увидишь результат

На максимум третий день увидишь результатVladimir61, 06 Сент. 20, 22:22

На днях обязательно сделаю, даже интересно. И фото каждый день буду кидать. Кстати а может быть проблема в том, что когда ставлю затор слишком много сахара? Там примерно выходит на 8-10 кг зерна, 10 литров воды и 2 кг сахара.

siriusi, ты читаешь ответы? Выше несколькими постами я тебе писал - на 1кг зерна 0,25кг сахара, а ты засыпаешь 1:1.

Добавлено через 4мин.:

siriusi, с телефона не получается ссылки вставлять, глянь первый пост данной темы, там по ссылке Технология приготовления браги все пропорции даны , там на 5кг зерна 1 кг сахара, пересчитаешь под свои обьемы

Еще гложет то, что знакомый 2 года на зерне ставит.siriusi, 06 Сент. 20, 22:05

Зазови его в гости и вместе поставьте затор...

Добавлено через 2мин.:

Там примерно выходит на 8-10 кг зерна, 10 литров воды и 2 кг сахара.siriusi, 06 Сент. 20, 22:33

Для разброда и 1кг сахара хватит на 10л воды...

На днях все сделаю как писали в кастрюле.

Я ставлю в 20-ти литровых квадратных контейнерах пластиковых из-под красной икры.

Вчера была вот такая картина,сейчас бродит,Что делать,в каналию?

родион владимирович, на одной из фоток вроде даже плесень...
Такой заброд нужно выливать и ферментер вымыть тщательно с к.л. средством, дабы не портило следующий заброд.

родион владимирович, капсулу доксициклина (именно его теперь только импорт 300 р за 10 прошли времена халявы из Белоруссии) вскрой в воде разболтай тщательно и туда.
А так надо зерно тщательнее обеззараживать.

Такой заброд нужно выливать и ферментер вымыть тщательно с к.л. средством, дабы не портило следующий заброд.krvsa, 12 Сент. 20, 16:36

Аналогично, первый раз было похоже, вроде и нормально вымыл ферментер, но второй раз все повторилось, советовали все промыть с раствором йода или обработать головами, сказать не могу еще не пробовал.

siriusi, доксициклин поможет

А так надо зерно тщательнее обеззараживать.DIMA1965, 12 Сент. 20, 22:50

Откуда тогда брать ДД?

krvsa, а зачем заброд держат 5 дней? Правильно, чтоб споры грибов проросли. ДД это в конечном счете шайка грибов. А споры в космосе выживают, им марганцовка и прочее так, водичка для смачивания и начала роста.
Ты то сам пробовал или так, теоретически?