Дикий Сэм

Vladimir61,
Ты после третьего затора, залей зерно водой на пару-тройку часов. Потом воду слей, сахар в неё добавь, и новое зерно залей без разброда

TerminatorN2, о как!!! Замечательно, то есть если я использовал в этой серии 5кг зерна и сахара сначала для разброда 1кг, потом ещё добавлял 7кг сахара с ГМ 1:5-6., То теперь сразу засыпать весь сахар с водой ? Правильно ли я тебя понял?

Vladimir61,
После того, как ты слил третий затор в куб, залей водой оставшееся зерно. После этого слей его, добавь в него сахар и залей этим сиропом новое. Заведется быстро

Ты после третьего затора, залей зерно водой на пару-тройку часов.TerminatorN2, 29 Окт. 20, 18:43

Я делал примерно так же, только заливал сразу сиропом. Часов через пять, когда уже появилось брожение, заменил зерно на новое. Отбродили и 4, и 5, 6 заторы. Единственное отличие, у меня пророщенная пшеница.

Я делал примерно так же, только заливал сразу сиропом. Часов через пять, когда уже появилось брожение, заменил зерно на новое.Т.Анатолий, 29 Окт. 20, 19:46

Мне кажется, что так потери появляются.
На мой взгляд, если водой залить, экономней будет)))

Vladimir61, друг, я стараюсь СС перегонять медленно, с максимальным укреплением. Вкус не порежиться, после разбавления будет мягенькая и каааааапельку сладковатая. Перед этим головы соответственно отбираю по абсолютному спирту (10%).

Для себя понял лишь то, что четвертый затор - когда времени свободного много. Слишком долго бродит.TerminatorN2, 29 Окт. 20, 18:27

Сколько долго ?

spirtogon,
3-4 недели

3-4 неделиTerminatorN2, 30 Окт. 20, 04:16

Это на новом зерне или на котором уже три затора сбродило?

Добавлено через 1мин.:

экономней будетTerminatorN2, 29 Окт. 20, 20:29

Наверное так. Приму к сведению.

на котором уже три затора сбродилоТ.Анатолий, 30 Окт. 20, 12:46

После третьего затора зерно заливаю водой, пару часов держу, воду сливаю и её смешиваю с сахаром. Этим сиропом заливаю новое зерно. Если тепло - заводится в тот же день

Очень долго,нормально 4 дня до полной остановки брожения.

новое зерно.TerminatorN2, 30 Окт. 20, 13:10

Тогда долго. А сколько бродили 1-й, 2-й, 3-й?

Обычно ограничивается не более неделей. Летом, когда жара, то дня 4

е более неделейTerminatorN2, 30 Окт. 20, 16:19

У меня 1-й затор 4 суток, 2-й 3 суток, 3-й 3,5 суток, 4-й (или снова 1-й, на новом зерне) 4 суток

Решил я свою проблему. Коврик с обогревом под ёмкость с брагой на ДД. Холодно им видимо стало...

Коллеги добрый день, поставил закваску как по рецепту от saniok05a, сутки в холодное место, затем добавил сахару немного, с момента добавления сахара прошло 96 часов, на поверхности как корка белая муть, но это не корка, на вкус без вкуса с малой долькой кислинки, пузырей уже нет. Первый день ничего не было, 2 и 3 день была пена и пузыри, вчера сегодня брага стала белой, воды впитала много, изначально залил на 4 см выше зерна, сейчас где то 1 см воды над зерном. Закваска готова?

сутки в холодное местоvolotoviu, 14 Янв. 21, 09:20

А ЭТО НАКОЙ!? Дрожжи в холоде мерзнут!

Zenon, правильнее сказать не холодное, а прохладное,таков рецепт, прокомментировать не могу

volotoviu, похоже все нормально
Заливай сироп

Добавлено через 3мин.:

volotoviu, в первой закваске заливке много всяких слабых дрожжей которые во второй уже сдохнут и останутся спиртовые.

DIMA1965, а как долго закваска может стоять чтобы не испортиться? Может стоит еще подождать? Или ситуация может ухудшиться? Самый первый раз я делал так года два назад и не помню что там было, помню точно что ждал 7 дней и точно помню что такого результата что сейчас не было, была просто пена и брожение, мб в тот раз я не додержал.