Дикий Сэм

[Самогон на ржаной закваске. Закваска вместо дрожжей.]sblack, 15 Мая 24, 07:43

Там закваску в сахарный самогон добавляют, буду ждать пока до конца отбродит, как перегоню отпишусь.

Добавлено через 1ч. 3мин.:

Зачем?TerminatorN2, 15 Мая 24, 05:53

С зерновой водки приход другой, а я человек пьющий, мне важно). Если про хлеб, то в обычном хлебе (который в пятёрочке и тд) спиртовые бактерии и плесневеет тот хлеб, в целлофановом пакете, через 3 дня, а в хлебе на закваске молочно-кислые бактерии и он месяц в пакете не плесневеет. Хочется ощутить молочно-кислый приход)! Понимаю, что осолаживать лучше солодом, так и делал, но на 10 этаже его утилизировать проблемно. Вообще хочется сделать спирт из зерна и воды (без А и Г), молотковую дробилку уже купил).

на 10 этаже его утилизировать проблемноshpirtsmen, 15 Мая 24, 23:33

Я шланг с водой в унитаз, и отработанное зерно туда же. По 30 кг "уходит" запросто

Добавлено через 6мин.:

Хочется ощутить молочно-кислый приход)!shpirtsmen, 15 Мая 24, 23:33

Закуси квашенной капустой. В результате молочно-кислого брожения ты молочную кислоту получишь. Не уверен, что с неё приход будет.

https://studfile.net/preview/4597043/page:65/

Я шланг с водой в унитаз, и отработанное зерно туда же. По 30 кг "уходит" запростоTerminatorN2, 16 Мая 24, 03:52

Креста на вас нет, слесарь сантехник потом будет "спасибо" говорить за отложения в коллекторе.

Перегнал все 240 литров, получилось 4 перегона. 2 перегона на шестой день, получилось 36 литров 20* сырца, на седьмой день 17 литров (свет вырубился. был в отъезде, пришлось перезапускать процесс) 25* сырца, на девятый день 18 л 25* сырца. Промежуточным результатом доволен. думал хуже будет. Под гидрозатвором пшенично-заквасочная брага и на девятый день не скисла, что порадовало. Думаю семи дней вполне хватает. С утра запущу отбор голов.

Добавлено через 11дн. 1ч. 7мин.:

После второй ректификации получил 12 литров спирта. Голов отобрал 2,2 литра, головы практически не пахнут, даже жаль на розжиг отправлять. Результатами доволен, теперь вместо дрожжей буду только закваску использовать. Завтра буду сахарную брагу ставить на закваске.

shpirtsmen, головы обычно такого самогона не пахнут бякой. Но как только разольешь по бутылкам и поставишь на хранение для розжига по надобности через время отвратительный запах появится сильно.

головы обычно такого самогона не пахнут бякой. Но как только разольешь по бутылкам и поставишь на хранение для розжига по надобности через время отвратительный запах появится сильно.vova1958, 02 Июня 24, 23:07

У меня сахарных голов сильно много, пшеничные на закваске на год отставлю, посмотрим. Сахарные стазу пахнут не очень, но это запах из 90х, когда тока пить начинал и запах самогона мне нравился, пшеничные на дрожжах мерзко пахнут, как и ячменный дистиллят, который бочка превращает в ароматный виски.

Заканчиваю дачный сезон, дома начинаю сезон хобби. Тут товарисч привез пшеницу, которая у него года 3-4 простояла. Насыпал в ёмкости ПЭТ от пива по 5 кг, залил сиропа 1 кг сахара, 5 литров воды, кинул по таблетке доксициклина на всякий случай - и, представляете, завелись! В воскресенье добавлю оставшийся сахар. Не знаю - хватит ли их хотя бы на три затора - по результатам отпишусь.

TerminatorN2, гони пока горит в ложке.Барду не выливай.Дай остыть до парного молока слей с осадка раствори сахар долей воды столько сколько выгнал . И так три раза или четыре. Я писал об этом. С каждым перегоном выход больше

четыреvova1958, 12 Окт. 24, 10:58

Четвертый затор ждать слишком долго. По месяцу выбраживает. Три - оптимально. Потребители жалуются, что ждать долго)))

TerminatorN2, Это потому что сливают барду. Я могу и пять раз но добавив пол кило зерна У меня три килограмма пшеницы всего идёт на три затора.Брагу перемешиваю раз в день.Еще. Пшеницу не надо мыть как проклятый. Просеять через крупное сито только чтобы зерно не проваливалось .Вся грязь и пыль отсеется .Затем залить водой.И пошуровать рукой .Воду слить. Затем как в рецепте.Тара лучше с широким горлом.

Добавлено через 3мин.:

TerminatorN2, Пусть тебя не смущает неприятный запах горячей барды.Как только ты повторишь брага будет пахнуть как первая.