Дикий Сэм

Я для старта первого затора использую воду, которой промываю зерно после четвертого затора. Первый стартует и выбраживает за неделю. Возможно, что у тебя дрожжей на зерне мало.

Я для старта первого затора использую воду, которой промываю зерно после четвертого затора. Первый стартует и выбраживает за неделю. Возможно, что у тебя дрожжей на зерне мало.TerminatorN2, 25 Июля 22, 15:33

Согласен насчёт количества, как бы их размножить? К третьему то затору думаю их должно быть тьма наплодится, но что то им мешает видимо, понять бы что...

Составляющих 4: вода, зерно, сахар, температура. Готовность определяю на вкус - горько-кислая, считаю, что готова. В 2019 делал ремонт летом на новой квартире, жара была сильная. Порой за три-четыре дня выбраживала. Но тогда в тени ближе к 40 было. Зимой в ванной стоит, там тоже теплее, чем в квартире. Попробуй температуру увеличить.

До скольки градусов безопасно поднимать температуру для диких?

До скольки градусов безопасно поднимать температуру для диких?Moonshine man, 03 Авг. 22, 09:28

Там целый конгломерат дрожжей. Если для покупных дрожжей на пачке есть инструкция содержащая рекомендации по тем-ному режиму, то с дикарями все на свой страх и риск. Если брать общие рекомендации то оптимально до 30°С . В некоторых случаях рекомендуют не выше 15-20°С.

При 34°С дрожжи выпали в осадок...

Moonshine man, Дикие они такие...

Интересно, они прям сварились или им поплохело и они оживут?

Moonshine man, выведутся новые из спор. Но за это время бактерии не дремлют и тоже нарастут. Так что надо доксициклинчику срочно.

Moonshine man, это вряд-ли, либо сварились либо спиртом упились.

При 34°С дрожжи выпали в осадок...Moonshine man, 05 Авг. 22, 06:44

Брага то на вкус какая? Может уже просто весь сахар сломали и брага осветляться стала?

На вкус, горечь присутствовала, может чуток сладковатая, что примерно и соответствовало сахарометру (9% спирта). Перегнал в СС, замутил новый разброд.

Moonshine man,
Привезли мешок озимой пшеницы, поставил несколько 30 литровых ПЭТ. Когда ставил на третий затор, то в одну засыпал сахар из 5-ки, а в остальные стал сыпать сахар из Ленты. Там где из Ленты бродить стало буквально через час, а из 5-ки, только на второй день.

Подскажите,если в третий затор добавить не 5кг сахара на 5 кг пшеницы ,а 10 ?ну и соответственно воды ,такое ощущение,что там дрожжей народилось,что они с этим справятся, кто-нибудь пробовал?

Igrok 22, главное соблюдать ГМ. Второе какова спиртовая толерантность дрожжей? Наберут они 10-12% спирта и уйдут в "загул" упав на дно...так что кроилово ведёт к попадалову. Но пробовать надо. Решение любого вопроса возможно либо через призму личного опыта либо на основании чужого.

Igrok 22, брагу сливал до суха?Если нет то легко в два приема загружать сахаром.Но не знаю почему лучше всего развиваются на остывшей до комфортной температуры барде.

брагу сливал до суха?vova1958, 17 Сент. 22, 19:21

до зерна

Добавлено через 1мин.:

так что кроилово ведёт к попадалову.Комэск, 13 Сент. 22, 19:18

а ты сколько раз на одном зерне ставишь

не 5кг сахара на 5 кг пшеницы ,а 10Igrok 22, 13 Сент. 22, 18:43

При прежнем гидромодуле недоброд будет. Как сладкое вино. Дрожжи набродят максимальный градус и уснут, а сахар останется.
Если же гидромодуль сделать большим, то будут дольше бродить.

до зернаIgrok 22, 18 Сент. 22, 10:11

Это плохо.Лучше сделай заново добавив это зерно.Забродит быстрее в разы . Я как то делал такое,срочно надо было самогона больше.А бродильная емкость одна.Добавил сахар и воду. Когда добавлял сахар бражка уже горькая аж закипела и и сожрала сахар за два дня. Сейчас если не могу гнать делаю так.Иначе из за задержки с перегоном выход никакой.

Это плохоvova1958, 18 Сент. 22, 17:12

почему?а как надо?