Что за кекс? если действительно "к чаю" - дай рецепт в соотв. теме, пли-из...Взял книжонку "Мулинекс". Был сюрприз(раньше внимания не обращал). Рецепт кекса есть на итальянском(и др.) и украинском, а на русском нет.
Тимур, 30 Дек. 12, 10:05
Dolce All Uvetta "KUGELHOPF".
Кекс "Кугельхопф".
Даю на килограммовый кекс. Есть и на 750гр.
Яйца - 3шт.
Масло - 160гр.
Молоко - 100гр.
Соль - 1ч.л.
Сахар - 5ст.л.
Мука - 420гр.
Дрожжи - 2,5ч.л.(или маленький пакет "Момента")
Изюм - 150гр.
Есть предостережение - ошибка в 10гр. муки может испортить продукт. Пользуюсь электронными весами.
Изюм после мытья рекомендуют замочить в сахарном сиропе(50% сахара на 50% воды) или виноградной водке(пишут шнапс из виноградных выжимок).