Медные аламбики...

А на чем основаны предположения?Naruto, 03 Июня 15, 23:44

Naruto, да видел я на тепловизоре распределение тепловых потоков и температур в военной аппаратуре, это многое изменило в моей голове.
Неожиданные вещи открылись.
Поговорю с ребятами, может дадут они тепловизор на время, а может сами отснимут аламбик в работе если загорятся идеей.

>>> Полезные мелочи с AliExpress

распределение тепловых потоковAsus, 04 Июня 15, 08:54

Так может всё от широты зависит? Как вода из ванны в южном полушарии сливается в одну сторону, а в северном в другую.

У меня есть тепловизор и аламбик. Ну сниму я допустим это все. Главное чтобы жена не увидела, точно скорую вызовет.

Ну, если сугубо практически ... Изложу факты, к которым пришел за без малого год пользования аламбиком и гоняя его почти каждые выходные. Ну а выводы - их каждый сделает сам.

Итак, что имеем. Аламбик объемом 15 литров, в качестве источника нагрева - газовая горелка стандартная, порядка 1,7 - 2 кВт.

Согласно руководства изготовителя, максимальный полезный объем = 15 х 0,7 = 10.5 литров. Но при заливке 10 литров аламбик начинает хлопать днищем при отгоне голов на предельно малом нагреве. Оптимальная загрузка, на которой не раздается никаких посторонних звуков это 8 литров, а это как раз чуть выше линии "экватора" куба. Ну или усиливать нагрев, но размазывать головы по напитку как-то не кошерно.

При этом в варианте с громыханием ситуация выглядит примерно так: раздается несколько хлопков, после которых струя, вытекающая из холодильника, резко усиливается. Потом она постепенно ослабевает до частых капель, опять несколько хлопков, и опять усиление и так дальше в цикле, пока из аламбика не отойдет около 2 литров, то есть мы не придем опять таки к волшебной цифре 8.

Ну сниму яBacchus, 04 Июня 15, 09:12

Bacchus, сделай доброе дело и поделись картинкой?
Понимание от видения.

Ну,не знаю.У меня 20л аламбик. При дробной перегонке иногда наливаю аж 21л СС. Разгоняю,потом газ на минимум,ничего не хлопает,головы идут по капельно. Правда у меня линза стоит,может в ней дело.Грею газом не четырёхкомфорочной аристоновской газовой панели на конфорке не самой сильной,а второй по мощности.

хлюпание дном от тонкой меди. На толстостенном такого не наблюдается.
По тепловизору - ближайшие погоны на аламбике намечены на конец июня, пока сырец идет на ПВК.
Там если не забуду, сделаю.

Ну,не знаю.У меня 20л аламбик. При дробной перегонке иногда наливаю аж 21л СС.Арманьяк, 04 Июня 15, 10:15

заливать под горло не очень удачная затея именно для отбора голов, чем больше зеркало испарения, тем качественнее головы отделяются, а ты наливая под завязку зеркало (площадь испарения) уменьшаешь.

Так может всё от широты зависит? Как вода из ванны в южном полушарии сливается в одну сторону, а в северном в другую.Bacchus, 04 Июня 15, 09:12

Это легенда. Вода крутится по-разному, когда куда захочет. Проверено.

Naruto, Ну не настолько это критично при выдержке в бочке 9-10 месяцев.Да и не часто лью под завязку.Просто иногда мне проще залить 21 чем оставить 2-3 литра и перегонять отдельно.

Ну не настолько это критично при выдержке в бочке 9-10 месяцев.Арманьяк, 04 Июня 15, 14:38

Хоть бы кто ни будь сдал анализ до выдержки в бочке и после 9 месяцев (все руки не доходят)
сдается мне за такой срок никуда головы из диста не деваются в бочке (в теории должны конечно улетать через клепку, на практике хз)

при выдержке в бочке 9-10 месяцевАрманьяк, 04 Июня 15, 14:38

Арманьяк, бочка не волшебная палочка, а пещеристое тело, которое забивается сивухой под завязку, а дальше заливать только продукт поганить.
Я вот на свои смотрю с ужасом, как подумаю что их надо пропаривать, вымачивать и снова пропаривать перед новым благородным дистиллятом.
Бочка не выгребная яма, дерьма в неё лить не стоит никогда, только самое лучшее и чистое.

Сивуха как раз в бочке и преобразуется в нужные нам ароматы за счет окислительных реакций.И пропаривать бочки после выдержки я никогда не буду.В прочем в полемику вступать не собираюсь.Моя жизненная позиция у меня в подписи.А анализ выдержки мне достаточен по моим вкусовым ощущениям о отзывам близких друзей для коих напитки готовятся.Вопрос так то поднимался про хлопанье дна.

заливать под горло не очень удачная затея именно для отбора голов, чем больше зеркало испарения, тем качественнее головы отделяются, а ты наливая под завязку зеркало (площадь испарения) уменьшаешь.Naruto, 04 Июня 15, 14:28

Есть аламбики, где ёмкость в виде цилиндра. У меня даже на конус (небольшой), чем больше наливаешь, тем больше зеркало. Фото в ответе № 1811 в этой теме.

Ямал, это сомнительное качество, т.к. в шаровом аламбике при 50% заполнении верхняя, сферическая часть его играет роль 1-ой физической тарелки.

 "чем больше наливаешь, тем больше зеркало"
Такая же фигня, наливаю под завязку

это сомнительное качество, т.к. в шаровом аламбике при 50% заполнении верхняя, сферическая часть его играет роль 1-ой физической тарелки.Asus, 04 Июня 15, 18:22

Я в качестве продукции из под своего аламбика не сомневаюсь. Прежде, чем выбрать модель аламбика, я перепробовал, практически, весь их "модельный ряд" (была возможность). При выборе для меня на первом месте была органолептика.  А про роль одной (или первой) тарелки мне не ведомо.

Мудовая флудерастия!!! Статьи, ссылки, методика перегонки на аламбике???

Статьи, ссылки, методика перегонки на аламбике???Михаилыч, 04 Июня 15, 18:57

Зачем? Что то изменилось за 500 лет?

Bacchus, В последних постах, изменилось все!!!:-)