Эль или лагер? В чем преимущества эля?

начинает варить своё, ищет что то другое.Maistra, 04 Июня 15, 10:44

Честно сказать и искать-бы не стал сварить то что варят пивгиганты один в один самое продаваемое и все и жизнь удалась но сцуко не получается такого говна как ни крути не знаю технологии.

Надо варить пиво а не шмурдяк- это два.Maistra, 04 Июня 15, 10:32

Да многие пьют "шмурдяк" и считают его лучшим в мире пивом, не пробовав настоящего, вкусного пива, а попробовав вкусное, считают его шмурдяком, т.к. организьмь привык к дряне и вкус извратился. Это я на опыте, глядя на друзей. Шмурдяк-понятие относительное

Во и Винт мое мнение подтвердил !!! лучшее пиво то которое продается гектолитрами !!! миллионами гектолитров!!!

Во и Винт мое мнение подтвердил !!! лучшее пиво то которое продается гектолитрами !!! миллионами гектолитров!!!lovky, 04 Июня 15, 10:50

не совсем так.. Просто за 20 лет производства пива в России, шмурдяк стал эталоном и любое отклонение в ту или иную сторону потребителю кажется изъяном. И еще нет у нас культуры употребления пива (на лавочке с горла) Я вот не представляю как можно пить, допустим, стаут с горла.

Ну если шмурдяк эталон то что делать нам у меня молодежь когда мое пиво берет говорит химия там гольная... во как рожденные в ссср конечно пьют с удовольствием. Но я как производитель понимаю что целевая аудитория в разрезе будущего это молодежь отсюда вывод варить и продавать шмурдяк раз его берут.Я ни кому ничего не докажу в этой жизни да и не надо. Захочет пипл мочи молого поросенка значит так тому и быть.
Я други мои не за идею к сожалению .... Идеи похоронили в 1991 году.... Я за бабло и чем больше тем лучше.

А я за качественное пиво просто. И от пивгигантов пью и от мини, и от домашних пивоваров пью. Вот сейчас пойду от Алексея Сулеймана бутылочку выпью. Ничего не поделать. С детства воспитан на качественном вкусном пиве. А шмурдяку место в раковине. Какая бы на нем красивая этикетка не была.
И для целевой аудитории все равно варю качественное хоть и дешевое пиво. Хрен с ним - хмеля там мало. Зато вкус есть.  
 Другая аудитория уже подороже покупает. ) Свои 5 тонн в месяц они выпивают.
Наши люди до хорошего пива всегда жадные. И АРА уже одна местная пивоваренка производит. Пить можно.

Нужно нести в массы культуру пития пенного напитка и вообще культуру.. Вот когда гопники перестанут глушить шмурдяк с горла, закусывая семками, а будут пить из бокала, смакуя, вот тогда и будет постепенно исчезать слабоалкогольное газированное бухло и появляться эли, стауты, АРА и пр.

Вот когда гопники перестанут глушить шмурдяк с горла, закусывая семками, а будут пить из бокала, смакуя, вот тогда и будет постепенно исчезать слабоалкогольное газированное бухло и появляться эли, стауты, АРА и пр.Vint321, 04 Июня 15, 10:20

Пусть гопники пьют то что им нравится. ) Их же тоже жажда мучает. Я вообще ничего плохого не вижу в дешевом пиве. Просто должен быть выбор. )

когда гопники перестанут глушить шмурдяк с горла, закусывая семками, а будут пить из бокала, смакуя,Vint321, 04 Июня 15, 11:20

- то это будут уже не гопники..

А экологическая ниша не может оставаться пустой. Кто-то её обязательно заполнит..

А экологическая ниша не может оставаться пустой. Кто-то её обязательно заполнит..thanks, 04 Июня 15, 11:29

Она может стать существенно меньше. У меня есть пример: возле дома родителей была запрошенная стройка и там подбухивала тем же пивком молодежь, а 2 года назад напротив этой стройки сделали спорт площадку. Так сначала эта мололдежь заходила играть в футбол/баскетбол под шофе, потом наверно поняли что как-то играть бухим не комильфо, перестала пить, и посещать площадку целенаправлено.

Я вообще ничего плохого не вижу в дешевом пивеBrewmasteR-kld, 04 Июня 15, 11:23

Пиво должно быть и дешевым, и неочень, и дорогим для разных слоев населения

Просто должен быть выборBrewmasteR-kld, 04 Июня 15, 11:23

а вот выбора среди дешевого я особо не заметил, нет, по маркам конечно до фига, а по вкусу практически одинаковое

Свари вкусный лагер как положено с соблюдением технологии брожения и варки (ДМС отсутствует) (солодовость должна быть на первом месте !!! )а потом скажешь что больше понравилось Улыбающийся. У меня лично после элей лагер был прорывом просто !!! сейчас эли пью постольку поскольку. В пшеничке не должно быть кислятины как сейчас все любят кисляк в пшене это заражение !!! Вкус чистый хлебный хмель на втором месте.lovky, 04 Июня 15, 10:17

Я понял что тебе нравится лагер. Я ничего не имею против лагера. Но не надо меня тыкать носом в него. Я не хочу его варить, у меня предпочтения другие, а варю я для себя.
Чтобы понять хороший лагер, не обязательно сварить свой. Я и чешские лагеры и немецкие пил, включая "эталонный" богемский пилзер Укрвелл. Отличный лагер, без ДМС, диацетила, сероводорода и вообще без чего-то постороннего. Но мои предпочтения в элях.
И кислинка-кислятине рознь. Вкус я бы сказал не хлебный, а зерновой, солодовый... ну да это уже видимо вопросы восприятия. Банан там должен быть обязательно, если в стиле немецкого вайцена "пшеничка".

Вот эта тенденция все и портит нахрен.lovky, 04 Июня 15, 10:17

Кому она мешает? Чем? Не нравится - не пей. Выбора то она не лишает.

Добавлено через 1мин.:

а вот выбора среди дешевого я особо не заметил, нет, по маркам конечно до фига, а по вкусу практически одинаковоеVint321, 04 Июня 15, 11:46

Не так уж просто производить разное дешевое пиво... он от разности становится недешевым.

nstorm, короче, спор можно вести бесконечно.

короче, спор можно вести бесконечно.Vint321, 04 Июня 15, 12:19

А я не согласен. Тема как называется? Так, если спор прекратить, умрет тема. Спорьте еще, всё равно читать больше нечего. И уже переходите, что ли на личности, а то блин, заснешь с вашим спором;))))))) Вот про гопников тема совсем не раскрыта..... эль или лагер их напиток и почему.....;))))))

эль или лагер их напиток и почему.....)))))ORGANIZM, 04 Июня 15, 12:21

Их напиток Jaguar потому что долбит сильнее

   

. эль или лагерORGANIZM, 04 Июня 15, 12:21

  Если это эль - то "мохнатый шмель" . Лично я становлюсь гопником от 90% производимого у нас пива . Выбора нет , или страдать ,или продолжать и заставлять страдать окружающих )))

Пара цитат от сюда [Эль или лагер? В чем преимущества эля?]

Эль проще и быстрее приготовить в домашних условиях.
У эля есть вкус, он вкусный Улыбающийся, можно ли назвать вкусным лагер? Думаю, не совсем Подмигивающий, он скорее холодный, хороший, отличный, желанный, офигенский  Веселый ИМХО
Сбраживал эль и лагер из одного сусла. Эль победил Веселый

Честно писали раньше немцы, в старых книгах годов так 1890-хх:
Когда мы придумали лагер, потребитель, сука, упирался, пить эти помои не хотел. Но мы-таки заставили его...
Преимущества эля:
1) Готовится без дорогущего энергопожирающего холодильного оборудования.
2) Имеет вкус и аромат.
3) Не нуждается в фильтрации.
4)Хранится при комнатной температуре много лет.
5) При слепой дегустации потребитель всегда выбирает эль.

Про себя напишу,начал варить лагер и так на него присел,эли совсем не хотелось,через год тенденция стала меняться,теперь предпочтения в сторону эля.
Нужно просто хорошо делать свое дело!Очень приятно когда у тебя есть выбор,лагер или эль,а бывает и ХВ захочется,или водки,вина или настоек.Не плохо когда у тебя все это есть,и,хорошего качества!

Вот вы говорите что большинство варят непойми что, а не настоящее пиво. Так получается что дело только в термине. Ведь если человеку нравится это непоими что, а настоящее не нравится, что ж его надо силой заставлять пить настоящее только потому что оно настоящее. Думаю для обывателя те грани на которых не настоящее превращается в настоящее неразличимы вообще (есть у меня подозрение что и у присутствующих тоже, причём не только на вкус, но и даже теоретически). Получается что можно обозвать то что большинство сейчас варит как нибудь по другому, не пивом, и закрыть все эти споры о настоящности. Я когда с консервов начинал, большинство из них для меня были черезчур горькими. Сейчас они стали нормальными. Но что тогда что сейчас я бы не назвал их правильными или неправильными (пивом или компотом), просто нравится не нравится.

Вот вы говорите что большинство варят непойми что, а не настоящее пиво.McCleod, 04 Июня 15, 13:35

Разговор шел не о домпиваварах а о заводах.- сразу уточню.
  Теперь давайте так - большинство пивзаводов варят не пиво - они варят пивной напиток на основе технологии пива. То что его раскупают - это не знак качества а скорее сила стереотипов - кто то пьет водку а кто то что послабее. Вино не в каждой компании попьешь - где-то просто засмеют - вот и пью "мужской напиток". Но имеет ли это отношение к пиву кроме названия? А то что это покупают больше - никак не означает что это лучше. В конце концов есть вкусные швейцарские и французские сыры, но больше всего продаются наши сырные продукты на основе растительного масла. Они что самые качяественные, по логике  lovky?

Если тебе и правда интересно почитай вот эту статью.
 http://www.beercult.ru/profiles/blogs/craft?id=4582897:BlogPost:125180&page=13
Там все прекрасно расписано. :-)BrewmasteR-kld, 04 Июня 15, 00:21

Отличная статья, спасибо. Как я и предполагал официальное понятие крафта мне не понравилось, а формулировка автора статьи в конце прям как бальзам на душу. Вот к такому крафту я буду стремится. Но это позже, сначала надо постигнуть дзен. Ну и абсолютно субъективно и бездоказательно: ИМХО судя по форуму самый крафтовый gogolzmej