Эль или лагер? В чем преимущества эля?

Попробуйте после хорошей физической нагрузке освежиться сильно охмеленным биттеромALBU72, 04 Июня 15, 17:54

Кто-то вынуждает биттер прям сильно охмелять? Прям стоит под ухом и шепчет: "ну, сыпани еще каскадику, ну чего тебе стоит"?
Мы как-то отдыхали летом на природе с ночевой, с палатками и всей ботвой. У нас жарко и сухо летом, 35 в тени запросто. Приехав в город я первым делом мотанулся в любимый магазинчик и маханул пива. И именно биттера, хотя выбор лагеров там неслабый. Маханул пол бокала залпом, и пол бокала уже спокойно. И было мне зае..ись.

Знакомые мужики пили пиво , два местных лагераgogolzmej, 05 Июня 15, 17:38

И в Европе тоже статистика не в пользу эля?

Добавлено через 5мин.:

Кто-то вынуждает биттер прям сильно охмелять?Indi, 05 Июня 15, 18:19

Да нет. Он и не был сильно охмелен, чуть более 25ибу. Да ещё и не каскадом, а ИКГ. Вполне питкое пиво. Но вот после футбола не полез, а захотелось балтики-троечки почему-то.

Альт....  первая моя пивоварня. :-)BrewmasteR-kld, 04 Июня 15, 21:48

Так вот кто меня приучил к пиву ))

я не вижу разницы варить для себя и на продажу.....lovky, 04 Июня 15, 22:33

Если упрощённо: для себя на первом месте вкус, на продажу - прибыль.

благодаря вискарю и чачеORGANIZM, 05 Июня 15, 08:50

хэх, терпит он ....

Стыдно тебе должно быть. У меня у начинающего уже 400 бутылок в погребе законсервированы а мне все мало.
Нельзя без стратегического запаса.Настырный мардвин, 05 Июня 15, 09:14

хорошо тебе, время есть. У меня есть возможность варить только в воскресенье, да и то переодический форс мажор. А пиво с подвала стабильно, несмотря на все форсмажоры, улетучивается.

Это как понимать ? )))gogolzmej, 05 Июня 15, 12:38

Лагеры были фильтрованы на пивоварне супер пупер нано фильтрами в которых "задержался" аромат. И за завесой аромата от твоего мухи просто не заметили другого.

ALBU72, Давно хочу, все никак руки не дойдут. Сварить пиво пилс с пэйлом и чутка карамели, охмелить как эль, а сбродить на лагерных дрожжах и при лагерных Т, пробовал как-то, кажется у вилльямсов такое - гибрид лагера и ИПА, очень интересное пиво

 

твоегоMcCleod, 05 Июня 15, 14:31

Да не было там моего , два лагера фильтрованных )

Да не было там моегоgogolzmej, 05 Июня 15, 14:35

Интересно, на твоё мухи сядут? )))) Щетаю вопрос принципиальным;) Я - за эксперимент.

ALBU72,

чуть более 25ибуALBU72, 05 Июня 15, 14:20

это конечно горько у меня более 15 душа не дает

ORGANIZM, Боюсь пробовать - истолковать то можно двояко ! )

у меня более 15 душа не даетlovky, 05 Июня 15, 13:41

Всё пропал пивовар, всего его комерс "съел" 

Всё пропал пивоварMcCleod, 05 Июня 15, 14:44

Я вообще считаю, что с точки зрения бизнеса, лучше продавать безалкогольные напитки. Во-первых дитю никогда не откажешь, а мужику жена завсегда найдет повод во второй кружке отказать ( типичная фраза "Ну хватит, Коля, ты уже сегодня пил же" или более противное "ты и так-то женоподобный, а еще пиво хлещешь"), во-вторых детей и баб много, а именно они хлещут всякие соки да воды...да еще те подкаблучники, что приехали отдыхать за рулем....(посчитайте, в чью пользу соотношение сил "вода"\пиво")ну и, наконец, цена стакана обычного компота, разведенного из канистры с концентратом и охлажденного...стоит не менее 30-50 рублей. Во всяком случае в Геленджике. Кто-нибудь способен к арифметическим операциям на этом форуме? Умножьте 5 стаканов на 50 рублей.....почем литр? А 5-литровая канистра сиропа стоит 600 рублей. С такими знаниями вопроса, пиво варить для продажи может только идиот. Ну, в смысле, если начинать бизнес с нуля, надо приехать в летний сезон в Геленджик с канистрами и сокоохладителями. Приедете в шлепках на автобусе, уедете на собственном Бентли в Ллойде. А пиво потом будете варить для души, весело разлив на завтра на продажу напитки из канистр

это конечно горько у меня более 15 душа не дает Улыбающийсяlovky, 05 Июня 15, 14:41

У меня товарищ любит экстремально горькое. От 60-70 IBU ему нравится, но всё приговаривает "еще бы немножко горчинки". При этом не "хопхед" он, "крафтовое" не ищет, крепкое не любит. Всё просит сварить меня пиво полегче, да погорче. Ему такое питкое очень, говорит с радостью брал бы в магазинах, да вода одна кругом, только твоим и спасаюсь говорит.

да вода одна кругом, только твоим и спасаюсь говоритnstorm, 05 Июня 15, 15:27

Моя мама отцу всегда говорила "Ты такую вкусную картошку жаришь".....;)))))))))

Раз уж зашла пьянка про IBU - сварил двойной ИПЭ, 156 IBU по бирсмиту. На 19 литров 60 гр магнума за 60 мин, 60 гр перле за 30 мин, 60 гр авроры за 5 мин, и 60 гр авроры на сухое.

Я думал будет из серии "пздц горько питьнемогуыплюнутьхочу" а вчера попробовал зеленое после 2 дней карбонизации - афигенчик! Вкус хмеля во рту держится еще минут 10, но я бы не назвал его не питким, бутылочка-другая - это просто супер!

Все таки немного более охмеленное пиво для меня предпочтительней, чем среднестатистическое. Сначала, конечно, казалось горьким, сейчас 60IBU вполне нормально воспринимается. И заметил такую особенность, нужно  начинать с менее охмеленного (с пшенички например) и постепенно увеличивать  горечь выпиваемого пива. Вкус становится интереснее.

Нет бы кто ароматное пиво варил. ) все за горьким гоняются. ) Нихт ферштейн.

  BrewmasteR-kld, Так жалко ! Народ программами увлекся , а они только ибу и считают . Аромат считать не научились пока ... )

все за горьким гоняются. )BrewmasteR-kld, 05 Июня 15, 16:20

Так многие ж думают, что горькое пиво - это правильное пиво.....и это самый важный оценочный фактор;)))))) Ну, по аналогии с чифиром....самый вкусный чай тот, от глотка которого слегка подташнивает;)))))))
ПС. Кстати, тут как-то пропустили незаслуженно мой рассказ о выравнивании композитного пивного вкуса абсентом.......а зря. Рекомендую попробовать, откроете мир в других красках....(легким разложением мышц тела на атомы после утреннего просыпания можно на начальном этапе пренебречь). Ну, например кабуто ели щи, щи, щи....а потом оба-на и шкворчащая отбивная с превосходным огромным розовым, теплым помидором;)))))))

Есть товорищь. Он так и говорит Я Б У  и  Я Б Э Й.

Нет бы кто ароматное пиво варил. ) все за горьким гоняются. ) Нихт ферштейн.BrewmasteR-kld, 05 Июня 15, 18:20

Чёэто? На аромат, в т.ч. на сухое там хмеля дожопы. Или ты предлагаешь аромат не хмелевой использовать? Корица и цитрус - мне Вита хвататет. Хочу поставить экскремент с варкой ванильного пива, прямо по полстручка в бутылку садануть, но вот не могу пока определиться какой стиль взять за основу

Он так и говорит Я Б УBrewmasteR-kld, 05 Июня 15, 16:34

Покупатель? Купит пива, приходит через час......я ябу ваше пиво?;)))))))