Эль или лагер? В чем преимущества эля?

Maistra, Клейстеризация идет тяжело без отварок ...да ну ее на...

только порядок 2х посудный еще-б посудину для отварок и можно любой декокционный метод применять .lovky, 05 Июня 15, 20:49

В заронике-фильтровальнике затираешь,в варочник перекачиваешь на отварку,возвращаешь в заторник.Как то,так.

у меня не так... я не могу в фильтр чане затирать .

lovky, Затираешь в варочнике,а на фильтрацию перекачиваешь в фильтровальник?Видел такие порядки.

у нас как я заметил больше эли любятартик, 05 Июня 15, 18:30

Скорее у нас больше эли варят, лагерные температуры в квартире сложно найти.

походу я дрожжей правильных добавил, раз так забурлило =)

с несоложенкой тяжело варить пробовал я до 10% несоложенки но ...овчинка выделки не стоитlovky, 05 Июня 15, 19:35

С рисом нормально. Ничего тяжелого. Легкий лагер так варил.:-)

Добавлено через 2мин.:

орядок 2х посудный еще-б посудину для отварок и можно любой декокционный метод применять .lovky, 05 Июня 15, 19:49

Мы в 2х посудном отварками варим :-)

Добавлено через 13мин.:

"А к какому стилю по BJCP будет относится это пиво?"ALBU72, 05 Июня 15, 19:13

Чета мне сдается, что нет там такого стиля :-)

BrewmasteR-kld, угадал! В чистом виде нет. Нет в американском классификаторе. А по факту есть!
На правах первооткрывателя (ржу, конечно), заявляю название: "Русское народное пиво", сокращенное название РНП.
Приготовился отбивать тапки.

ПОшло. Когда речь идёт о русском народном пиве - только кириллица. Императорское есть, должно быть и народное.

Императорское есть, должно быть и народное.ALBU72, 06 Июня 15, 07:48

Есть такое, но его не варят, а перегоняют.)))

Мы в 2х посудном отварками варим :-)BrewmasteR-kld, 06 Июня 15, 00:07

Ага и мы тоже.

разве что в гости кто заедет, в СибирьALBU72, 05 Июня 15, 20:45

Свят-свят-свят;))))))))))))

Затираешь в варочнике,а на фильтрацию перекачиваешь в фильтровальник?Сулейман, 05 Июня 15, 21:02

я конечно знаю что так можно но надо переписывать ПО в ПЛК . Схема затирания выглядит примерно так. Начинаем затирать в ЗСК до Т=45 перекачиваем часть затора в ФЧ остальное кипятим потом в отварку перекачиваем их ФЧ затираем до 64 опять перекачка в фч и еще отварка потом опять перкачка и маш-аут. 2 проблемы у меня хотя и решаемые .1-датчик температуры не достанет до овариваемой части и 2 в плк нет программы с отварками обе могу решить но не в сезон

у насdoctorr, 05 Июня 15, 21:03

у "нас" понятие субьективное. вот у нас в куйбышевской области есть завод, созданный ещё в тыщадевятьсотзатёртом году. он как варил лагер жигулёвское так и варит (хотя если честно я там не бывал и подтвердить не могу, хотя и живу рядом). кроме него конечно есть и иные производители, магазинов то сейчас много. но что конкретно они поставляет даже чёрту лысому наверное не известно. а тут ты со своей фразой "нате вам господа-товарищи пива под названием эль-ёбта" чел в педивикию залезет и прочитает про эли. ну а потом тебе руку жмут и спрашивают - когда ты ещё пива то сваришь. вообщем рассуждать о выборе эль-лагер в настоящее время можно только между теми кто сам пиво варит, причём отсекая мнения тех у кого технических возможностей лагер сварить нет. лично по мне так эли своего производства мне пока понравились больше чем теже лагеры.

вообщем рассуждать о выборе эль-лагер в настоящее время можно только между теми кто сам пиво варит, причём отсекая мнения тех у кого технических возможностей лагер сварить нетартик, 06 Июня 15, 09:34

В точку !!!!

вообщем рассуждать о выборе эль-лагер в настоящее время можно только между теми кто сам пиво варитартик, 06 Июня 15, 09:34

Т.е. сам человек если пиво не варит, а потребляет, то и права слова и выбора у него нет? А такие люди в пиве могут разбираться получше многих пивоваров.

Т.е. сам человек если пиво не варит, а потребляет, то и права слова и выбора у него нет?nstorm, 06 Июня 15, 11:28

Правильно. Сидел? Всё. Можешь участвовать только в чайных церемониях, т.к. сравнительный анализ проб с чифиром очень важен для комиссии. А вот в выборах - не участвуешь. А как ты хотел? )))))))) А то они сначала потребляют, а потом голосовать лезут;))))))) Само определение "потребитель" о чем говорит? Потребляй без права слова;)

права слова и выбора у него нет?nstorm, 06 Июня 15, 11:28

нет, ну если он при слепой дегустации готов отличить не то что лагер от эля но хотябы домашнее пиво от магнитного то вообщем-то по моей имхе, у него есть право заявить своё мнение как значимое. будет ли являца оно таковым - это уже вопрос следующий, определяемый жюри по результатам его мнения. я лично так считаю. а кто не согласен тот пусть пиво сам сварит и проведёт сравнительный анализ с соответсвующими выкладками.
зы
а право выбора у любого человека есть всегда. ктож может запретить тебе пойти в магаз и купить клинского какого-нибудь? никто конечно

Ладно я считаю что спор можно будет закончить если взять статистику продаж, реализации в отдельно взятой пивоварне (не в высокий сезон) в сезон пьют все что угодно даже то что пивом назвать сложно. например глухой месяц январь. В морозы пива не очень то народу и хочется разве что дюбелей и триппелей да и как здесь говорили в глухую пору пивоварни варят лучше (хотя я этого не заметил) чуть позже соберу статистику в % соотношении и выложу . с цифрами спорить не будет наверное ни кто да и не пивовары пиво пьют так сказать статистика от народа который голосует рублем. Ну и да пиво все ординарное светлое ,темное,пшеничное. Пшеничное я считаю отдельной песней (эль все-таки ).

спор можно будет закончить еслиlovky, 06 Июня 15, 12:09

потребители исчезнут как класс. но этого никогда не произойдёт, посему спор закончить нельзя, он будет существовать вечно

артик, хорошо пусть будет так!! тогда вопрос поставим по другому . Предпочтения потребителей в отдельно взятом регионе за период месяц январь 2015 года. Цифры в других регионах могут быть другими но разница будет не значительна.