Эль или лагер? В чем преимущества эля?
lovky
Научный сотрудник
Ульяновск
1.2K 1K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1506/20/28026.163764.png)
Отв.280 05 Июня 15, 20:54
Maistra, Клейстеризация идет тяжело без отварок ...да ну ее на...
Сулейман
Модератор
Новосибирск
4.4K 2.6K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/12798.161303.png)
Отв.281 05 Июня 15, 20:54, через 1 мин
только порядок 2х посудный еще-б посудину для отварок и можно любой декокционный метод применять .lovky, 05 Июня 15, 20:49В заронике-фильтровальнике затираешь,в варочник перекачиваешь на отварку,возвращаешь в заторник.Как то,так.
lovky
Научный сотрудник
Ульяновск
1.2K 1K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1506/20/28026.163764.png)
Отв.282 05 Июня 15, 20:56, через 2 мин
у меня не так... я не могу в фильтр чане затирать .
Сулейман
Модератор
Новосибирск
4.4K 2.6K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/12798.161303.png)
Отв.283 05 Июня 15, 21:02, через 6 мин
lovky, Затираешь в варочнике,а на фильтрацию перекачиваешь в фильтровальник?Видел такие порядки.
doctorr
Доцент
Тамбов
1.4K 262
Отв.284 05 Июня 15, 21:03, через 2 мин
у нас как я заметил больше эли любятартик, 05 Июня 15, 18:30Скорее у нас больше эли варят, лагерные температуры в квартире сложно найти.
артик
Доцент
Тольятти
2K 250
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1306/09/21689.162613.jpg)
Отв.285 05 Июня 15, 21:49, через 46 мин
походу я дрожжей правильных добавил, раз так забурлило =)
BrewmasteR-kld
Научный сотрудник
Петрозаводск
7.1K 10.4K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1710/11/20652.162418.png)
Отв.286 05 Июня 15, 22:07, через 19 мин
с несоложенкой тяжело варить пробовал я до 10% несоложенки но ...овчинка выделки не стоитlovky, 05 Июня 15, 19:35С рисом нормально. Ничего тяжелого. Легкий лагер так варил.:-)
Добавлено через 2мин.:
орядок 2х посудный еще-б посудину для отварок и можно любой декокционный метод применять .lovky, 05 Июня 15, 19:49Мы в 2х посудном отварками варим :-)
Добавлено через 13мин.:
"А к какому стилю по BJCP будет относится это пиво?"ALBU72, 05 Июня 15, 19:13Чета мне сдается, что нет там такого стиля :-)
ALBU72
Научный сотрудник
Зеленогорск 24 регион
2.4K 1.4K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/11076.161095.png)
Отв.287 05 Июня 15, 22:50, через 43 мин
BrewmasteR-kld, угадал! В чистом виде нет. Нет в американском классификаторе. А по факту есть!
На правах первооткрывателя (ржу, конечно), заявляю название: "Русское народное пиво", сокращенное название РНП.
Приготовился отбивать тапки.
На правах первооткрывателя (ржу, конечно), заявляю название: "Русское народное пиво", сокращенное название РНП.
Приготовился отбивать тапки.
сообщение удалено
ALBU72
Научный сотрудник
Зеленогорск 24 регион
2.4K 1.4K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/11076.161095.png)
Отв.288 06 Июня 15, 05:48
ПОшло. Когда речь идёт о русском народном пиве - только кириллица. Императорское есть, должно быть и народное.
Владимир55
Научный сотрудник
Новосибирск
6.1K 2.8K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/8824.169999.png)
Отв.289 06 Июня 15, 06:24, через 37 мин
Императорское есть, должно быть и народное.ALBU72, 06 Июня 15, 07:48Есть такое, но его не варят, а перегоняют.)))
Мы в 2х посудном отварками варим :-)BrewmasteR-kld, 06 Июня 15, 00:07Ага и мы тоже.
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1404/24/8166.169915.jpg)
Отв.290 06 Июня 15, 06:57, через 34 мин
разве что в гости кто заедет, в СибирьALBU72, 05 Июня 15, 20:45Свят-свят-свят;))))))))))))
lovky
Научный сотрудник
Ульяновск
1.2K 1K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1506/20/28026.163764.png)
Отв.291 06 Июня 15, 09:31
Затираешь в варочнике,а на фильтрацию перекачиваешь в фильтровальник?Сулейман, 05 Июня 15, 21:02я конечно знаю что так можно но надо переписывать ПО в ПЛК . Схема затирания выглядит примерно так. Начинаем затирать в ЗСК до Т=45 перекачиваем часть затора в ФЧ остальное кипятим потом в отварку перекачиваем их ФЧ затираем до 64 опять перекачка в фч и еще отварка потом опять перкачка и маш-аут. 2 проблемы у меня хотя и решаемые .1-датчик температуры не достанет до овариваемой части и 2 в плк нет программы с отварками обе могу решить но не в сезон
![Подмигивающий](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/wink.gif)
артик
Доцент
Тольятти
2K 250
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1306/09/21689.162613.jpg)
Отв.292 06 Июня 15, 09:34, через 3 мин
у насdoctorr, 05 Июня 15, 21:03у "нас" понятие субьективное. вот у нас в куйбышевской области есть завод, созданный ещё в тыщадевятьсотзатёртом году. он как варил лагер жигулёвское так и варит (хотя если честно я там не бывал и подтвердить не могу, хотя и живу рядом). кроме него конечно есть и иные производители, магазинов то сейчас много. но что конкретно они поставляет даже чёрту лысому наверное не известно. а тут ты со своей фразой "нате вам господа-товарищи пива под названием эль-ёбта" чел в педивикию залезет и прочитает про эли. ну а потом тебе руку жмут и спрашивают - когда ты ещё пива то сваришь. вообщем рассуждать о выборе эль-лагер в настоящее время можно только между теми кто сам пиво варит, причём отсекая мнения тех у кого технических возможностей лагер сварить нет. лично по мне так эли своего производства мне пока понравились больше чем теже лагеры.
lovky
Научный сотрудник
Ульяновск
1.2K 1K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1506/20/28026.163764.png)
Отв.293 06 Июня 15, 09:48, через 15 мин
вообщем рассуждать о выборе эль-лагер в настоящее время можно только между теми кто сам пиво варит, причём отсекая мнения тех у кого технических возможностей лагер сварить нетартик, 06 Июня 15, 09:34В точку !!!!
nstorm
Научный сотрудник
Ростов-на-Дону
2.8K 2.2K
Отв.294 06 Июня 15, 11:28
вообщем рассуждать о выборе эль-лагер в настоящее время можно только между теми кто сам пиво варитартик, 06 Июня 15, 09:34Т.е. сам человек если пиво не варит, а потребляет, то и права слова и выбора у него нет? А такие люди в пиве могут разбираться получше многих пивоваров.
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1404/24/8166.169915.jpg)
Отв.295 06 Июня 15, 11:50, через 22 мин
Т.е. сам человек если пиво не варит, а потребляет, то и права слова и выбора у него нет?nstorm, 06 Июня 15, 11:28Правильно. Сидел? Всё. Можешь участвовать только в чайных церемониях, т.к. сравнительный анализ проб с чифиром очень важен для комиссии. А вот в выборах - не участвуешь. А как ты хотел?
![Подмигивающий](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/wink.gif)
артик
Доцент
Тольятти
2K 250
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1306/09/21689.162613.jpg)
Отв.296 06 Июня 15, 12:07, через 17 мин
права слова и выбора у него нет?nstorm, 06 Июня 15, 11:28нет, ну если он при слепой дегустации готов отличить не то что лагер от эля но хотябы домашнее пиво от магнитного то вообщем-то по моей имхе, у него есть право заявить своё мнение как значимое. будет ли являца оно таковым - это уже вопрос следующий, определяемый жюри по результатам его мнения. я лично так считаю. а кто не согласен тот пусть пиво сам сварит и проведёт сравнительный анализ с соответсвующими выкладками.
зы
а право выбора у любого человека есть всегда. ктож может запретить тебе пойти в магаз и купить клинского какого-нибудь? никто конечно
lovky
Научный сотрудник
Ульяновск
1.2K 1K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1506/20/28026.163764.png)
Отв.297 06 Июня 15, 12:09, через 3 мин
Ладно я считаю что спор можно будет закончить если взять статистику продаж, реализации в отдельно взятой пивоварне (не в высокий сезон) в сезон пьют все что угодно даже то что пивом назвать сложно. например глухой месяц январь. В морозы пива не очень то народу и хочется разве что дюбелей и триппелей
да и как здесь говорили в глухую пору пивоварни варят лучше (хотя я этого не заметил) чуть позже соберу статистику в % соотношении и выложу . с цифрами спорить не будет наверное ни кто да и не пивовары пиво пьют
так сказать статистика от народа который голосует рублем. Ну и да пиво все ординарное светлое ,темное,пшеничное. Пшеничное я считаю отдельной песней (эль все-таки
).
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
![Подмигивающий](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/wink.gif)
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
артик
Доцент
Тольятти
2K 250
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1306/09/21689.162613.jpg)
Отв.298 06 Июня 15, 12:16, через 8 мин
спор можно будет закончить еслиlovky, 06 Июня 15, 12:09потребители исчезнут как класс. но этого никогда не произойдёт, посему спор закончить нельзя, он будет существовать вечно
lovky
Научный сотрудник
Ульяновск
1.2K 1K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1506/20/28026.163764.png)
Отв.299 06 Июня 15, 12:26, через 11 мин
артик, хорошо пусть будет так!! тогда вопрос поставим по другому . Предпочтения потребителей в отдельно взятом регионе за период месяц январь 2015 года. Цифры в других регионах могут быть другими но разница будет не значительна.