Эль или лагер? В чем преимущества эля?

Корица и цитрус - мне Вита хвататет. Хочу поставить экскремент с варкой ванильного пива, прямо по полстручка в бутылку садануть, но вот не могу пока определиться какой стиль взять за основуAlexandrOmsk, 05 Июня 15, 15:35

пОшло.

Покупатель? Купит пива, приходит через час......я ябу ваше пиво?Подмигивающий))))))ORGANIZM, 05 Июня 15, 15:35

Нет. Мы говорим. Наше пиво Я Б У вас.



Добавлено через 1мин.:

Чёэто? На аромат, в т.ч. на сухое там хмеля дожопы.AlexandrOmsk, 05 Июня 15, 15:35

Не ну а ароматное пиво с небольшой гречью..... Слабо?

Не ну а ароматное пиво с небольшой гречью..... Слабо?BrewmasteR-kld, 05 Июня 15, 16:37

Я бу... ))))))) Мне и этого и того, пожалуйста;) Блин, если я щяс не уеду домой с работы, на этом форуме страницы кончацо.

Не ну а ароматное пиво с небольшой гречью..... Слабо?BrewmasteR-kld, 05 Июня 15, 18:37

Уже делал по молодости ) Вторая варка в жизни была, чёто протупил/проморгал и херанул 60гр жатецкого на аромат за 0 минут. Только теперь понимаю почему был такой интересный вкус.

Пить стало можно только месяца через 3-4

AlexandrOmsk, Жатец надо немного поварить , у ём мирцена нема ...)

60гр жатецкого на аромат за 0 минутAlexandrOmsk, 05 Июня 15, 15:44

это на какой объём? Я кидал 60г за 5 мин на 21 литр. Лёха пробовал, сказал нормально. И мне нравится. Думаю надо убавить на горечь и добавить на аромат, должно хорошо получиться.

McCleod, на 19 литров вышло. Аромата там было до..пробки

Жатец надо немного поварить , у ём мирцена нема ...)gogolzmej, 05 Июня 15, 20:52

Блин, кому верить? Змею или Нарциссу? Последний пишет, что мирцен варить надо долго, чтобы не мешал. А, забыл, пиндосы же научились с ним работать Типа хрен с ним, пусть будет!

Вари все. ) Никому не верь.

, кому верить?ALBU72, 05 Июня 15, 18:00

  Все выросшие в СССР твердо знают что верить можно только Броневому в роли Мюллера ! )

а вот в роли фрадкова он явно не удался.

зы
у нас как я заметил больше эли любят. хотя есть и фанаты лагеров. речь о попробовавших домашнее пиво

артик, Да как они отличают эль от лагера ?

ну те кто варит сами знают что пьют. а иных я предупреждаю перед употреблением.

По теме: "Эль или лагер?".
Хочу обсудить то самое простопиво, с которого начинают практически все домпивовары и к которому многие возвращаются после длительных поисков "своего пива".
Вот такое "техническое задание" у меня получилось:
Простопиво, состав: светлый солод 100% (допускается до 5-10% карамельки или венского для коррекции цвета или солодовости), какой-то хмель (в идеале в итоге чувашский), дрожжи элевые нейтральные (С-04, Ноттингем, др.), вода - чистая, какая есть, без разницы.
Характеристики:
цвет: прозрачное, от светло-соломенного до светло-золотистого.
вкус: баланс лёгкой солодовости и лёгкой горечи.
аромат: лёгкий пряный или цветочный хмелевой, побочные ароматы брожения нежелательны.
ощущения: лёгкое освежающее, полновыброженное пиво.
карбонизация: от средней до чуть выше, не должно быть сильных покалываний на языке, делающих вкус водянистым.
НП: 10,5-12%. ИБУ: 15-18.
Написал в начале, что большинство с такого начинает, но не у всех получается.
Ну и не большое отступление: Мужики обычно, любят всё измерять и систематизировать, так сказать, фаллометрией заниматься.
А теперь внимание, знатокам вопрос:
"А к какому стилю по BJCP будет относится это пиво?"
Бдзинь! Время пошло!

ALBU72, Боооооммм..... Отвечает Пихаил Срусь!
"С точки зрения банальной эрудиции, практически в каждой ветке (по национальностям/территориям) есть такой вид пива. Единственное что там нету чувашского хмеля"

ALBU72, Несоложенку забыл. Пиво рождёное в СССР.

ALBU72, крим-эль это я такое и варю но 15 мне горьковато убавить хочу до 12 корректирую мюнихом или веной не более 5% и этого за глаза хотя не плохо и на просто пилсе солода кстати тоже маде ин наше 04 кстати более ароматные чем нотингемы.

Добавлено через 1мин.:

Maistra, с несоложенкой тяжело варить пробовал я до 10% несоложенки но ...овчинка выделки не стоит

с несоложенкой тяжело варить пробовал я до 10% несоложенки но ...овчинка выделки не стоитlovky, 05 Июня 15, 20:35

Делай отварки и очень даже будет стоить.

Хорошо, жду ещё ответов
ПС: Подарков победителю не обещаю, разве что в гости кто заедет, в Сибирь. Торопитесь, пока ещё лето!

С отварками все понятно только порядок 2х посудный еще-б посудину для отварок и можно любой декокционный метод применять . Только смысл себестоимость поднимать дороже его не продашь.... когда все будут варить как я тогда имеет смысл с отварками заморачиваться . А так во всех наших пивоварнях 1 паузный метод затирания . Зато на импортных солодах.

lovky, Но многие начинающие имено так и пытается варить пиво, несоложенки по больше. Счас может уже поубавилось таких "энтузиастов" но ещё год назад было сверхпопулярно. И что такое 10%, тридцать минимум.
Я не против если для Жигулей, то есть для определёного вкуса, но не из за экономии.