Перегонка браги

Поставил брагу 22 августа: 10 кг сахару, 2 пачки сухих дрожжей (Воронежские), пакетик саф момент и 40 л воды. На 29 августа брага, как будто бы перестала бродить, но и отстаиваться не начала. Подскажите пожалуйста, что я делал не так?
P.S. брагу ставил первы раз в жизни.
Алексей Аношин, 01 Сент. 09, 08:02

да вроде бы всё правильно.Попробуй брагу на вкус.А то что не осветляется не страшно.Может ещё подождать надо,но я и без отстаивания гоню.Не страшно,только дегазацию делай.Т.е перед выгонкой мешай то того пока не перестанут выделяться газики.

Большое спасибо Маковка за ответ! Буду ждать еще. Только не понятно, как увидеть осадок, брага то не прозрачная и еще вопрос - можно ли мешать (дегазировать) пластмассовым миксером для дрели
после того, как слил с осадка?

Алексей Аношин, мешать можно хоть чем, лишь бы пузырьки выскакивали)).
Момент начала осветления увидеть легко, приповерхностный слой становится прозрачным.

Что-то нигде не нашёл какое кол-во голов надо отбирать при второй перегонке и ещё поясните,
что даёт удаление газиков ?

и ещё поясните,
что даёт удаление газиков ?
андрей андреев, 17 Сент. 09, 22:30

меньше брызгоуноса.

меньше брызгоуноса.
Makovka, 17 Сент. 09, 22:51

Makovka спасибо за раз'яснение,а про головы при второй перегонке,
кто подскажет.

а про головы при второй перегонке,
кто подскажет.
андрей андреев, 17 Сент. 09, 23:04

я в первый погон голов не отбираю,если заведомо известно,что будет второй перегон.А на втором погоне как обычно рекомендуют 50гр с литра предпологаемого количества продукта.Т.е если будет 4литра сэма,голов отобрать 200гр.

Маковка, а разке не 50мл с каждого литра разведенного до 40* СС перед второй перегонкой? При простой дистилляции головы выходят 85*, как раз тогда голов получается 8%.

На сайте я новичок. Почитал многое и узнал много нового для себя. Гнал самогон по старому дедовскому методу из браги. Аппарат с сухопарником (кстати на форуме узнал как эта банка с трубками называется). Никогда голов и хвостов не отсекал, а все разбавлял вместе до 45*. И все было бы ничего, если бы не этот форум. Теперь задумался: если отсекать головы и хвосты, то чем разводить самогон, какой водой чтобы вкус был приятным? Поскажите. 
И если делать повторную перегонку, то тоже СС разводить водой или можно оставлять хвосты и до какого градуса разводить перед заливанием в куб? Почитал на форуме что до 40*, а не многовато, я обычно с хвостами доводил до 20-30*.
Вот такие возникли вопросы.  Подскажите.

Вторую перегонку делай без хвостов. Разводить не надо,гони тело от первой перегонки как есть. После второй перегонки тоже получаться головы и хвосты. Все головы всегда в унитаз или на тех. нужды,а вот все хвосты можешь добавить в первую перегонку. Разбавляй СС обычной водой,главное чтобы она была мягкой(приятной на вкус). Я пропускаю водопроводную воду через фильтр аквафор и ей разбавляю. Некоторые советуют после первой перегонки делать хим. очистку СС. Вот цитата по очистке:На 10 литров 40% СС берешь две столовые ложки кальцинированной соды без верха. Растворяешь в 200мл воды.
В другом стакане растворяешь полпакетика марганцовки (1.5 грамма)
Выливаешь оба в СС
Растворяешь две чайные ложки без верха едколго натра в стакане воды. Сначала натр, потом заливаешь водой.
Через 20 минут после первых стаканов заливаешь натр.
Ждешь пока отстоится.
Сливаешь.
Ректифицируегь или перегоняешь второй раз.
Органолептика явно улучшается,особенно у плохого СС.

Разводить не надо,гони тело от первой перегонки как есть.Likser, 23 Сент. 09, 10:37

Это не правильно! Как раз здесь то и нужно разводить, причем 40% это минимум разбавления которое ещё имеет смысл делать. Если хочется чтобы это действительно имело смысл (с точки зрения очистки), разводить надо сильнее, вплодь до 10%.

А как с головами,хвостами?

А как с головами,хвостами?
Михаил0501, 23 Сент. 09, 15:56

Головы в унитаз или на технические нужды(бачок омывателя стекл авто и т.д.) Хвосты перегоняешь вместе с новой первой дистиляцией. С 1кг сахара примерно 50 мл голов получается.

А как с головами,хвостами?Михаил0501, 23 Сент. 09, 15:56

Не понял вопроса....
Головы и хвосты - это скорее из области ректификации,
мы же вроде говорили про дистилляцию!

При дистилляции их тоже можно отбирать, при этом качество "серединки" несколько повышается.
Сами головы и хвосты можно добавлять в брагу при перегоне следующего затора, это уменьшит потери спирта.

Головы в унитаз или на технические нужды(бачок омывателя стекл авто и т.д.) Хвосты перегоняешь вместе с новой первой дистиляцией. С 1кг сахара примерно 50 мл голов получается.Likser, 23 Сент. 09, 16:19

То что ты пишешь, справедливо для ректификации, а мы обсуждаем дистилляцию! 

При дистиляции я головы выливаю. Их не так много чтобы жалеть. Следовательно при повторной дистиляции их в СС попадет меньше. Это мое мнение.

Свое мнение у каждого при отработке методики. Но есть незыблемые правила.
Головы и хвосты-вон. Если их не отбирать, то каждый раз будешь получать один и тот-же
неочищенный спирт.
Разбавлят при повторном погоне тоже обязательно. В барде и остается то, что тебе не нужно в спирте.
Чем сильнее разбавляешь, тем ниже концетрация ВВ в барде. Но по принятым правилам, обычно
ниже 20* не разбавляют.
В общем, читай коллега! И по возможности, не только форум. И гони. Все придет. Удачи!

Кстати а эдесь, на форуме, есть ветка по вину или чаче?Vikt, 24 Сент. 09, 08:06

[Рецепт чачи. Грузинский виноградный бренди.]

как быть при дистиляции нужно ли очищать СС перед второй перегонкой, насколько это улучшит конечный продукт?
И еще у меня вопрос к спецам: при наличии сухопарника есть необходимость в повторной перегонке? Vikt, 24 Сент. 09, 08:06

Необходимость определяешь ты сам! Мы же не ЛВЗ и не на ГОСТ работаем. Работаем на себя!
Каждая ступень очистки даёт некоторое улучшение качества продукта, предел определяеш для себя сам.
Кто то прямо брагу пьет, а кому то колонны в 100 ТТ мало...

Если честно сказать, то раньше об этом вообще не задумывался, делал как тесть научил: с сухопарником без второй перегонки, с головой и хвостами. И всем нравился полученный СЭМ, особенно на виноградных выжимках (чача) чистый как слеза, а приятный какой!!! 
А сейчас эадумался, хочется чтобы не только на вкус, но и по хим составу был хорош. 

Третий перегнон - эстетство чистой воды. А вот второй перегон с отсечением головохвостов - классика жанра. по крайней мере, во Франции)))

Так что есть поле для маневра, коллега

Т.е. в принципе можно обойтись двумя?