Перегонка браги

скажите...
vaseko1, 11 Дек. 09, 16:31

У тебя три литра 45 град. это 1,35 литра Абсолютного Спирта. С 3,3 кг сахара это, конечно, слабоватый выход. Второй раз, с учётом отсечения 5% голов, можно получить  1,8  литра крепостью 70 град. или 2 литра 65 градусного  Есть, конечно, смысл собрать несколько первых перегонок и тогда уже второй раз выгнать. Я, когда использовал 10 л кастрюлю, собирал самогон с трёх первых перегонок (3 по 2,5 л 50-градусного) для одной второй перегонки.

Я с 10 кг сахара,воды 40 литров, 1 кг сырых дрожжей получаю не менее 11 литров 50* СС.
В твоем случае нормальный выход должен быть не менее 3.5 литра 50* крепости

а что могло быть нетак.я когда уже брагу на вкус пробывал то заподозрил что слабовата.сладкой небыла.но еле еле горькой.но так как я непробывал никогда какой должна быть брага то подумал что так и надо.может дрожжи слабоватые.живу в эстонии.дрожжи покупал в магазине пресованные.сахар брал украинский.воду тоже из магазина.

ну с головами вроде понятно,(50 мл. с каждого кг.сахара или 1 литра запланированного продукта) а вот с хвостами не совсем понятно ......
я делаю по простому,пока горит -беру ,перестало -сброс в унитаз.
ваше мнение выскажите пожалуйста уважаемые форумчане.

делаю по простому,пока горит -беру ,перестало -сброс в унитаз.
ваше мнение выскажите пожалуйста уважаемые форумчане.
гора, 13 Дек. 09, 21:08

правильно так и надо.Только не в унитаз а в последующую перегонку к браге добавка.Выход следующий раз выше.

Коллеги терзает меня один вопрос по перегонке.Если гнать из браги СС и брать отбор для последующей ректификации крепостью "пока горит",то последняя порция будет в р-не 40град.Тогда суммарная крепость полученного сырца будет где-то 55град.Но для ректификации,вернее для лучшего разделения,нужна крепость 40град.Тогда встает вопрос,нужно ли разбавлять,полученный сырец для ректификации?

а что делать с жидкостью из сухопарника ? .
гора, 14 Дек. 09, 00:16

В унитаз, спирта в ней нет.

а головы обратно в следующий раз нельзя?
гора, 14 Дек. 09, 00:16

Можно, раза четыре возвращаешь головы, на пятый раз выливай их.

да,я хочу проконсультироваться по поводу температуры, я просто определяю по тонкой струйке. это плохо?
гора, 14 Дек. 09, 00:16

Температура в кубе никак не зависит от подводимой мощности и толщина струйки не показатель температуры в кубе. Температура будет зависить от состава смеси, спирт кипит при 72, вода при 100, и вот по мере испарения спирта, содержимое куба смещает свой состав в сторону большего содержания воды, температура плавно подымается. Это как в чайнике- у него температура 100 градусов пока он кипит, и это не зависит большой огонь под ним или маленький.

  Развожу до 40,химочистка и ректификация.Можно без химочистки,но с химочисткой головы короче.
александр555, 14 Дек. 09, 08:38

Я не совсем понял какая "голова" в СС.Далее,если я произведу химочистку в кеге,то после этого нужно ли фильтровать СС или прямо так ректифицировать.
И еще возникает вопрос.Если я собираюсь делать химочистку,то может тогда имеет смысл выгонять СС "до победного",т.е.максимально до 99град.

Я так делаю - гоню СС "до победного", до 99 град. в кубе. В результате СС получается крепостью 40-42. Вторую перегонку/ректификацию - без разбавления. Это имеет смысл.

Коллеги терзает меня один вопрос по перегонке.Если гнать из браги СС и брать отбор для последующей ректификации крепостью "пока горит",то последняя порция будет в р-не 40град.Тогда суммарная крепость полученного сырца будет где-то 55град.Но для ректификации,вернее для лучшего разделения,нужна крепость 40град.Тогда встает вопрос,нужно ли разбавлять,полученный сырец для ректификации?
voldemar47, 14 Дек. 09, 00:13

я считаю что  ректифицировать СС крепостью меньше 80 % - себя не уважать и колонну оскорблять.
СС двойной а то и тройной дистилляции - превосходные результаты.
но все зависит от колонны и опыта.
автоматика - тоже весомый вклад обеспечивает.

Я не совсем понял какая "голова" в СС.Далее,если я произведу химочистку в кеге,то после этого нужно ли фильтровать СС или прямо так ректифицировать.
И еще возникает вопрос.Если я собираюсь делать химочистку,то может тогда имеет смысл выгонять СС "до победного",т.е.максимально до 99град.
voldemar47, 14 Дек. 09, 16:26

 При ректификации очищенного СС химией ,головы короче,чем у неочишенного.(Я это имел ввиду.) Можно не фильтровать,слить с осадка и все,многие так и делают. Но я фильтрую,что бы куб был чище.

я смотрю у большинства аппаратов на фото есть термометры в верхней части.
какая температура является более выгодной в плане качества желанного продукта?
а как нет спирта в сухопарнике,он ведь тоже является каким- никаким холодильником
гора, 14 Дек. 09, 18:05

При температуре в кубе до  91* отбираю головы, от 91* до96* тело,от 96* до 99* хвосты.Это при первичной перегонке.

Всем привет, в этом деле я новичек, для начала есть литров 50 вина, которые надо перегнать.
Оборудования пока нету, пока собираю информацию, спросить хотел вот что, а обязательно перегонять полученный самогон в первый раз?

То есть правильно ли я поняло, сначала получаем самогон, затем его заливаем вместо браги и перегоняем еще раз ? Все правильно? То есть одинаковый цикл повторяем два раза, только с той разницей что сначала гоним брагу а потом уже самогон?

Просто всю жизнь делали один раз, что бабка что отец мой =)

Решил написать тут ибо в первый раз написал не в тот раздел - перепутал!

Перегонять второй раз не обязательно. Можно перегнать  один раз, отсекая головную и хвостовую часть погона. А если качество полученного самогона тебе не понравится, то можно залить в куб полученный самогон и повторить процесс. Как правило, самогон второго погона чище и лучше первого.

Спасибо за ответ, значит все такие можно два раза не перегонять!

Можно, конечно. Я вот, одно время, выгнал самогон из вина [сообщение #49361]
Вкус мне настолько понравился, что я отказался от второй перегонки. Иногда, холодным зимним вечером, протягиваю 50 мл полученного и очень доволен.

Доброго всем дня.
Есть испорченное вино с высоким содержанием сахара около 8% и крепостью 5-6
такой вот вопрос: если его перегнать то останется много сахара в барде
а можно ли потом в нее добавить сахара и дрожей и сбродить, полность, с оставшимся сахаром?

такой вот вопрос: если его перегнать то останется много сахара в бардеа можно ли потом в нее добавить сахара и дрожей и сбродить, полность, с оставшимся сахаром?Phoenix, 27 Янв. 10, 09:51

Думаю не сомненно можно,но брагу надо будет ставить с добавлением сырой воды и сахара.Просто на 100% барде (брага,а у тебя вино перегнанное) даже в промышленности не делают.Я думаю так,пусть ещё коллеги выскажутся.

Коллеги !Помогите студенту !!

Сделал первые попытки зерновой браги-  пригорела при  разваривании (( Несильно- граммов 200 черного на 40 л браги.

Что теперь делать ? Меняя напугало на форумах сообщения о повышенном содержании метила и оксиметилфурфурола ...

Что делать с бражкой ? Переганять как обычно ? Или вылить ? жалко (((

Всё-таки спрошу .Ставил брагу 6кг сахара,20л воды,600г.пекарских дрожжей,на выходе 300г.голов,3л. 60*, 1.5л 50* гнал пока нормально загоралось на бумажке. Понимаю что маловато.Думаю возможных причин несколько;
1. Некачеств.сахар
2. Недогнал(часть* осталась в кубе)

Что скажете ?