Перегонка браги

Когда-то давным давно сделал такой опыт: через стеклянную трубочку, набитую углём, пропустил 0.5 л вонючего деревенского самогона. С запахом самогона ничего не случилось. Но когда стал нагревать трубочку на пламени газовой горелки, к моему удивлению из трубки попер сначала вонючий дым, а потом это загорелось коптящим вонючем же пламенем. Меня удивило количество гадости, которую на себя взял уголь! Вот сколько дряни содержится в самогоне, который перегнали всего лишь 1 раз.

Вот сколько дряни содержится в самогоне, который перегнали всего лишь 1 раз.Abettor, 27 Марта 10, 21:58

Это не прикол?

Неравномерность скорости выхода дистиллята обсуждалась ранее. У меня - то же самое. Для наглядности привожу график зависимость скорости выхода дистиллята от времени. Попробую поменять холодильник со спирального, на прямоточный. Понаблюдаем, что из этого получится.

так ты погоди, пусть в осадок выпадет..,

пс а чем бентонит не нравится?

это к посту 627
engine, 27 Марта 10, 22:00

Нельзя у кошек красть наполнитель! Бражка и без этого хорошо отстаивается. Если не отстоялась - значит есть недоброд, нужно ждать. А вот мел, это не для осаждения. Мел нейтрализует кислоту и качество СС улучшается.

Это не прикол?
mjStorm, 27 Марта 10, 22:01

Да уж куда прикольнее? Кто не верит, пусть проверит. Пропустите через трубку с углем самогонку и прокалите на пламени газовой горелки. Пламя будет красное, с копотью, как от нефти.

Пропустите через трубку с углем самогонку Abettor, 27 Марта 10, 22:20

Ну придумал! Разве ж такое можно? и что потом будет?

Нельзя у кошек красть наполнитель! Бражка и без этого хорошо отстаивается. Если не отстоялась - значит есть недоброд, нужно ждать. А вот мел, это не для осаждения. Мел нейтрализует кислоту и качество СС улучшается.
Abettor, 27 Марта 10, 22:17

Если можно,механизм действия.качество улучшается как? Вкуснее,крепче, менее вони?,желательно в цифрах.

Ну придумал! Разве ж такое можно? и что потом будет?
mjStorm, 27 Марта 10, 22:22

Ничего не будет, но диву можно даться, от количества гадких примесей, содержащихся в СС. Вывод - очистка углём - обязательна.

Если можно,механизм действия.качество улучшается как? Вкуснее,крепче, менее вони?,желательно в цифрах.
alekslug, 27 Марта 10, 22:25

В цифрах не могу. Хроматографа пока нет. А вот то, что вони меньше, это однозначно. Есть небольшой душок, ну совсем как у "Johnnie Walker Red Label".
Механизм действия до конца не изучен. Одно ясно, мел нейтрализует разные вонючие кислоты, а за это ему спасибо. И вот ещё что. Если уж полностью хвосты отжимать, СС начинает опалисцировать. При перегонке с мелом это явление наступает гораздо позже.

есть мнение, что при применении мела головная фракция увелечивается.

Вывод - очистка углём - обязательна.Abettor, 27 Марта 10, 22:30

Чуствовал, что правда где-то рядом. Вот - он ключик!
А есть ли метода, пропорции, ну и прочие составляющие?

А есть ли метода, пропорции, ну и прочие составляющие?
mjStorm, 27 Марта 10, 22:46

Однажды тёща привезла гостинец - канистрочку самогонки. Запашок был весьма знатный. Я бросил туда пару таблеток карболена, поставил на чердак и приспокойно забыл об этом. Потом, года через три случайно наткнулся на канистрочку и вспомнил, что это тещенька привозила. Понюхал, ба! Самогонкой то и не пахнет! Пахнет водкой.
Но это же не коньяк, чтобы настаивать 5 лет. Думаю, идеальным вариантом было сделать колонку из гофротрубы (чтобы уменьшить пристеночный эффект). Наполнить её кокосовым углем, или БАУ, и пропустить СС снизу вверх, чтобы не было воздушных пробок и загашников. Если медленно, по каплям пропускать, сразу будет выходить водка, а не самогон. За один день литров 10 можно пропустить. И всё же перед углеванием нужно раза 2-3 перегнать. Попробуйте на язык какое Г остается в кубе после каждой перегонки! Горькое, вонючее. Пить СС - только кишкам портить.

Класс! Но есть пару вопросов.
Что такое карболен и как его чудесно хватает
парой таблеток на канистру самогона на три года?
Где взять кАкосовый уголь, или БАУ?
Пропускать по каплям - это типа, чтоб капала как при перегонке самогона?
И еще ты пишешь, что надо перегонять 2-3 раза.  Уточни пжлст. 2 раза или 3 раза?
И еще, вот это Г в кубе-горькое, вонючее. Чем его можно улучшить? Чтоб
нормально пить, не портя кишки?
Спасибо.

Что такое карболен уже обсуждалось ранее. Это так раньше назывался медицинский активированный уголь, тот что в аптеках продают. Чтобы отбить запах его много и не надо. Но если его действительно мало, процесс дезодарирования будет идти очень долго.
Где взять уголь? На фирмочках, которые изготовляют водяные фильтры он точно есть. Мне обещали достать, но, похоже, обещанного 3 года придётся подождать.
Да пропускать нужно через колонку медленно, чтобы капало как при самогоноварении. Но подачу нужно организовать снизу колонки, а выход сверху.
Сколько перегонять. По моему, если бражка хорошо отстоялась, а осадок мы выбросили, то первый раз перегоняем бражку, второй раз СС, третий раз перегоняем разбавленный СС. Если разбавить ещё раз СС и перегнать, то запаха самогона уже и не будет. Это я так делал когда-то спирт из глюкозы.
А то, что остаётся после перегонки в кубе горькое и вонючее, желтое, иногда коричневое, совершенно без спирта лучше не улучшать, и нормально не пить а отдать врагу.
Говорят французы ценят сивуху на вес золота. Они перерабатывают её немного и гонят отличный парфюм. Шинель №5, фуфайку №3, подштанники №4 и др. бренды.

Гоню на самом маленьком огоньке газовой плиты. Электричеством топить - жаба душит, а газ без счетчика. Куб у меня маленький, из 10-и литровой канистры. Меня занимает не наработка большого количества СЭМА, а поиск элексира брожения.
Холодильник использую спиральный. Без меня делали. Я думал, что внутри трубка, такая же как на штуцерах, оказалось, что внутри совсем тоненькая трубочка навита в спираль, аж звенит при постукивании. Но охладительная способность очень хорошая. По сравнению с ним стеклянный спиральный холодильник - ничто. Сужения конечно есть. И силиконовые прокладки надо бы подрезать, чтобы не торчали в просвете трубы.
А прямоточный холодильник все равно испытаю, раз уж я его сделал.

Прочитал. Что можно сказать?
«засыпал миллилитров по 100 на банку» - не многовато ли? Я 2-3 чайных ложки бросаю на 8л.
«Пена - ужас!» - у меня практически никакой пены. Бражка была очень холодная и хорошо отстоялась. Может поэтому?
«…совершенно в воде нерастворимая… Я её снял, бросил в ведро с водой - до сих пор 6 островков плавает - совершенно не растворяется.» Может быть образовались кальциевые соли жирных кислот. Пузырьки газа сфлотировали их, вот они и плавают совершенно нерастворимые.
«…недоволен, даже первач - никакого запаха спирта, сивуха с первых капель!...» Я наоборот доволен. Нет запаха сивухи. Я мел зауважал. Моя беда в том, что СО₂ образует с СаСО₃ растворимый Са(НСО₃)₂, который потом при нагревании разлагается и образует накипь. К ним присоединяются фосфаты и др. Накипь получается как керамика, в кислоте не хочет растворяться.
«…а сегодня слил барду! Бля, никогда такого не видел - мутно-коричневого цвета, как когда-то желудёвый кофе с цикорием из совдеповских столовок! Раньше всегда обычная светлая барда, почти как вода, а теперь - мрак! Даже и не знаю, хорошо это или плохо?...»
У меня тоже мутно-коричневого цвета. Но мел тут ни при чём. Когда гнал в стекле и из глюкозы, без мела было то же самое. В кубе оставалась коричневая вонючая горькая гадость даже после второй и третьей перегонки. Если гадость остаётся, значит это есть хорошо. Гадость для нас – явно лишнее. Почему коричневая? Точно не скажу. Если сгущёнку долго варить, тоже коричневое получается. Явно там какие-то фурфуролы заводятся при нагревании. Однако, когда в стеклянную колбу (куб) кидал кусочки угля, в качестве кипелок, коричневая гадость почти вся поглощалась углем. При чем, чем большее количество раз перегоняешь, тем меньше коричневой гадости каждый раз в кубе остается.И это мне казалось неплохо. После третьей-четвертой перегонки народ не смог отличить мой 86* СЭМ от 96* «Люкса».
А раньше ты эту коричневость не замечал, т.к. её маскировали белые кишки из дрожжей. А когда мути нет, видно, что жидкость кофейная. Короче, я голосую за мел.

А прямоточный холодильник все равно испытаю, раз уж я его сделал.Abettor, 28 Марта 10, 09:06

Трубка - полипропилен или металлопласт?

Полипропилен. Внутри, для фитингов, нарезана ресьба на станке. Подмотка лента "Фум". Нержавеющую трубку обжимают силиконовые прокладки. Трубку нержавеющую в OBI купил. Когда брал, на цену не смотрел. Расплатился - 680 р/метр  . За что дэньги

у нас в Уфе есть стройарсенал вроде ваша контора.Там брал нерж трубку ф15 90см за180 толщ 0,5

Abettor, коричневый остаток после перегона,это ИМХО остатки неперебродившего сахара,при нагревании остаток окрашивается жженым сахаром.Попробуй положить в брагу меньше сахара и дай браге выходится хорошо.
А на счет мела,я думаю сделать так.После того как брага выходилась,насыпать мела,дать осесть,декантировать,осветлить бентонитом еще раз декантировать и перегнать.Полученный СС куда хочешь или на колонну или на дистиллятор.