Перегонка браги

    Спасибо "Slava 61", что вспомнил про мою "беду".
Все сказанное выше - было абсолютно верно:
- поменял термометр на электронный и он встал, как вкопанный, там - где ему и положено стоять при кипении воды - ровно на 100 градусах!
При этом из змеевичка течет слабенькая игольчатая струйка.
С сахарной брагой, думаю, будет - капать потихоньку.
Короче - все нормальды!
Спасибо за поддержку новичка.

Спасибо за поддержку новичка.Vladimir1Sam, 04 Дек. 13, 01:06

  Корифеи, опять вопросы появились, сори!
Слышал, что в природе есть САХАРОМЕР.
Дык вот - можно ли этим чудом померить спиртуозность сахарной бражки?
Я просто должен от чего-то отталкнуться при рассчете колличества голов (нюхалка, конечно, это хорошо, но по первости она, думаю, у меня не сработает).

Сейчас в меня опять табуретки кидать начнут, но я на том стоял и стоять буду. Дробно надо гнать оба раза, а головы отбираются просто 50 гр на 1 кг сахара, по капельно.

андрей андреев,Да какие там табуретки? У каждого своя схема лично им проверенная и устраивающая. Вон почитай у Железного. Его тоже устраивает. Так что "мамы разные нужны"))))

Слышал, что в природе есть САХАРОМЕР.Vladimir1Sam, 04 Дек. 13, 10:16

Есть, для сиропов.
Ничем точно не промеряешь брагу, врать будет в плюс или минус, разве что примерно. Я меряю рефрактометром и то привирает но примерно уже наловчился, щас померял показывает 7-8% пробую на вкус не сладкая, перемешиваю бурлит с шапкой в 20см. Где правда, на языке или рефрактометре? Пускай ещё постоит сутки. Но для сладкого не бродячего сусла рефрактометр то что надо для проверки сахара в нём. Напиши в поиске по форуму, рефрактометр.

  Купил только что все-таки САХАРОМЕР, поскольку органо-эпилептически я точно с первого раза ничего не уловлю, а так хоть на 50% определю что-то.
А вот рефрактоиетр - походу это какой-то очень дорогущий инструмент!?!
Думаю, пока до этого не дошло.
PS: Вечером после работы сегодня что-нибудь намеряю, расскажу результат.

В первый раз такое - делал сегодня второй перегон и алюминиевая  фляга внутри почернела по всему объему отгона. Почему такое могло произойти, ведь после первого перегона все было чисто. СС разбавлял колодезной водой, правда  300 мл пришлось добавить из крана холодной воды. Неужели эти 300 мл в 12 литрах могут дать такую реакцию. 

Ежик в тумане,не забивай себе голову, перегонишь в этой фляге брагу опять заблестит. 300г ничего не дадут. 

Так и есть....  Сам гоню в алюминии....  Сперва напрягало....  Сейчас привык....  После браги аж блестит....    А после третьего перегона ну не черная но окисел на лицо.....

  Ну что ж - с почином!
Это я сам себя поздравляю.
А вообще - все не по науке у меня идет почему-то:
- первые капли на выходе были замечены при 88°C
- устаканилась (остановилась) температура только при 94°C
- спиртуозность голов 63%
Отобрал на слив 400г "первака" (правда мне запах нравится и выливать в унитаз я его не собираюсь, слил в герметичную банку, покуда).
Грешу на повышенную температуру:
- повышенным давлением из-за через-чур длинного змеевика
и
- малой спиртуозностью браги из-за потери некоторого колличества градусов на начальном этапе (открытая фляга).
Вот как-то так, братцы!

  Ну что ж - с почином!
Это я сам себя поздравляю.
А вообще - все не по науке у меня идет почему-то:
- первые капли на выходе были замечены при 88°C
- устаканилась (остановилась) температура только при 94°C
- спиртуозность голов 63%
Отобрал на слив 400г "первака" (правда мне запах нравится и выливать в унитаз я его не собираюсь, слил в герметичную банку, покуда).
Грешу на повышенную температуру:
- повышенным давлением из-за через-чур длинного змеевика
и
- малой спиртуозностью браги из-за потери некоторого колличества градусов на начальном этапе (открытая фляга).
Вот как-то так, братцы!

Vladimir1Sam, 05 Дек. 13, 23:51

Дааа! Печально..!

 

Дааа! Печально..!MagadaneЦ, 05 Дек. 13, 23:58

Согласен, не комильфо!
Однако, отрицательный результат - тоже результат! Учтем на будущее.
У меня вопросик токма один появился: "Мона прибавить газку вдвое и повысить скорость отбора и приближения к воде в баке?"
Что у меня в этом случае изменится?

"Мона прибавить газку вдвое и повысить скорость отбора и приближения к воде в баке?"Vladimir1Sam, 06 Дек. 13, 00:20

Так и гони на мощности сколько холодильник потянет. А вот брага у тебя похоже не добродила.

А вот брага у тебя похоже не добродила.vodila, 06 Дек. 13, 00:28

Я же говорю: "Отрицательный результат - тоже результат!"
Гоню я на половинной мощности.
Сейчас уже 98°C и при этом идет СЭМ 37%.
Видимо - это из-за повышенного давления в трубке змеевика.
Однако, отобрано 450г - голов и уже 3л - СЭМа.
Думаю - на этом пора заканчивать.

Vladimir1Sam, Открой ФАК, посмотри табличку в пункте #6 Как по термометру контролировать процесс перегонки?
Наверняка есть погрешность термометра. И давления в твоем змеевике нету.

Сейчас уже 98°C и при этом идет СЭМ 37%.
Видимо - это из-за повышенного давления в трубке змеевика.
Однако, отобрано 450г - голов и уже 3л - СЭМа.
Думаю - на этом пора заканчивать.Vladimir1Sam, 06 Дек. 13, 02:55

Не совсем понял, ты первый перегон дробишь? Ты действительно ФАК почитай, там всё очень доходчиво.

Земеля 1. ФАК не догма 2. разделяй ректификацию и дистилляцию
Если брага гонится для дальнейшей ректификации то по х, а если для дистилляции ТО ЕЁ НАДО ГНАТЬ ДРОБНО.
Кто не верит, пробуй те на вкус. Дистиллят отогнанный оба раза дробно ГОРАЗДО ВКУСНЕЕ
ЗЫ брагу и сырец гоню на дистилляторе, это важно.

андрей андреев,
Почему только на дистилляторе? У меня деф и сухопарник-это плохо?!

  Профессора и Кандидаты, по Вашим ответам я понял, что не доучился пока-месть до уровня первого перегона.
Что значит "первый перегон - дробить"?
Я просто отобрал первые 450гр. (и вылил в унитаз, хотя запах вполне себе приличный), а далее собрал все, что было до 37% спиртуозности (и это - при 99 °C).