Перегонка браги

Vladimir1Sam, Первый перегон все в кучу, и до упора!)

  "Jollier", привет!
Индукционки, к сожалению, пока еще в Амстердаме.
Скажи пожалуйста: до какого "упора" гнать-то - пока "0" градусов по спиртометру не получу?

  Профессора и Кандидаты, по Вашим ответам я понял, что не доучился пока-месть до уровня первого перегона.
Что значит "первый перегон - дробить"?
Я просто отобрал первые 450гр. (и вылил в унитаз, хотя запах вполне себе приличный), а далее собрал все, что было до 37% спиртуозности (и это - при 99 °C).
Vladimir1Sam, 06 Дек. 13, 10:38

Все у тебя нормально брат...    Я первый сейчас гоню тоже до 99...  Головы не отбираю...  На 99 да крепость и у меня около 35-40%...  Перегоняю сейчас 3 раза....  2 последних дробно....

  Максимыч, спасибо, успокоил немного.
Чуток недопонял - по второму и третьему разу перегоняешь СЭМ без разбавления, прямо эти самые 50градусов спиртуозности?
"vodila", отдельное спасибо за "личку" - вот так и буду сегодня перегонять.
Правильно говорится: "Первый блин - всегда корявый выходит!"

Чуток недопонял - по второму и третьему разу перегоняешь СЭМ без разбавления, прямо эти самые 50градусов спиртуозности?Vladimir1Sam, 06 Дек. 13, 11:12

Второй раз будешь гнать, разбавь до 10-15 %.

андрей андреев,
Почему только на дистилляторе? У меня деф и сухопарник-это плохо?!
ruslansal, 06 Дек. 13, 10:28

Нет не плохо, хуже первый отгон делать на проточном холодильнике,сложно добиться хорошего разделения.

Vladimir1Sam

Володь конечно нужно разбавлять до 10-15 процентов. Я сейчас делаю это на глазок...  Тройной дистелят меня покарил...  И вкус остается не спиртянский и по чистоте не хуже...

Почему начинает газить из холодильника, брага подкипает?

Спиртом не пахнет.

Михаилыч, Плохо конденсируемые газы. Обычно во время нагрева браги начинают активно испаряться.

Аквалюб, Скажем так...на второй половине тела, ближе к хвостам.

Скажем так...на второй половине тела, ближе к хвостам.Михаилыч, 06 Дек. 13, 16:06

Мощи убавь или воды прибавь.

Михаилыч, Это процесс идёт весь погон. Количество и состав газов может варьироваться от состава браги. Если конечно это не пары, тогда виноват холодильник. Возможно и какие нить новые образования происходят ( а они таки происходят ). Но все же, основная часть покидает куб в начале процесса. Этот момент хорошо видно при дистилляции на аппарате с ТСА. Если накинуть на ТСА трубочку и второй конец опустить в воду - очень наглядно выходит. Кипения ещё нет, а газы ( акромя вытесняемого воздуха ) уже выходят .

Понятно, больше не буду напрягать.

А вот рефрактоиетр - походу это какой-то очень дорогущий инструмент!?!Vladimir1Sam, 04 Дек. 13, 14:08

Очень... http://www.ebay.com/...0&_from=R40

  И правда - не так, чтобы совсем разориться.
"Slava 61 ", а скажи тогда уже:"Что именно мы меряем этим приборчиком, на сколько точные получаем значения и сложно ли это делать?"
Честно говоря, пускай в меня сейчас полетят все камни и помидоры, но я хотел бы знать - с какой крепости браги я начинаю процесс.
Спасибо заранее.

с какой крепости браги я начинаю процесс.Vladimir1Sam, 07 Дек. 13, 13:34

Температура кипения и давление скажут весьма точно.

Что именно мы меряем этим приборчиком, на сколько точные получаем значения и сложно ли это делать?Vladimir1Sam, 07 Дек. 13, 13:34

Меряем преломление света в жидкости. Оно зависит и от сахара и от спирта в растворе. Шкала бывает в процентах сахара или спирта. Нужен в основном для фруктовой браги, а больше для вина.

я хотел бы знать - с какой крепости браги я начинаю процесс.Vladimir1Sam, 07 Дек. 13, 13:34

С этим проще. Если брага не сластит, то килограмм сахара дал 0,5-0,6 л спирта, вспомни сколько сыпал, измерь объем браги, подели одно на другое - получишь крепость.
Непонятно только зачем? На всякий случай намекаю, что от дрожжей количество выработанного спирта не зависит.

Что именно мы меряем этим приборчиком,Vladimir1Sam, 07 Дек. 13, 13:34

Я меряю процент сахара в воде. Вчера заварил так называемую сахарную брагу, капаю на рефрактометр показывает 30%, довожу водой до 21, охлаждаю и вношу дрожжи. Не знаю на сколько точно но бродит всегда на ура. Так же им проверяю брагу, как показывает 5% пробую на вкус, кислит и горчит, скажем так брагу не пью постоянно))) Думаю показывет 5% из за наличия в браге спирта, от этого и погрешность. Так же покажет процент сахара в любом соке, им подгонял виноградный жмых по сахаристости, проверял сок с винограда по сахаристости и так далее. Как по мне, прибор полезный в наших делах...

    "Птиц", я попробовал разобраться в том, что ты сказал, но у меня ничего не вышло с расчетами.
Берем конкретный пример: 4кг сахара на 20л воды.
По твоим расчетам, крепость браги (не зависящая от колличества и качества дрожжей) должна получиться:
20:4=5.
То есть я получу брагу с 5% спиртуозности!?!
Тогда как же быть, если я беру 5кг сахара на те же 20литров воды?
Спиртуозность (20:5=4) уменьшается до 4%!?!
Я чего-то недопонял.
Если можешь посчитай на конкретном примерчике - скажем , для 20литров водицы, а?