Перегонка браги

а чё с клюквой не так?

kivas, это - про КС, клюква после 2х перегонов вкуснее

Здравствуйте, товарищи. Подскажите пожалуйста новичку. Вчера перегонял сахарную брагу (4кг. сахара, замес был 3.5л/кг), оборудование: дистиллятор с 2мя сухопарниками.
Отсек 80мл.голов, после собрал первые 100мл, замерял, было 60% крепость, большего градуса не было. Хвосты отсек на 20%. Результат вышел 2л. - 40%.
В чем может быть причина столь низкой спиртуозности первого перегона? Недавно у друга перегонял сахарную в таких-же пропорциях на фигиньком "персике" первая 100(после голов) была 80%.

Бухалкин, вариантов много. может недоброд, или аппарат травит. да гидромодуль браги у тебя сильно концентрированный. воды маловато.

В чем может быть причина столь низкой спиртуозности первого перегона?Бухалкин, 24 Дек. 13, 14:09

Недоброд, не герметичность оборудования и зачем брагу гнать дробно?

первая 100(после голов) была 80%.Бухалкин, 24 Дек. 13, 14:09

Это говорит о слегка лучшем укреплении, о крепости браги.

Герметичность точно не нарушена, все стыки проверял. Брага вроде отгуляла, но не осветлилась, хотя пузыри вроде не поднимались.
Головы я всегда отсекаю, запах ацетона пугает, а хвосты уж заодно на 20% отрубил (спать уже хотелось, поздно было:)).
Попробую сегодня перегнать повторно, посмотрю, что получится. Спасибо.

это - про КС, клюква после 2х перегонов вкуснееБухалкин, 24 Дек. 13, 14:09

а что такое КС?

kivas, сок концентрированный

Вроде бы и неудобно задавать такой вопрос,стрелянный воробей.Но сколько не возвращаюсь к этому вопросу и пробую по разному,результат всегда отрицательный.Суть вопроса.При дистилляции у меня максимальный выход получается при соотношении сахар вода около 1:3,6.Пропорции 1:4 и более всегда ведут к недобору.Возможно меньшая концентрация браги дает лучший результат при ректификации?
Если будут вопросы по конструкции и методу перегона,опишу подробно.

Пропорции 1:4 и более всегда ведут к недоборуpaskual55, 24 Дек. 13, 18:00

я пришёл к выводу, что гидромодуль нужно делать меньше. А мож, у меня вода такая или дрожжи.. ХЗ...
И выбраживает у меня за 5 дней. (Но с  подогревателем рыбным..)

Самый оптимальный гидромодуль это,на 1 кг сахара+4-4,5 литров воды+20-25 грамм сухих дрожжей(или 100 грамм прессованных)хороший выход с 1 кг сахара=0,6 АС или 1 литр 50%СС,вот так все просто и доступно.

Самый оптимальный гидромодуль это,на 1 кг сахара+4-4,5 литров воды+20-25 грамм сухих дрожжей(или 100 грамм прессованных)хороший выход с 1 кг сахара=0,6 АС или 1 литр 50%СС,вот так все просто и доступно.
born78, 24 Дек. 13, 19:35

Я же не на малый выход жалуюсь.Мой средний обычный результат из 6 кг сахара 6л 54%СС(беру пока могу поджечь)+2л хвостов крепостью 17-18%.Дрожжи пробовал разные и сухие Львовские и Спиртовые и обычные хлебные.Если дрожжи качественные разницы большой не заметил,разве что в скорости сбраживания.Последнее время при аэрации перед внесением дрожжей сбраживает полностью за 3-4 дня плюс 3-4 дня на осветление.
Но свои 6л поджигаемой я получаю при гидромодуле 3.5-3.7л на кг сахара.При 1:4.5 у меня получается не больше 5л горящей,а при 1:5 около 4л плюс большое количество хвостов крепостью менее 40%.Почему?

Все дело было в герметичности, как мог не заметить?:( все смачивал,продувал, а сам конусный крепеж не поверил. Прогнал вторую флягу 2кг./7л. Все как и в том запасе, выход 2.2 (опечатка была 1.1 на кг.)50% + 80мл. Бошки(опять снял, ну не могу иначе) даже немного окрепла первая сотка после голов на 75% (может и покрепче т.к. забыл воду поубавить и замерял ледяной выход). Теперь доволен:)

Все дело было в герметичности, как мог не заметить?Бухалкин, 25 Дек. 13, 00:14

Повторюсь,,, залил брагу, если не уверен в герметичности, подуй-надуй предварительно заткнув все лишние отверстия- в трубку отбора и послушай-обмыль и посмотри, сифонит или нет??? Да ладно, век живи, век учись.

при 1:5 около 4л плюс большое количество хвостов крепостью менее 40%.Почему?paskual55, 24 Дек. 13, 23:48

Потому что это не хвосты. Если разбавить брагу меньше 6 градусов, то вообще не будет выхода крепче 40*. И что, все выливать?

Так вот именно это и непонятно для меня.Максимальная концентрация браги-максимальный выход.А почему рекомендуют 1:4.5 и даже 1:5.

.А почему рекомендуют 1:4.5 и даже 1:5.paskual55, 25 Дек. 13, 11:49

чем концентрированнее брага, тем больше время её брожения, чем больше время брожения, тем больше сивушных масел!

чем больше время брожения, тем больше сивушных масел!bukinist, 25 Дек. 13, 12:01

  А что - СИВУХА в МАСЛЕ вторым перегоном с отбором голово-хвостов - не убирается?

Я бы по другому объяснил, больше воды больше свободы  дроззямм, больше свободы больше трахаются, больше трахаютя, больше молодых дроззей, больше молодых дроззей, больше и быстрее спирт вырабатывают.

не убирается?Vladimir1Sam, 25 Дек. 13, 13:59

конечно убирается. чем грязнее в хате, тем дольше уборка.