Перегонка браги

У меня у самого сохранился набор из 19 ареометров - 0,.. до 2 единиц плотности. 1968 года изготовления.Тимон, 13 Мая 14, 12:39

Тимон, если не трудно фотки выложи.

Тимон, если не трудно фотки выложи.
Lazy11, 13 Мая 14, 17:13

       
          Может обратил внимание - я на форуме 3 месяца,еще печатать толком не научился, а ты сразу фотки! кстати,мне восьмой десяток - я современный фотик даже не включу. А что ты там хотел увидеть? Деревянный чемоданчик и в нем 19 практически на вид одинаковых ареометров. Точь в точь совремнный АСП. Если конкретно что то нужно - так спроси.

приходишь к человеку с продуктом 50%, а он привык по водочке, ну и понеслась, пьется то як вода, а потом резко занавес закрывается))) всеж 50 не 40dila, 12 Мая 14, 19:51

Дык, частить-то не надо! Гы-гы.

Вадим П, ты брагу-то перегнал, как хотел?? Если описывал, то где?? (страда - не успеваю следить..)

Вадим П, ты брагу-то перегнал, как хотел?? Если описывал, то где?? (страда - не успеваю следить..)
Пав, 13 Мая 14, 17:56

Андрей, приветствую!
Пока что не созрела брага в достаточном количестве, вот-вот будет готова (24 литра).

А пока вариант такой выработался:
1 перегон с браги на СС с отсечением голов (5% от АС) и до крепости в струе 38-40%, простым прямоточником, без дефа.
2 перегон, уже этого ССа, разбавленного до 17% крепости, с дефом, головы 5-7% от АС и до температуры в кубе 96 градусов. Крепость стабильно 85%. Разбавляю до 45% и пью.
Вкус хороший.

Ты первый узнаешь об результатах перегона с браги сразу с дефом.

Вадим П, вариант не очень (по мне) И головы, и хвосты сразу из браги нужно отбирать все же дэфом - меньше будет потерь спирта. Можно и на высокой скорости - концентрация примесей все равно будет выше чем простым прямоточником. Концентрация примесей выше - потерь продукта меньше!! Простая логика!!

СС то же, перед второй перегонкой не нужно разбавлять ниже 30%, а лучше 40%. Голоовам особой разницы нет - основную массу голов, у которых Крект выше на низкоспиртуозной браге, ты отберешь на браге, а вот хвостовых и промежуточных примесей меньше нахватаешь в погон на высокоспиртуозном СС.

Вадим П, вариант не очень (по мне) И головы, и хвосты сразу из браги нужно отбирать все же дэфом - меньше будет потерь спирта. Можно и на высокой скорости - концентрация примесей все равно будет выше чем простым прямоточником. Концентрация примесей выше - потерь продукта меньше!! Простая логика!!

СС то же, перед второй перегонкой не нужно разбавлять ниже 30%, а лучше 40%. Голоовам особой разницы нет - основную массу голов, у которых Крект выше на низкоспиртуозной браге, ты отберешь на браге, а вот хвостовых и промежуточных примесей меньше нахватаешь в погон на высокоспиртуозном СС.
Пав, 13 Мая 14, 18:52

ОК, спасибо.
Завтра-послезавтра буду по твоей методике пробовать.

Вопрос, при первой перегонке до сколька градусов в кубе гнать, тоже до 96 или нет?

Тимон, если не трудно фотки выложи.
Lazy11, 13 Мая 14, 17:13

Посмотреть фото набора ареометров можно здесь: http://himposuda.ru/product/product_7.html Пока у меня АСП не было - тоже таким набором пользовался.

Вопрос, при первой перегонке до сколька градусов в кубе гнать, тоже до 96 или нет?Вадим П, 13 Мая 14, 18:54

То что в товарный Продукт пойдет - гони примерно до 96, конечно по запаху надо ориентир держать - все же укрепление есть, может и 97% можно будет гнать на СС...

Некоторые авторы отобрав головы сразу из браги, потом перегоняя дробно СС с ужасом обнаруживают опять множество голов и отказываются от отбора из браги. А Зря!! Головные фракции бывают двух видов - одни имеют высокий Крект  при низкой спиртуозности кубовой навалки (брага). Крект этих фракций снижается  с увеличением спиртуозности. Вторые - Крект которых при высокой спиртуозности высок, а по мере снижения спиртуозности - снижается и Крект. Поэтому отбирая (даже немного)головы сразу из браги мы отберем основную часть первых голов. А отбирая из крепкого СС вторые головы - мы убираем остатки...  Проверить не мешало бы все лабораторно, но на вскидку можно сказать, что отбирая таким образом - головных фракций будет не больше по объему, а по времени будет явный выигрышь.

Поэтому отбирая (даже немного)головы сразу из браги мы отберем основную часть первых голов.Пав, 13 Мая 14, 21:50

немного,это примерно сколько?

немного,это примерно сколько?

Александр(46), 13 Мая 14, 21:57

немного - это пара процентов от АС

немного - это пара процентов от АС
Пав, 13 Мая 14, 22:02

Ясно. Т.е. 2-3% от АС отбираем голов с браги. А 5% голов от АС уже отбираем от ССа.
Хвосты нюхаем обязательно, НО, навскидку, 96 градусов в кубе эдакая важная точка, выше которой лезть нежелательно и в первом и во втором перегоне.

Т.е. 2-3% от АС отбираем голов с браги.Вадим П, 13 Мая 14, 22:54

Вадим П, если брагу перегонять по канонам, то на максимальной мощности наргева никакие там не головы, а если покапельно- то накапливаем вонючеры от дохлых дрожжей. Что при этом выигрываем?

Вадим П, если брагу перегонять по канонам, то на максимальной мощности наргева никакие там не головы, а если покапельно- то накапливаем вонючеры от дохлых дрожжей. Что при этом выигрываем?
Lazy11, 13 Мая 14, 23:26

Ты меня уже неплохо знаешь. Я же должен попробовать. Опять же, авторитет АлексеяТ, Пава, Александра, которые всё это замутили (про Изоамилол и т.д.), для меня имеет большое значение.
Своя метода у меня есть, она даёт неплохой продукт, НО, вдруг будет ещё лучше.
Даже если не получится, ну испорчу 10л браги, невелика потеря.

Ты меня уже неплохо знаешь. Я же должен попробовать.Вадим П, 13 Мая 14, 23:40

Вадим П, за это тебе респект. Сам такой, люблю проводить эксперименты. Если куб у тебя небольшой, то почему бы и нет?

Отпишись, что получилось.

Вадим П, если брагу перегонять по канонам, то на максимальной мощности наргева никакие там не головы, а если покапельно- то накапливаем вонючеры от дохлых дрожжей. Что при этом выигрываем?
Lazy11, 13 Мая 14, 23:26

про вонючеры от дрожжей после 30 минутного кипячения можно не упоминать.. Все что можно сварилось, разложилось...

если не трудно фотки выложи.Lazy11, 13 Мая 14, 17:13

могу я выложить. У меня такой же.

Пав, Андрюх, лучше ВООБЩЕ не упоминать.
по причине существования многочисленных МЕТОДИК специального внесения дрожжевой массы при производстве дистиллятов...ну, ты в курсе...
вонючеры - это в сахарной. там они реально не нужны

Вадим П, с Днюхой!!!
УДАЧИ!!

        Коллеги!    В разделе "Мифы...." я привел данные по кректу на изоамиловый спирт в узком диапазоне.   
                    В таблицах 17,18 приведены коэффициенты испарений и коэффициенты ректификации для 11 примесей спиртового раствора с содержанием этанола - от 1% до 95%об.   
                    Если это кому то нужно, я перешлю.Только подскажите - как лучше -от сканировать,сфотографмровать? И в какой раздел? Сам я ничего не умею \в этой области\ Буду уговаривать внука! А он такой д е л о в о й, все времени у него на деда нахватает