Перегонка браги

не выше +5. и то спорно. при -10 ничего развиваться не может.

nedz,если сахерная ниче не скиснет,но с осадка дрожжевого сними. Сырец фильтрани через уголь перед дробной,нормуль выйдет.  

не выше +5. и то спорно. при -10 ничего развиваться не может.
alkotester, 20 Марта 16, 11:00

Т.е.можно вытаскивать на балкон смело?

если сахерная ниче не скиснет,но с осадка дрожжевого сними. Сырец фильтрани через уголь перед дробной,нормуль выйдет. 
7721, 20 Марта 16, 11:02

Оке, будем пробовать..

Мужики выручайте. Вопрос, можно ли гнать мутную брагу,т.е. не осажденую и какие будут последствия для конечного продукта?nedz, 20 Марта 16, 10:50

Гони и не думай не о чем...  Последствий не будет...  Гоню когда как...  Когда полностью отбродит и осветлится сама а когда и мутняк в аппарат заливаю...  Разницы особой не заметил...  Гораздо важнее правильно отобрать головы и хвосты... Оно сильней на вкус влияет чем мутная или светлая...

Гони и не думай не о чем...

МаксимЧ, 20 Марта 16, 17:03

Спасибо! Закатал рукава! Если честно столько энтузиазма,давно такого не испытывал

столько энтузиазма,давно такого не испытывалnedz, 20 Марта 16, 19:32

Я когда тоже выгнал свой первый сэм и пригласил родного брата на пробу был сильно горд собой....  Сейчас и он и я гоним... И других напитков уже не представляем...

А вот я хочу заявить начинающим, что в первый раз и даже во второй и третий, ничего хорошего не получается. Вернее пить можно, но продукт будет не лучше казенки.
Чтобы был лучше, надо набить руку в укреплении и отборе и поднатореть в методах очистки и настойки.
Это я к тому, чтобы желающие вступить на этот скользкий путь знали, что с первого раза "амброзия" точно не выйдет.

Добавлено через 2мин.:

Разницы особой не заметил.МаксимЧ, 20 Марта 16, 17:03

У меня с мутняка первач более вонючий.
Даже вторая перегонка духан полностью не убирает.

Много говорили за брызгоунос, напишу, как делаю.
Грею до начала кипения, не закрывая крышку куба, она у меня сравнительно небольшая. До начала кипения раза три или пять перемешиваю пену ложкой. Начинает закипать, перемешиваю крайний раз, отключаю нагрев, собираю крышку с дистилятором, включаю нагрев на полную на перегон.
После этих действий брызгоунос отсутствует в принципе. Расход АС на эти действия не превышает статистической погрешности, считал, никогда более 1%, со всеми натяжками насчитать не удалось.

Добавлено через 3мин.:

Добавлю. От браги до крышки оставляю примерно 2см. Зерновые, мучные, это все проверено.

Добавлено через 12мин.:

И еще добавлю.
Осветление браги бентонитом или на холоде хорошо помогает от брызгоуноса, но совершенно не влияет на качество продукта. Это из области таких мифов, как очистка марганцовкой. Кстати та самая марганцовка может только навредить.

Добавлено через 51мин.:

Дистилятор мой вот.

До начала кипения раза три или пять перемешиваю пену ложкой. Начинает закипать, перемешиваю крайний раз...Morr_A, 25 Марта 16, 19:59

Я так недавно чуть не погорел. Брага получилась очень газированная, при перегонке первой партии был мощный заброс браги в холодильник. Вторую партию решил дегазировать таким способом, 2-3 раза мешал во время прогрева, перед самым закипанием начал последний раз мешать, пена резко поперла через край, попала на плиту, вспыхнула, следом загорелась и внутри куба. Удалось быстро потушить, выключив плиту и накинув полотенце.
С бентонитом тоже раз промашка вышла. Перед перегоном добавил бентонит, брага осветлилась, прозрачную часть перегнал без проблем. Осадок решил чуть разбавить водой и дать заново осесть. Но он почем-то толком не осел, и я залил в куб брагу с частью осадка.
Несмотря на то, что в 22-х литровом кубе было всего-то литров 10-12 браги, перла она в холодильник со страшной силой. Я и огонь уменьшал до минимума, и останавливал процесс, выливая мутный СС назад и размешивая брагу, ничего не помогало.
В итоге, перегнал как есть, наутро в сырце был порядочный слой осевшего бентонита.

"...пена резко поперла через край, попала на плиту, вспыхнула, следом загорелась и внутри куба. "
Зверская бражка! Просто у меня медленно нагревается, вот резко и не выпрыгивает. В итоге медленно и печально пена спадает.

Добавлено через 2мин.:

Хотя нагрев 3 киловатта, а куб на 17 литров. Но всё равно, как то для меня нагрев кажется медленным. Так, для ориентира, выход СС 3-4 литра в час.

Добавлено через 4мин.:

Я вообще наблюдаю очень сильные расхождения своего опыта и того, что пишут на форуме. Начиная со времени брожения тупой сахарной бражки, - вода, сахар, дрожжи, пишут про 10 дней или даже 2 недели, у меня больше 6-7 дней не получалось. Ну и т.д.

Зверская бражка!Morr_A, 25 Марта 16, 22:14

Я сам был в шоке. Похоже, большую роль в насыщении газами сыграла подкормка в виде зеленого солода, потому как в чисто сахарной я такого никогда не наблюдал.

Хотя нагрев 3 киловатта, а куб на 17 литров.Morr_A, 25 Марта 16, 22:14

Это что у вас за тен такой? У меня куб 50л заливаю 35литров и тен 2кв...  Производительность около 3л в час... Разогрев около часа...   Не бежала не разу...   Правда сухопарник имеется...

МаксимЧ, это у меня не ТЭН такой, это у меня газ такой. Горелка на 3 киловатта, минус потери. 2 с лишним киловатта остается. А ТЭНом пользоваться не могу, ввиду ущербной подводки в квартиру алюмишкой на 2,5 квадрата. От стиралки на 2,2 киловатта, которая греет то полчаса, уже провода воняют. По этому первый перегон на газу, а потом на китайской индукционке, которая 1,6 киловатта в пике кушает. Жду когда разводку в доме поменяют, у многих уже заменили.

МаксимЧ, это у меня не ТЭН такой, это у меня газ такой.Morr_A, 03 Апр. 16, 14:17

Дома тоже гоню на газу...  А вот в деревне на тене...  Там все предусмотрено....  И аппараты правда разные...  Дома куб 10л...

Сахарная брага (хитрая, экспериментировал) на ПКAlikar, 14 Апр. 16, 12:33

Хитрая-чесТная,ниче мудренного, гони без укрепления 1% сними голов на полном газу,до 98 в кубе перегон. Запах сивухи и хвостов "лечиться" фильтрованием через уголь СС и 2 дробной перегонкой,но это уже в другой теме.[Подголовники, и предхвостовики. Советы новичкам.]

при отстаивании видимо происходят реакции в продукте.Alikar, 14 Апр. 16, 12:15

Тебе походу счас премию нобелевскую присудят.Оставь паспортные данные,это величайшее открытие перевернет мир.
Везет же кому то!

Товарищ позвонил - посоветуй самогонный аппарат, поскольку опыт имеешь. Всё, что смог посоветовать - начать со Спартака (комплект есть дармовой). Сам тоже остановился на ПК, сложная тема, хочется развиваться, обстоятельства не дают

Вот тут везде пишут, что мол головы нужно отбирать на скорости 1 капля в секунду.
Я обонянию не доверяю, поэтому всегда отбираю головы по % от АС.
А вчера решил попробовать, вдруг на покапельном отборе границу унюхаю.
У меня стеклокерамика с комфорками 2кВт, регулировка нагрева ручкой на 6 положений.
Так даже на самом минимальном режиме течет минимум 7-10 капель в секунду, меньше не получается.
И посчитав временные параметры я понял, что по 1 капле в секунду 100 мл голов будешь отбирать минимум час.
Кто нибудь реально отбирает головы по капле в секунду?

Я по 50мл в час на колонне и по 100мл на дистилляторе.

И посчитав временные параметры я понял, что по 1 капле в секунду 100 мл голов будешь отбирать минимум час.
Кто нибудь реально отбирает головы по капле в секунду?Motto, 20 Апр. 16, 14:02

я отбмраю 1 литр голов 7 часов. За то продукт - сказка, ибо виноград у нс дорог, а тютина еще дороже.