Перегонка браги

Подскажите, пожалуйста, нет сил да и, честно говоря, уже времени лопатить форум, глаза на лоб лезут: всё таки, чтобы получить больший выход продукта нужно гнать быстро или медленно (и первую и вторую перегонку)?
Ветер, 10 Февр. 12, 13:51

Выход от скорости перегонки не зависит.

   андрей андреев, На данный момент большинство считает что варить дрожжи не есть хорошо . Даже делают НБК , там дрожжи вообще варятся секунды . Но если тебя устраивает твой продукт , то нормально . Попробуй по другому , сравни .
   В случае парогена есть еще важный момент , но тебя это не интересует , ибо нагреваешь индуционкой .
gogolzmej, 10 Февр. 12, 14:46

Варятся дрожжи по любому,я так понял дело во времени,чем меньше время перегона бражки тем лучше.Пароген обезательно будет,ужо начал переговоры по заказу.

Народ дайте ссылку на статью перегонка браги,на сайте ничего не открывается у мну

дайте ссылку на статью перегонка брагиандрей андреев, 10 Февр. 12, 17:14

так множестВО-
[Поиск: перегонка браги]

По поводу отбора голов при первой перегонке:
Где то на форуме встречал высказывание от НС или академика что в браге нет никаких голов (не могу найти). И головы надо отбирать именно на второй перегонке.
На выходных решил проверить. Перегонял сахарную брагу. На первом прогоне отбирал по капле в секунду. Отобрал примерно 200гр. Крепость - 63°.
А вот при второй перегонке крепость голов уже была 83°.
Может действительно их (голов) там и нет? Гнать первый раз быстро и досуха, как все советуют. Не думаю, что это утверждение взято с потолка и обосновано только временем варки дрожжей. В конце концов перед перегонкой брагу можно осадить бентонитом, тем самым снизив количество этих самых дрожжей.

в браге нет никаких головonce, 13 Февр. 12, 15:32

Ты неправильно понял. Головы есть, но отбирать их рекомендуют при второй перегонке. А если гонишь только один раз, то конечно отбирай их при первой перегонке.  А если на последующую ректификацию, то ни головы ни хвосты при первой перегонке не отбирают. Но некоторые отбирают немного голов и при первой перегонке.

Подскажите, можно ли перегонять (с брагой) ту жидкость которая скопилась в сухопарнике (чистая, прозрачная)?

Есть смысл добавить если в ней есть спирт, а нет так и добавлять нестоит, ничё хорошего обычно в сухопарнике не накапливается.

Даже если там спирт и есть, вылить в каналью единственное разумное решение.
У меня при сухопарнике 3л за время выгона 50л браги скапливается не более 1л жидкости. Крепость её выше 5-7% никогда не была. Т.о. спирта там может быть максимум 50мл, стоит ли ради этого загаживать новую брагу

Совершенно очевидно, что вонючку из сухопарника надо выбрасывать.

ZVT,Спрашивали про это много раз, конечно можно, правда многие обладатели приличных парогенных комплексов используют пар и на второй перегонке, но значительной разницы наверное не будет. Гони смело, пригорать там уже нечему.
Владимир 1970, 07 Марта 12, 12:38

Вопрос был, имеет ли смысл.Мне тож итересно.

ZVT, Попробуй и так и так . Если нет разницы на твой вкус - гони как удобнее . Я выбрал ПАР .

Я выбрал ПАРgogolzmej, 07 Марта 12, 12:44

Почему?Вопрос животрепещущ-солодовая брага на подходе.Понятно что первый раз на пару,но вот второй меня интересует.На тенах безгиморойнее имхо.

Вот я так понял бражку надо нагревать как можно быстрее и гнать на максимальной скорости лишь бы муть не шла.А вот СС как я должен нагревать   заранее скажу оринтир мой термометр электронный вставленный в холодильник и мерит он пар я так понимаю.Просто вот не пойму при отсекании голов я должен газ убавлять до минимума а на отборной трубке колесико открыто на всю и  добиваться 1 капли в секунду. или я должен поддерживать температуру 78.15%-83% и с помощью регулятора капельницы прижать отбор.

А вот СС как я должен нагреватьRamic, 13 Марта 12, 16:30

А смотря для чего ты его греешь?
Если хочешь отделить головы, то так нагревать, чтобы медленно капало (до 150 мл\час). Можно медленнее и примерно 5-7% от СС. Предварительно разбавить (снизив крепость) до 20-30%.

или я должен поддерживать температуру 78.15%-83% и с помощью регулятора капельницы прижать отбор.Ramic, 13 Марта 12, 16:30

Конструкция аппарата у всех разная...

 

А смотря для чего ты его греешь?SnakeFish, 13 Марта 12, 16:35

Самогон или спирт ?

Принимайте полноценно в свои ряды!
Сегодня и я отогнал свой первый в жизни погон!!!

Из 25 литров сахарной браги выгнал без отделения голов и хвостов 11л СС. Гнал до 98,5гр.
Первая банка 3л - 72%
Вторая банка 3л - 58%
Третья банка 3л - 30%
Четвёртая    1л - 15%
Пятая        1л - 10%
Отбор закончил.
Так как химией для чистки ещё не обзавёлся, завтра разбавлю всё 30-40% и на второй перегон. Правда если бы знал что будет такой большой выход головы бы отделил и при первой перегонке.
Думаю в последующие разы головы буду откидывать в обоих случаях.
Что хочу сказать по органолептике - вторая банка где чистое тело запаха самогона практически нет. Отдам должное продвинутым технологиям западным ака спиртовым дрожжам, жидкому углю и очистителю! Брага по концу была практически как вода, без мути и на дне был толстый слой угля который видать и утащил с собой всю бяку.
Так как я новичёк и это мой первый перегон, результатом доволен как слон!
Как ставил брагу отписывал здесь - [сообщение #11493259]

Как это было =)

Правда мне показалось что на 1.5кило не хватает мощности. Разгон на двух тэнах происходит довольно шустро 45мин до первой капли.

Первая банка 3л - 72%   АС=2,16
Вторая банка 3л - 58%   АС=1,74
Третья банка 3л - 30%   АС=0,9
Четвёртая    1л - 15%   АС=0,15
Пятая        1л - 10%   АС=0,1
Итого АС=5,25 литров из 6 кг сахара

Ты ничего не попутал?

А блин косяк по ходу в том что измерял продукт горячим!!!
После твоего поста догнал, его же надо измерять при комнатной температуре!
Вот лось! Ну ничего, завтра тогда отпишусь уже точнее после второй перегонки.  ;D
Сейчас кинул спиртометр во вторую 3л банку 48%. В 1ю и 3ю доливал хвосты, потому сейчас там градус уже не тот.
Сорри затупил с показателями, я только учусь!!! 

Trezvyak, не надо лить хвосты!
Ох уж эти банки... Не надо их мерить отдельно!
Начини смешивать в ведре первая банка, вторая. третья и пока градус 50 не будет... Остальное хвосты! Они потом в брагу! А второй раз гнать одну и тужу вонь из хвостов- смысла нет....
Вторую перегонку делай градусов до 60, остальное в хвосты и в ту же брагу что и первые... Вот тогда получишь нормальный пролдукт!
Гони брагу сразу в ведро! И спиртометр туда кинь. гони до 45-50%. остальное в хвосты их в следующюю брагу!