Измельчение зеленого солода.

Сегодня боролся с зеленым солодом - пока все удачно сложилось, кроме проращивания...

Нашел где-то в кладовке старую мясорубку-овощерезку и приспособить для солода. С ней отлично подружился кетайский перфоратор. Им мелю и сухой солод на короне. Обычные дрели и шуруповерты дохли от нагрузок, а перфоратор реально крутит. 20 кг зеленого солода за полчаса без напряга
Единственный минус, у ржи зернышки мелкие и небольшой процент проскакивает целыми, но ячмень честно мнет. Затор после этого даже можно отфильтровать фальшдном для белой схемы.

Все самоделки, перфораторы и советские мясорубки хороши при минимальных объёмах. Перепробовал много чего. Но МИМ-300 - это я вам скажу... - вещь. Мешок, 40 кг ржи (в сухом состоянии) пророщенной на зелёный солод - 10 минут работы. И даже не нагрелась. 1,5 честных кВт на трёх фазах 380 вольт.

Хельг, Да, согласен - у меня мим 600. Зверь!

Но МИМ-300 - это я вам скажу... - вещХельг, 25 Июля 20, 23:11

Соглашусь на 200%. Только не повторяйте моих ошибок. Подключил мясорубку через частотник китайский на 1,5 кВт. Что ни делал, медленно, чуть больше подача, срабатывает защита. Тогда решился подключить по штатной схеме на 3 фазы. И о чудо, как все стало прекрасно. Только использую подрезной нож и нож 9 мм и все. Остальные варианты отпали из за забивания решёток.

Андрей Пав, нифига себе ценник на рожь...

Тогда решился подключить по штатной схеме на 3 фазы.kosmar, 26 Июля 20, 03:14

Когда строился, вариант с одной фазой в доме даже и не рассматривал - только три, ибо наелся в своё время всех этих танцев с подключением трёхфазных двигателей на 220 вольт.

забивания решёток.kosmar, 26 Июля 20, 03:14

Обратил внимание на то, что если солод чересчур мокрый, то да, забивается, а если чуть подвяленный, то пролетает со свистом при полном наборе решёток-ножей с подачей солода в режиме "данатыподавись". А в своей мясорубке заметил ещё одну особенность: алюминиевое кольцо надо ставить только одной стороной, если переворачиваю, то перестаёт нормально функционировать. Ответа на сие "чудо" так и не нашёл. Хотя, впрочем, особо и не искал.)

нифига себе ценник на рожь...Хельг, 26 Июля 20, 09:19

Ну, скажем честно, я там что то не так насчитал в уме а имелось в виду, что дорогая мясорубка "отобьется" очень быстро. Солод примерно 40р/кг - 16р/кг зерно = 24р/кг экономия с килограмма сырья. В итоге 12,5 мешков по 40кг и отбилась!

Я этой цене

16р/кгАндрей Пав, 26 Июля 20, 09:41

и удивился. 16 рублей за килограмм ржи - это как-то очень дорого. В прошлом году покупал у нас рожь по 7,7 рубля (в пересчёте). И на 3 тоннах зерна разница уже существенная получается. Жду с нетерпением нового урожая и старой цены.
А мясорубка у меня уже отбилась. У нас ржаной солод стоит (в пересчёте) почти 70 рублей, зерно почти 8 рублей, мясорубку купил за 14 тыс, отбилась за 250 кг.

мясорубку купил за 14 тысХельг, 26 Июля 20, 10:46

ну то терпимо. посмотрел цены на ту что коллега Хельг, рекомендует. тырнет выдал 39-40к руб.

Добавлено через 5мин.:

мим 600Андрей Пав, 26 Июля 20, 01:00

53 180 руб. она,по ходу,зерно сама заказывает, проращивает и мелет.

Добавлено через 1мин.:

...хотя если финансы позволяют почему и нет.

тырнет выдал 39-40к руб.gxtkjdjl, 26 Июля 20, 13:30

Так то новая. Мне повезло, купил б/у на фоне закрытия кафешек, когда за аренду платить надо, а денег нет и владелец потихоньку распродаёт оборудование, которое было про запас.

53 180 руб. она,по ходу,зерно сама заказывает, проращивает и мелет.gxtkjdjl, 26 Июля 20, 13:30

:)
Это профессиональное оборудование с асинхронным двигателем и редуктором в масляной ванне, а не магазинная коллекторная "пукалка" с пластиковыми шестернями, заявленной мощностью 3кВт, а на деле на валу имеющую только 500 Вт и режимом работы 3/15, поэтому и дорого. Но б/у можно найти и по приемлимой цене.

Андрей Пав, диаметр решётки у Вас какой? 82 мм, или 105?

53 180 руб. она,gxtkjdjl, 26 Июля 20, 13:30

В Питере нашел контору которая бу оборудованием для ресторанов торгует - продавали за 17тр, сторговал за 14.

82 мм, или 105?Хельг, 26 Июля 20, 13:50

Не задавался этим вопросом - пойду измеряю... 105мм

Вот тоже иногда задумываюсь вернуться к "зеленому" солоду. В этом году вроде засухи не было и ценник на зерно может быть приемлемый. Тем более на пенсию здорово не нажируешь, буду думать....
А мясорубочки у вас парни зачетные!!!

ценник на зерно может быть приемлемый.Mikalaevich, 27 Июля 20, 00:06

Он и в прошлом был приемлимым, и в позапрошлом. Рожь - 27 копеек (8 руб. росс), пшеница - 35 (10р), ячмень - 30 (9р), кукуруза - 45 (13р). Но это ценник осенний и я покупал по 800 кг за раз (в мой авто больше не лезет), ну и поездить пришлось немного за всем, кроме ржи.

Добавлено через 9мин.:

задумываюсь вернуться к "зеленому" солодуMikalaevich, 27 Июля 20, 00:06

Вот и я поэкспериментировал с белым и подвернулась мясорубка. Но мой расчёт в первую очередь меркантильный - на изготовление зелёного солода тратится меньше электроэнергии и времени. Да, на 30 кг это не принципиально, а на тонну уже очень даже. Но и вкусоароматика зелёной ржи мне нравится намного больше белой.

Расскажу про плюсы электромясорубки своей.
У меня отечественная, 800вт, пшеничный солод мелет 2кг за 10минут. Только надо не проталкивать а по щепотке закидывать, чтоб равномерная нагрузка была на мотор. Но фишка не в этом, а в том что в комплекте идёт насадка-соковыжималка. После 3-4 дней брожения я вылавливаю ситчатым друшлагом шапку и гущу для того, чтоб отжать из них брагу. При этом в выжимки уходит только влажные отруби, вся внутренность зерна переходит в брагу. Даже если какие зерна не раздробились после отжима от них только оболочка остаётся. Этот "сок" из гущи кучу крахмала содержит, вливаю его обратно и дображиваю. Может кому поможет мой лайвхак.

Привет, друзья! ЗС легко размалывается ручной мельничкой для солода. Для смазки надо воду подливать вдогонку и в путь!
........
Объёмы солодовых напитков у меня скромные. ЗС из 10 кг зерна обрабатываю за несколько минут.

Мясорубка Broun 1300W перемолола зеленый солод из 18 кг пшеницы за 2 часа. Молол с паузами 6 мин работа 4 мин пауза. Мясорубка чуть теплая. Раньше мучал ручную.

Брауны - шмауны, кенвуды - х.энвуды и прочие стоят и нервно курят в сторонке, когда в работу вступает монстр "ЭМШ-33/100" кажется 1985 года. Шестнадцать килограмм собственного веса, чугуний и люментий самого высочайшего класса. Только из одной такой рубомяски выйдет 4 тойоты и еще десяток электросамокатов.
Жрет солод только так. Ни одной пластмассовой детали, ну кроме корпуса и кнопки пуск. Перемолов солод и отключив оную из розетки, не могу уснуть, кажется, что она носится по квартире в поисках чего бы еще сожрать...

монстр "ЭМШ-33/100" кажется 1985 года.АЛКОнавт 163, 06 Мая 21, 18:26

где его сейчас найдёшь

Добавлено через 2мин.:

это они?

Брауны - шмауныАЛКОнавт 163, 06 Мая 21, 18:26

не смеши где купить аппарат "ЭМШ-33/100"машины времени нет.

где купить аппарат "ЭМШ-33/100"машины времени нетСергей Шу, 09 Мая 21, 23:55

на авите много мясорубок с такой маркировкой но те ли они или новодел х.з. хотел эту взять (сестра в Вологде живёт), но товар в резерве