Пшеничное пиво. рецепты

автоэлектрик, у меня пока бродит хугарден, четвертый день пошел.
Пока по ощущениям - хочется засадить туда пяток лимонов (сок) во время перелива на вторичку, и накидать на вторичку цедры тех же лимонов.
Останавливает только то, что я хочу сначала пройтись по "чистым" стилям чтоб иметь понимание. Ну или может оно за полторы недели станет вкусным... Пока пустое абсолютно.
В общем пока - категорически не моё.

TPOTuJI, цедру грейпфрута еще куда ни шло. Сок не надо и лимон не надо.

с грейпфрутом гораздо интереснее вкус ИМХО

BrewmasteR-kld, да я больше о том что пиво получается пустое напрочь. А так хоть лимоонный напиток выйдет, типа гаража.
Кстати, чисто гипотетически - дрожжи не сдохнут если так сделать?

Я не понимаю о чем ты пишешь. :-)

TPOTuJI, а у тебя тоже на 06 дрожжах бродит?

AsFhg, да

Добавлено через 33мин.:

Я не понимаю о чем ты пишешь. :-)BrewmasteR-kld, 01 Дек. 16, 00:30

Что будет если в каноничный вит зафигачить в бродильник лимонного сока пастеризованного? Дрожжи сдохнут от кислотности или нет?)

Друзья, подскажите!

Мне доступны помещения с 2 вариантами температур: кладовка с 12 градусами и остальной дом с 23 градусами. Раньше всегда сбраживал дома. В субботу (5 дней назад) поставил на брожение пшеничное пиво на дрожжах Erbsloeh в кладовку (т.е. в 12 градусов). Бродят очень активно, чуть не лезут из ферментера. Однако я все-таки несколько переживаю: не слишком ли холодно?

Может на вторую неделю брожения перенести в дом в 23 градуса?

с грейпфрутом гораздо интереснее вкус ИМХОprisadist, 30 Нояб. 16, 20:01

грейпфрут горчит сильно, и горечь не уходит совсем.
у меня так получилось. поэтому предостерегаю)

TPOTuJI, не сдохнут. Но не нужно этого делать. Просто пиво пей с долькой лимона. Это вкусно. А может даже полезно.

Просто пиво пей с долькой лимона. Это вкусно. А может даже полезно.BrewmasteR-kld, 01 Дек. 16, 10:24

Хугарден вроде с долькой лимона или лайма подают, не? А насчет полезности - почему "может"? Лимон ведь способствует выводу алкоголя из организма.

Irbis48, я бы на твоем месте сделал наоборот сначала дней десять при 20-23 дома а потом на 10-14 дней в холод...
полагаю так больше ароматики от дрожжей будет.... но может и так пойдет я такими еще не пользовался

Shurkec, я боюсь этих лимонов из магазина.

не только Хугарден подают с долькой лимона. но кстати Хугарден не бродят на 06 дрожжах

AsFhg, ну не было в продаже запретного фрукта

Всем привет!
Никогда не любил пшеничное, собственно и не пил его уж много лет.
Но когда решил занятся приготовлением своего пива, много изучал форум.
Заметил, что пшеничное очень популярно.
Заинтересовался, купил несколько пив на пробу.
Хугарден вроде неплохо. Амстел вобще пипец, как будто ацетону налили.
Некое Альпина пшеничное - ацетона на грани.
Вобщем не айс для меня.
Но тут както купил в разливайке просто пшеничное и таки понравилось!
Нет в нём никаких бананов/гвоздик/ацетонов, просто чуствуется пшеничный вкус.
Собственно хочу такое сварить.
Подкиньте рецепт, ежели не затруднит.
Наверное было уже гдето в теме, но 120 страниц ниасилю боюсь =)
Спасибо!

AsFhg,

Хугарден не бродят на 06 дрожжахAsFhg, 01 Дек. 16, 16:39

У меня в планах для бельгийского вита (Хугардена) попробовать дрожжи Safale K-97/

  Винные дрожжи отлично подходят для витбира . )

gogolzmej, если годик выдержать?)

gogolzmej, какие именно? и будет ли это похоже на пивоГ