Вопросы по ректификации.

tmc, на больших диаметрах тарелки дешевле чем насадка, особенно провальные, и не забиваются брагой. Например с одного медного листа 600х1500 можно нарезать 23 тарелки диаметром 185мм, а насадки на колонну 185х1500 надо 40 литров. Сравни цену 4 кг медного листа и 40 кг медной СПН. Или нержавейки.

просто не смотретьИвИн, 27 Дек. 23, 09:20

А поржать? Я иногда смотрю этих блохеров, под настроение. Всё лучше, чем новости.

Добавлено через 2мин.:

А зачем они вообще тарелки, в чем выгода, с точки зрения пользователя?tmc, 27 Дек. 23, 09:49

Дистилляты для белого употребления. На РК их сделать проблематично, даже на короткой с крупной насадкой..

Всё лучше, чем новости.okun, 28 Дек. 23, 07:01

только лишь.

даже на короткой с крупной насадкой..okun, 28 Дек. 23, 07:01

SGUN'у этого не говори! 🤭

Старый хитер, жопу в тепле держит, на венике сидит, ну на зерне еще, у него этой проблемы нет, надо бы ему сливы особо говеной подкинуть, но тогда он скажет огребайте гемор с ней сами, по своему будет прав)

SGUN'у этого не говори! 🤭sersaz, 28 Дек. 23, 08:14

Я не сказал что это невозможно, но на тарелках и проще, и качественнее.

Дистилляты для белого употребления. На РК их сделать проблематично, даже на короткой с крупной насадкой..okun, 28 Дек. 23, 07:01

Ну разница в чем, в большей удерживающей на тарелках? т.е. акцент в сторону голов а не сивухи?, встречаю много мнений что разницы то и нет, вкусовщина, какие то более объективные данные, или реально экспертные сравнения есть? например статистика что больше выигрывает на конкурсах?

Хочу попробовать, но блин жалко времени на эксперименты, чуйка подсказывает что время потрачу а результат будет тот же..

а результат будет тот же..tmc, 28 Дек. 23, 13:52

Я купил тарелки, потом продал, потому что разницы не заметил. Потом подумал и снова купил. Сейчас разница огромная ))). На насадку в дистах не вернусь.

Добавлено через 0мин.:

Ну разница в чем, в большей удерживающей на тарелках?tmc, 28 Дек. 23, 13:52

Да!!! Но тут тема о ректификации. Для домашней на тарелках высоты потолков не хватит ))).

Ладно, понятно что как обычно, пока сам не потрахаешься нифига не определишься

Дистилляты для белого употребления. На РК их сделать проблематично, даже на короткой с крупной насадкой..okun, 28 Дек. 23, 07:01

А смекалку куда деть? Я гнал виноградный спирт, и в первой половине, когда в кубе ещё крепко было прихватил в отдельную банку с сивушкой литра 2 90% крепости - ускорил отбор. Теперь добавляю по немногу в напитки на щепную выдержку. Очень хорошо получается. Сивуха в таком виде просто ароматная - специфический "коньячный" тон. Никакой вонючей краски после того как отдохнула, постояла пару месяцев в стеклянной банке. Пользуйтесь. Просто один раз получилось случайно, и очень классно. Решил повторить - ещё лучше. И никакой доп колонны с тарелками покупать не нужно.

И никакой доп колонны с тарелками покупать не нужно.ЕВ ГЕНИЙ, 28 Дек. 23, 14:59

Ну, кому и... не нужно, а многим прям необходимо! И дистиллят гонят без смекалистых извратов- чинно, размерянно, уверенно!
И главное- всё по феншую.

Огромная разница в сырье и чувствительности конкретного человека, на венике у меня тоже сивуха не сильно раздражающая получается, ктото так и вообще не почует, но не веником единым, если тарелки позволяют сдвигать баланс в нужную сторону, то это может быть полезно..

Ну, кому и... не нужно, а многим прям необходимо! И дистиллят гонят без смекалистых извратов- чинно, размерянно, уверенно!Sergik73, 28 Дек. 23, 15:10

Суть проблемы в другом - умение и желание. У меня все напитки - конфетка, и я это знаю. А кому-то и целый набор железа не поможет - обязательно на каком-нибудь этапе обосрётся.
Я не беру во внимание профи, им нужно всё. Хороший инструмент у мастера должен быть.
А обычно как бывает, инструмента понаберут, а потом 80% пылью покрывается. Это тоже не дело. Я вот, примерно раз в год гоню. Мне чтобы попробовать какой напиток сделать, приблуду штук за 12-15 купить? А потом в чулан не известно на сколько?

Добавлено через 3мин.:

И главное- всё по феншую.Sergik73, 28 Дек. 23, 15:10

Так у меня фэн-шуй такой. И не надо мне тарельчатой колонны вовсе. У всех свой фэн-шуй, разной длины.

Добавлено через 2мин.:

если тарелки позволяют сдвигать баланс в нужную сторону, то это может быть полезно..tmc, 28 Дек. 23, 15:24

ИМХО, с тарелками тоже не всё однозначно, и не факт что ты фэн-шуй словишь.

Добавлено через 28мин.:

Я купил тарелки, потом продал, потому что разницы не заметил. Потом подумал и снова купил. Сейчас разница огромная ))). На насадку в дистах не вернусь.okun, 28 Дек. 23, 14:13

Недостаток информации в этом направлении. Никто в домашней ректификации не занимался этим вопросом. - Что нужно для напитка, чтобы он был интересным, но не очень много дерьма при этом содержал?
Меня например этот вопрос всегда волнует. Я выберу из двух прекрасных напитков тот, который менее вкусный, но гораздо чистый. Пойми меня правильно, не пьют виски и коньяк стаканами.

А если застолье к примеру, куда ты приткнёшь свой коньяк? Гостям под шоколадку? Народ попугать? В одиночку мне 2 бутылки хорошего коня на год. И вот, ты делаешь вискарь для домашнего употребления... бочками. И давай поразмыслим, предположим.... стоит в бане на столе виски-дистиллят и водка или настойка на водке (обе домашние). Как по твоему, что народ первым выпьет? Вот я так думаю, водку или зубровку выпьют, а вискарь... если только попробуют. Люди сейчас взрослые и вискарём и конём их не удивишь, а здоровья уже не у всех много, чтоб головой потом страдать.

Вот у меня получился из винограда НДРФ, по всем показателям ближе к спирту по ГОСТу, только сивухи 1000. Сделал выдержку на щепе с добавлением яблочного спиртового экстракта- вполне были и душа и тело и стакан пах долго и приятно. И показатели - сравни с дистовскими ГОСТами. Ни голов, ни метанола, ни альдегидов, ни кислот, и сивухи в 5 раз меньше.

И думаю, как это повторить, потому что мне понравилось. Без сивухи делал - совсем не то.

Что такое эффект? Это когда из ерунды конфетку. Но не наоборот.

Добавлено через 15мин.:

: по моим наблюдениям, а занимаюсь я этим уже не один десяток лет, понял одну вещь- людейИвИн, 27 Дек. 23, 07:38

Ты мог стать заложником своего непрофессионализма. Уважение к своему труду и познанию не отменяет ошибок и ложных суждений. Для правильных выводов после исследований нужна не только голова, но и достоверность оценки. Это может быть только в совокупности технологии, неотрывном лабораторном исследовании и проф дегустации.

в общем никто (кроме технолога) не оценит трудозатраты и энергозатраты которые были приложены к добыче такого спирта. как писал выше-один из тысячи способны учуять тонкости в водке.ИвИн, 27 Дек. 23, 08:04

Вот я как раз о том и пишу - никто за столом не оценит твоих глубоких познаний, и водки, которая окисляется не за 20, а за 40... Мне хватает того, что все ординарное спиртное со стола сдвигается, когда я приношу своё. (Не претендую на эксклюзив и с ним не тягаюсь.)

БукФ много а смысла как всегда - нет , когда приходят друзья , задаю вопрос - а что будем пить ? И мой вискарик/бурбончик уходит на Ура , можешь не беспокоится , водку я тоже умею делать , и сахарную , и пшеничную , и рисовую . Зерновую делаю на тарельчатой колонне . И да , инструмента я набрал достаточно , РК , ПБ , тарельчатая колонна , аламбик , пивоварня , бочки , алкодозреватель и много сопутствующего оборудования . Ессно не все в работе , что то простаивает , НО ! Могу в любой момент вытащить нужную железку для конкретной задачи . И совсем не мучает простой . Употребление алкоголя - ниже умеренного , не торгую , только для себя

БукФ много а смысла как всегда - нет ,andrusha61, 28 Дек. 23, 17:53

Андрюш, я ж не виноват, что ты тупенький такой. Только что я предложил новшество - специальное добавление определённой части сивушной составляющей в чистый, или около того продукт. Рассказал как это получить, как применить, и что это даёт. Если ты слёпенький, читаешь и ни***хуя не видишь, то предложи сам чего-нибудь, что сможешь придумать. Я просто не понимаю, что вам, корявым, надо? У тебя за душой ни одного рецепта, ни одной идеи. Ничего. Наверное только зависть на фоне тупости. Срак-срак, срак-срак... Одни плюшки от тебя. Не нравится - пройди молча. Заинтересовало - попробуй. Если я повторил чьё-то - скажи, кто так делал? Или ты можешь сказать, что это плохая придумка?

Я могу об этом сейчас написать в трёх строчках формулу изобретения на уровне форума. На нечто новое в спиртовой промке не претендую - там давно всё придумано и добавлено, но не всегда описано, потому что некоторые рецепты и способы держатся в тайне. Но если ты найдёшь что-то подобное в книжке или форуме - напиши. Если ты не видишь смысла в написанном, глаза лечи.

Добавлено через 10мин.:

И мой вискарик/бурбончик уходит на Ура , можешь не беспокоится , водку я тоже умею делать.......
....И да , инструмента я набрал достаточно , РК , ПБ , тарельчатая колонна , аламбик , пивоварня , бочки , алкодозреватель и много сопутствующего оборудования . Ессно не все в работе , что то простаивает ,andrusha61, 28 Дек. 23, 17:53

Я тебя понимаю, мне нет дела до твоего оборудованья и я точно не переживаю за него. Я не против дистов, и не за водки. Всё имеет своё место. Я предложил способ как без допов сделать достойный продукт, объяснил его достоинства, и понимаю его недостатки.
Но если я тебя невольно задел за живое.... Не хотел. Не переживай, детям достанется. Или продашь в трудную минуту.

Я вот, примерно раз в год гонюЕВ ГЕНИЙ, 28 Дек. 23, 16:59

Ого. Тонну?))

Ты мог стать заложником своего непрофессионализма. Уважение к своему труду и познанию не отменяет ошибок и ложных суждений. Для правильных выводов после исследований нужна не только голова, но и достоверность оценки. Это может быть только в совокупности технологии, неотрывном лабораторном исследовании и проф дегустации.ЕВ ГЕНИЙ, 28 Дек. 23, 16:59

конечно же мог стать заложником.... но не стал.
я тебе скажу очень простую вещь по технологии и прочим лабораторным исследованиям: если ты нашёл режим нагрева своей насадочной рект. установки и получаешь головы с ректификации сырца крепостью 94-95%, то считай что поймал жар-птицу за яйца Фаберже (сегодня подобное выражение тут вычитал). ВСЁ!!! больше тебе не нужно ничего, ни анализов, ни буферов, ни нижних и верхних отборов, ни хроматограмм и прочей форумной х...ни. достаточно будет отбирать 1-2% голов, 30 % оборотки и тело до 92 град в кубе. две ректификации вода для разбавления катионитовая, уголь по желанию. и всё!
но только это всё очень просто и денег на этом не заработаешь.

Я гнал виноградный спирт, и в первой половине, когда в кубе ещё крепко было прихватил в отдельную банку с сивушкой литра 2 90% крепости - ускорил отбор. Теперь добавляю по немногу в напитки на щепную выдержку.ЕВ ГЕНИЙ, 28 Дек. 23, 14:59

я так с вискарём делаю. мне нравится в вискаре дюшес, вот я его и добавляю. а фракцию дюшесовую отлавливаю , когда рект колонну пропариваю.

Никто в домашней ректификации не занимался этим вопросом. - Что нужно для напитка, чтобы он был интересным, но не очень много дерьма при этом содержал?ЕВ ГЕНИЙ, 28 Дек. 23, 16:59

в ректификации никто этим вопросом и не задастся, только в НДРФ. Я этим хочу намекнуть что есть если четко формулировать цели то и лишнее оборудование не понадобится.

й. Только что я предложил новшество - специальное добавление определённой части сивушной составляющей в чистый, или около того продуктЕВ ГЕНИЙ, 28 Дек. 23, 20:53

Здесь как бы тема по ректификации ? А ты предлагаешь в рект добавить сивухи !
По поводу ароматных напитков для употребления в белую или для бочки есть другие ветки . А предлагать рецепты как испоганить спирт так это в ветку к Рериверу То что ты от жадности делаешь на рект колонне добавлением потом сивухи можно легко сделать на соответствующем задаче оборудовании а у тебя получается извлечение гланд через жопу

andrusha61, это частично верно, и гораздо предметнее, а то "нету смысла".

Тема конечно про спирт, только шатается тудым-сюдым. Жадность тут ни при чём. Есть жадность, а есть целесообразность, и это разное.

Если во время ректификации воспользоваться моментом и определённым сырьём, то можно отобрать интересный продукт в виде определённой части сивухи. Это наверное можно отнести к теме "вопросы ректификаторов". И я не уверен, что ты получишь то же другим способом, на другом оборудовании.

Ого. Тонну?))Karelchanin, 28 Дек. 23, 21:06

Тонну чего??? Почему тонну?

в ректификации никто этим вопросом и не задастся, только в НДРФ. Я этим хочу намекнуть что есть если четко формулировать цели то и лишнее оборудование не понадобится.dee, 28 Дек. 23, 22:00

Ты не прав. Для того, чтобы задаться какой-то целью, нужно сначала заиметь эту цель. Либо придумать, либо получить извне - получить задание, либо подсмотреть где-то. Если ты не знаешь, что есть такой продукт, как ты можешь задаться целью его получить?
Я же описал - чистый по ряду показателей продукт с небольшим количеством сивухи, которое позволяет создавать достаточно ароматные напитки путём выдержки и возможной ароматизации натурпродуктами. Без сивухи результат не будет достигнут. Изготовление на классическом оборудовании для дистилляции даёт продукт гораздо грязный по ГХ. Я предложил промежуточный продукт.

я так с вискарём делаю. мне нравится в вискаре дюшес, вот я его и добавляю. а фракцию дюшесовую отлавливаю ,ИвИн, 28 Дек. 23, 21:13

Да, что-то вроде дюшесного проскакивает, но это не обязательно - смотря какую часть отлавливать. Дюшесность не цель. Цель - наличие ароматности, "тельности" и послевкусия, после выдержки. Мне кажется надо ловить пораньше. Когда кроме анализа на ГХ сивуха практически не проявляется.