Вопросы по ректификации.

Это к Грише.Это у него "баланс примесей",минимальные затраты на оборудование и энергичные "половецкие" пляски вокруг сухопарников.Самовариус, 05 Дек. 25, 06:47

Гриша не застолбил этот термин - спирты, хоть в ГОСТ, но имеют разный вкус (питкость). Который формируется микропримесями (некоторые даже ГХ не видит) - это и называется (имхо) баланс примесей.

Добавлено через 3мин.:

А не надо ни куда дальше смотреть.
Вот увидел ты на своей картинке устраивающий тебя результат в цифрах,значит уже представляешь как надо работать со своим железом.
Теперь осталось понять-устраивает ли тебя результат на вкус!
Если устраивает,ну и славно.
Если нет рыть дальше-дрожжи,насадка,высота,скорость отбора.Урий, 05 Дек. 25, 06:51

Наверное ты прав - при моем минимализме и смотреть то особенно некуда - чуть больше меди, чуть больше голов отобрать, чуть меньше скорость отбора, меньше температура сбраживания.

Добавлено через 3мин.:

Как получишь свой идеал сдай опять на анализ.Урий, 05 Дек. 25, 06:51

Вчера плеснул в кружку чуток спирта, залил сверху кипятком - сидел нюхал (давал нюхать другим). Хз - спирт, да спирт (может нос такой). Хотя когда при втором ректе разбавлял СС - явно чувствовал аптеку.

Вот кстати неплохая статейка.
Физхимия и органолептика спирта.docУрий, 05 Дек. 25, 06:51

Интересная статья - спасибо.

"Был сделан также следующий вывод: до определенного момента необходимо уменьшение примесей, но очень чистый спирт имеет жгучий вкус, поэтому должен быть разумный предел. ... Одновременно ставится задача сохранения в конечном продукте примесей улучшающих вкус."

Получается не нужны нам нули ...

10литровку, наливаю воды и со всей дури трясу.RDD, 05 Дек. 25, 08:38

Пипец ты Геракл

Саур отдыхает со своими гантелями

Колись сколько расхерачил?

Добавлено через 6мин.:

Ч 10литровку, наливаю воды , потом спирта,RDD, 05 Дек. 25, 08:38

А я вот наоборот.
Воду в спирт.

Это я так,шоб тему сменить

Думаю, это какой-то психологический момент,Daniil, 05 Дек. 25, 00:54

Конечно психологический. На подсознательном уровне лабораториями закрепленный у самогонщиков. Иначе зачем каждый результат ГХ отправленной на анализ

ССЖDaniil, 05 Дек. 25, 00:54

встраивается в таблицы с гостовскими параметрами спиртов и в том числе Альфы

у меня спирт в 2 раза лучше Альфы!Daniil, 05 Дек. 25, 00:54

Вполне обиходное выражение у тех кто занимается спиртом в домашних условиях. Тем более что они знать не знают какая Альфа по чистоте в действительности производится на заводах и какие выражения используются для сравнения

Добавлено через 3мин.:

Смотри динамику УКСамовариус, 05 Дек. 25, 06:47

При этом хорошо бы посмотреть динамику ЭА. Сама по себе динамика УК малоинтересна

Этилацетат
Тыц-Тыц-Тыц

Но эта динамика малоинтересна.

Вот гораааздо интересней:
Если сложить это

и это

То в сумме получится то, что сгенерировалось из всех кислот и в основной отбор не попало.

Не заводского, где все по глубоким нулям, но нормально сбалансированного.neva2012, 05 Дек. 25, 05:30

Не согласен с этим подходом. Откуда такое мнение? Сбалансированным должен быть дистиллят, а не ректификат. Ректификация развивалась с целью сделать спирт нулевым, и успешно.

Не согласен с этим подходом. Откуда такое мнение?Daniil, 05 Дек. 25, 12:53

Спирт органолептически разный на анализ приходит? (из тех что в ГОСТ вписывается). Имхо от баланса этих примесей спирт и разный органолептически. Здесь же не промка, чтобы все вчистую вычищать (до 0.0000 ...).

Добавлено через 4мин.:

И вот Юра интересную статью подкинул, как промку модернизировали:

"Был сделан также следующий вывод: до определенного момента необходимо уменьшение примесей, но очень чистый спирт имеет жгучий вкус, поэтому должен быть разумный предел. ... Одновременно ставится задача сохранения в конечном продукте примесей улучшающих вкус."neva2012, 05 Дек. 25, 09:10

Если сложить этоСамовариус, 05 Дек. 25, 11:44

Это этилацетат в отобранных головах?

Имхо от баланса этих примесей спирт и разный органолептически. Здесь же не промка, чтобы все вчистую вычищать (до 0.0000 ...).neva2012, 05 Дек. 25, 13:00

Здесь у Вас 2 разных постулата.
Первый, что домашний ректификат не нужно очищать, как промышленный. Этот постулат имеет какое-то психологическое обоснование - или сознательное убеждение, что промышленный ректификат заведомо плохой, и потому не надо ему уподобляться. Или же подсознательное убеждение, что это всё равно не получится, и потому не надо даже к этому стремиться.
Второй постулат - ИМХО, ничем не обоснованный, или же обоснованный народными представлениями о самогоне, что "сивушка смягчает", или типа того. Это может работать и работает в дистиллятах, но ректификат это кардинально другой продукт, созданный в результате полного удаления всех примесей, к этому привело всё развитие ректификации и конкуренция между заводами по органолептике. Цель получить мягкий, нейтральный, без вкуса и запаха спирт - идеальную основу для водки и ликероводочных изделий. Любая малая примесь в ректификате сразу себя проявляет, даёт или запах, или вкус, то есть уводит от целей ректификации.
Поэтому ректификат с недочищенной сивухой, или эфирами, пластмассой, меркаптанами это ущербный продукт. Он может кому-то нравиться, особенно если он свой. Является распространённым фактом, что самогонщик, привыкший к своему пропитанному пластмассой спирту, с запахом гнилого лука, ходит и рассказывает, какой у него отличный "продукт", что не болит голова, гаишники отдают честь. Соседи хвалят, будучи угощены бесплатно, и усиливают такое самомнение.

Любая малая примесь в ректификате сразу себя проявляет, даёт или запах, или вкус, то есть уводит от целей ректификации.Daniil, 05 Дек. 25, 13:16

В цифрах сколько?
0,9?
0,1?
0,01?
0,001?

Добавлено через 4мин.:

Цель получить мягкий, нейтральный, без вкуса и запаха спирт - идеальную основу для водки и ликероводочных изделий.Daniil, 05 Дек. 25, 13:16

Я уже предлагал:

Александр (Daniil), было бы неплохо, если ты привел пару примеров хорошего спирта. Не заводского, где все по глубоким нулям, но нормально сбалансированного. А то сейчас непонятно куда дальше смотреть - допустим после 0,5 делать 0,00005 или 0,3 достаточно (а дальше просто неэффективно чистить, да и не сделает это спирт вкуснее).neva2012, 05 Дек. 25, 05:30

Или подход один - чистим все до глубоких нулей?

Или подход один - чистим все до глубоких нулей?neva2012, 05 Дек. 25, 13:26

Да, я это считаю правильным. Включая сернистые и пластмассу.

В цифрах сколько?neva2012, 05 Дек. 25, 13:26

Лови:
http://filimonov.vladimir.ru/samogon/book/81.pdf

У того же Стабникова есть процент обнаружения примесей. Вроде 2 нуля после запятой.Не помню. Но закладка есть. Не всех конечно. Но сориентироваться можно. Посему 3 ноля не имеют смысла.

Лови:
http://filimonov.vladimir.ru/samogon/book/81.pdfsantax1, 05 Дек. 25, 13:55

Ты чё )) - там зашкаливает все ...

Добавлено через 4мин.:

Да, я это считаю правильным. Включая сернистые и пластмассу.Daniil, 05 Дек. 25, 13:32

Про себя молчу (первый блин), но Риверу, Джину (и пр. кто на слуху) - с их "самогоном" надо поработать над качеством ))

Добавлено через 5мин.:

Кстати Денис (Dry Gin) предложил здравую мысль насчет пластика в пробах - что это не от пластмассы, а от микропримесей. И просто чистить надо лучше и УФ-тест будет отличный. Есть над чем задуматься ...

Кстати Денис (Dry Gin) предложил здравую мысль насчет пластика в пробах - что это не от пластмассы, а от микропримесей. И просто чистить надо лучше и УФ-тест будет отличный. Есть над чем задуматься ...neva2012, 05 Дек. 25, 14:12

Вполне может быть. Но надо понимать, что УФ-спектрометрия это не селективный метод. Я точно знаю, как выглядит спектр при загрязнении поливинилхлоридом, у него характерная форма. Но есть масса загрязнённых спектров с другой формой, и они могут быть не только от пластмассы, но и от другой грязи. Акцентирую на пластмассе потому, что это наиболее вероятная и распространённая причина загрязнения, которую многим удаётся устранить (если к этому основательно подходить).
С одним человеком общался, выяснял, как он набирал спирт во флакон, какие воронки или шланги и т.п. Так вот, он воронками не пользовался, флаконом залез в спирт, вместе с рукой, соответственно. Вот и думай после этого, кто чем в спирт лазит и что творит.

Вот и думай после этого, кто чем в спирт лазит и что творит.Daniil, 05 Дек. 25, 14:40

А иногда и изоленту варит😉

этилацетат в отобранных головахReriver, 05 Дек. 25, 13:07

Да

Daniil, Александр, а ты сам домашней ректификацией занимаешься?

ДаСамовариус, 05 Дек. 25, 16:40

Как из этого понять сколько ЭА сгенерировалось?

а ты сам домашней ректификацией занимаешься?Илья77, 05 Дек. 25, 16:42

Нет