Вопросы по ректификации.

"Конгениальный" совет,подкупающий своей "новизной":

пробуй уменьшить их в брагеАлПеН, 04 Дек. 25, 18:38

Кол-во кислот и "сивухи" можно уменьшить путём ректификации бражки,причём на сахарном сырье "сивуха" уходит практически в ноль.А вот с кислотами всё сложнее.Даже остаточные 0,2-0,6 мг/дм3 уксусной кислоты будут на следующем ректе "фонить" эфирами.И даже после второго ректа УК в ноль не исчезает...
При отсутствии ЦП продукты этерификации неизбежно будут попадать в отбор.

УКСамовариус, 04 Дек. 25, 20:40

Это этилацетат?

И даже после второго ректа УК в ноль не исчезает...Самовариус, 04 Дек. 25, 20:40

Это просто размышления? или подкреплено ГХ?

Добавлено через 2мин.:

И даже после второго ректа УК в ноль не исчезает...Самовариус, 04 Дек. 25, 20:40

С другой стороны - а оно в ноль надо?
Ноль - это круче чем Альфа - зачем тебе круче Альфы?

зачем тебе круче Альфы?neva2012, 04 Дек. 25, 20:48

Потому что вонючую альфу пить невозможно.

Потому что вонючую альфу пить невозможно.Dry Gin, 04 Дек. 25, 20:55

Вонючесть в Альфе определяется только этилацетатом?
или балансом примесей?

При отсутствии ЦП продукты этерификации неизбежно будут попадать в отбор.Самовариус, 04 Дек. 25, 20:40

Скажу больше: даже при наличии ЦП эти продукты тоже попадут в отбор, но в меньшем количестве.

Вонючесть в Альфе определяется только этилацетатом?
или балансом примесей?neva2012, 04 Дек. 25, 20:59

Нет в заводском спирте эфиров и не нужно думать, что если в ГОСТе допуск по эфирам до 10 мг/л, то столько там и есть. И тем более что это как-то связано с "вонючестью".

Это этилацетат?neva2012, 04 Дек. 25, 20:48

Это уксусная кислота

При отсутствии ЦП продукты этерификации неизбежно будут попадать в отборСамовариус, 04 Дек. 25, 20:40

Они и при ее присутствии неизбежно попадут, часть всеравно в отбор уходит, вопрос сколько и нужна ли вообще ЦП в конкретных условиях. Делаю полноценный двойной рект без ЦП, ЭА 0.1-0.4 мг/л, спрашивается нафига она нужна при таких раскладах, только лишний геморой. Более того, специально тестил 1.8 м колону без ЦП и 1.5 + 0.3 ЦП (полноценный двойной рект), так во втором случае спирт хуже получился, химозинки во вкусе прям явно больше. Так что бабка сильно надвое сказала. Но на одинарном ректе, или двойном с неполноценным первым, скорее всего ЦП будет в пользу, по крайней мере на коротыше и НДРФ она у меня эфиры уверенно убирает.

Зачем тогда вообще ГОСТ нужен, если в заводском спирте ничего нет. Ну сделали бы 0.1 мг/лАС по всем группам примесей. Или даже 0.01 мг/лАС. Зачем такие допуски?

Даже остаточные 0,2-0,6 мг/дм3 уксусной кислоты будут на следующем ректе "фонить" эфирами.И даже после второго ректа УК в ноль не исчезаетСамовариус, 04 Дек. 25, 20:40

Да и ладно

Добавлено через 3мин.:

Зачем тогда вообще ГОСТ нуженDry Gin, 04 Дек. 25, 21:14

Это как в спорте квалификация)

neva2012,подкреплено,не вывести УК полностью.Сами по себе кислоты не так "влиятельны",как их производные.Полагаю,что Александр Николаевич (Daniil) может дать более полный ответ на твой вопрос.

Нет в заводском спирте эфировDaniil, 04 Дек. 25, 21:06

Мы не пьём казенку и не на промке - мы за домашний спирт.

Добавлено через 4мин.:

подкрепленоСамовариус, 04 Дек. 25, 21:21

Предъяви раз подкреплено.

Предъяви раз подкреплено.neva2012, 04 Дек. 25, 21:24

Предъяви хоть одну ГХ без УК, это будет проще, чем 1000 ГХ с УК предъявлять))

Они и при ее присутствии неизбежно попадутtmc, 04 Дек. 25, 21:13

Вопрос в количестве. Я вывожу через ТСА (ЦП нет) и вижу сколько иной раз оттуда выливается, с некоторых "сырцов" так просто ручьём.Зачем эти примеси отправлять обратно в колонну?

Всем нам нужно от чего-то отталкиваться.
Есть ГОСТ по цифрам (пусть это будет Альфа). Хорошо, достигли - молодцы.
Дальше - а давайте цифры сделаем по нулям. Зачем? а хз. Ну давайте.
Сделали, а что дальше? Дальше будем принюхиваться (у кого вонючее).

Ну это же чисто вкусовщина и хрен чего мы друг другу докажем ...

Добавлено через 2мин.:

Предъяви хоть одну ГХ без УКDry Gin, 04 Дек. 25, 21:29

Предъяви - нет сам предъяви, ну что за детский сад? Кто-то заикнулся что у него подкреплено - пусть он и предъявляет (нечего с темы съезжать ...).

Дальше - а давайте цифры сделаем по нулям. Зачем? а хз. Ну давайте.
Сделали, а что дальше?neva2012, 04 Дек. 25, 21:32

Так сначала сделайте)) Особенно с хорошей энергоэффективностью))

neva2012, у меня нет ГХА без кислот (и быть не может),я акцентировал внимание на снижение концентрации.

цифры сделаем по нулям. Зачем?neva2012, 04 Дек. 25, 21:32

Затем,что вот эти самые мили-мили-милиграммы негативно влияют на органолептику.

Предъяви - нет сам предъяви, ну что за детский сад?neva2012, 04 Дек. 25, 21:32

Исключительно из рациональных соображений. Я за всё время ни одной ГХ без УК не видел. Может быть те, кто спирт без УК делают, не отправляют его на анализ? Ну да, возможно.

Кто-то заикнулсяneva2012, 04 Дек. 25, 21:32

Никто не заикался. Это ты УК с ЭА спутал и попросил доказательств

Добавлено через 6мин.:

Я вывожу через ТСА (ЦП нет) и вижу сколько иной раз оттуда выливается, с некоторых "сырцов" так просто ручьёмСамовариус, 04 Дек. 25, 21:32

Как ты определяешь что там в отборе?

Никто не заикался. Это ты УК с ЭА спутал и попросил доказательствReriver, 04 Дек. 25, 21:41

Заикался:

подкреплено,не вывести УК полностьюСамовариус, 04 Дек. 25, 21:21

Ну и чем подкреплено?

Добавлено через 1мин.:

Мы когда про ноль говорим - это 0,00000... или меньше 1?

Добавлено через 1мин.:

Затем,что вот эти самые мили-мили-милиграммы негативно влияют на органолептику.Самовариус, 04 Дек. 25, 21:37

Согласен - влияют. Но мы не можем сделать их 0,0000. Здесь важен баланс примесей.

Добавлено через 3мин.:

у меня нет ГХА без кислот (и быть не может)Самовариус, 04 Дек. 25, 21:37

Я за всё время ни одной ГХ без УК не видел.Dry Gin, 04 Дек. 25, 21:38

У меня УК 0,4842 - это ноль?