Вопросы по ректификации.

Имею 50 кг зерна в браге. Можно ли при перегонке на сырец добавить туда литров 6-8 чистого ректификата, чтобы побольше ароматного сырца вытянуть, не разбавит ли это вкус?Олеган1981

Разбавит, конечно.
Пусть условно из 1 кг зерна набродило 0,4 л АС, из 50 кг это 20 л АС. При добавлении в брагу 8 л АС все примеси упадут до уровня (20/28)*100 = 71,4% от исходной концентрации в пересчёте на 1 литр АС.

Спасибо. А может мне кто пояснить, почему головы и подголовники с зерновых и с сахара на рк вообще имеют я бы сказал абсолютно одинаковый запах?

желательно на колпачках чтобы удерживающая способность побольше былаtmc, 21 Марта 26, 22:36

удерживающая способность - это количество жидкости, которое держится в колонне всего лишь. а чище продукт делает разделяющая способность. и на колпачках она совсем низкая.

Добавлено через 3мин.:

скажите, крепость отбора лучше краном уменьшать или мощность лучше уменьшить будет?Олеган1981, 21 Марта 26, 23:35

правильно регулировать спиртуозность высотой насадочной части (или количеством фт), потому что от изменения скорости отбора или мощности меняется фч. можно доиграться, что все в отборе будет

Чесногря я в ндрф не силен, у меня есть чёрное и белое : дист на выдержку и рект для настойки, без промежуточных градаций, ндрф считаю сильно на любителя, я не любительdee, 21 Марта 26, 20:00

По твоей странной градации сильно на любителя а ты не такой попадёт:
Весь арманьяк
Бурбон
Ром
Коньяк - вспомним - шарантский аппарат даёт дистиллят крепче прямогонного, значит дефлегмация есть
Ирландский виски
Бленд виски
Почти весь шотландский виски
То есть все, что можно пойти и купить.

Олеган1981, Объем браги 180 литров еще и водой раза в 1.5 чтоб не пригорело буду добавлять в бак.

Какого объёма куб у тебя и чем греть собираешься?
Бражка по красной я так понимаю. Какое зерно - кукуруза?

DIMA1965, да кукуруза. Куб 35 литров, сверху ещё 2 увеличителя на 25+35 литров итого 95. 2 мешка будет на разных высотах для каши 8 кг, тэн 6 кВт. Ранее с одним мешком справлялся но в одном ведре 30 литров было 5.5 кг каши, сама жижка не может пригореть на тэне 6 квт, там перемешивание дикое. На ферментах нынче просто всё организовал на своём оборудовании.

попадёт:
Весь арманьяк
Бурбон
Ром
Коньяк - вспомним - шарантский аппарат даёт дистиллят крепче прямогонного, значит дефлегмация есть
Ирландский виски
Бленд виски
Почти весь шотландский вискиDIMA1965, 22 Марта 26, 08:40

Количество примесей, попадающих в отбор, на колонне четко регулируется ФЧ и числом ФТ. Когда ты точно знаешь что делаешь то эквивалент тройной сгонки с отбором голов и хвостов можно получить и на непрерывных колоннах за недорого. Только продукт получается другим. А ндрф ещё и ободрышь для выдержки по головам и хвостам, а в белую зело похмелен т.е никуда. Если стоит задача получить самое дешёвое магазинное пойло то вперёд, к ндрф, муке и опилкам. Это вискарный уровень "all grain"

А ндрф ещё и ободрышь для выдержки по головам и хвостам, а в белую зело похмеленdee, 22 Марта 26, 10:17

А как тогда для белого питья чтобы поменьше похмелья зерновой сырец делать? Я просто сейчас перед выбором стою вообще как делать, ничего пока не умею кроме как на рк работать. Может попробовать собрать головы и перевести колонну полным открытием крана в обычный прямоток? Так меньше будет похмелья по сравнению с ндрф? По идее хвостов в нём поболее будет...

Может попробовать собрать головы и перевести колонну полным открытием крана в обычный прямоток?Олеган1981, 22 Марта 26, 10:42

Может) У таких недоспиртов баланс должен быть. Я раз попробовал на колонне из солодового концентрата. Отобрал головы в ноль, а дальше тело 95+%. Сивуха в полный рост в обезглавленном спирте выперла. Не советую

Reriver, спасибо. Тогда этот вариант вычеркиваю и буду разной крепости ндрф пробовать собирать.

Я просто сейчас перед выбором стою вообще как делатьОлеган1981, 22 Марта 26, 10:42

Попробуй трехкратный дистиллят сделать, ну например по ирландский вискарный схеме а там решишь разбавлять его спиртом или ещё раз перегнать. Пока перегоняешь есть возможность разбить дист на фракции и потом собрать в купаж по вкусу

по ирландский вискарный схемеdee, 22 Марта 26, 10:57

если не сложно можете ссылку на схему перегонки дать?

Олеган1981, если ты в таком поиске "своего" продукта, я бы посоветовал тебе уксс приобрести и на нем дист делать. он очень вариативный в моменте в плане спиртуозности и органолептики.

укссSergio Maricone, 22 Марта 26, 11:34

а это что?

а это что?Олеган1981, 22 Марта 26, 11:36

универсальный узел как стать самогонщиком.
посмотри видосы на канале как стать самогонщиком. узел многофункционален. можно использовать и на дисте в том числе.

если кратко, то на нем можно менять спиртуозность уровнем затопления не изменяя скорость отбора и подаваемую мощность, т.е. не меняя фч.

если не сложно можете ссылку на схему перегонки дать?Олеган1981, 22 Марта 26, 11:30

вот например [сообщение #13890623]

Sergio Maricone, есть ссылка где купить этот узел?

ссылка где купить этот узелОлеган1981, 22 Марта 26, 12:48

в лс отправлю. тут за все, что не сив, удаляют как рекламу.

Отобрал головы в ноль, а дальше тело 95+%. Сивуха в полный рост в обезглавленном спирте выперлаReriver, 22 Марта 26, 10:53

Там немного не так происходит процесс если перевести колонну в режим дистиллятора полным открытием крана. Сначала выходит чистый спирт, который занимал колонну при отборе голов. Далее крепость падает до 80% примерно и держится пока в баке сильно не уменьшится количество ас, потом начинает падать. А сивуха да, должна равномерно выходить...

Олеган1981, посмотри [Шотландский эрзац для русского человека.]