Почти все про индукционный нагрев

Прошлый раз не совсем внимательно глянул осцил. на затворе нижнего ключа. При 1кВт, что и откуда "стиральная доска" на верхней полке напряжения? В схеме используется бутстрепное питание драйвера верхнего ключа?Михаил_761, 11 Нояб. 20, 15:31

Как то я прозевал эти вопросы
1. При самих измерениях я осциллки не разглядывал, сам только потом увидел непонятный завал. Могу предположить только одно, либо разводка печатки, либо резисторы R3, R5 к примеру металлопленочники поставили, а так как у них еще и индуктивная составляющая присутствует, могли нарваться на гармонику резонанса на данной частоте (емкость затвора + индуктивности резюков).
2. Так по схеме же видно что именно бустер, 7-й вывод микрухи это явно питание верхнего драйвера. D3 дает основную подзарядку кондеру C6, а чтобы можно было стартовать сразу с верхнего ключа, добавили цепочку R6, D1.

Подскажите пожалуйста, от ИП с режимом 80° можно ожидать фактической температуры в кастрюле с водой в районе 80°? В каком примерно диапазоне поддерживается температура?
Задача такая, было бы удобно решить именно настольной одноконфорочной ИП, вижу для нее еще ряд применений.

vm_, зависит от модели ИП, но думаю, что серийных таких нет. Я ставил эксперимент: [сообщение #13687767] никакой стабилизации нет.
В любом случае желательно иметь выносной датчик непосредственно в жидкости.

brownfox, мне ссылки пока не вставить, яндекс-маркет выдает две модели с режимом поддержания 80°.
Думал, там датчик температуры панели, которая примерно равна температуре дна и содержимого посуды, в установившемся режиме.

Огромное спасибо zika.valera за подсказку с резистором. Индукционная плита Centek ct-1517( в днс 1200). В стоке выдает 1320, с выкрученным резистором 1680. Отлично

Подскажите пожалуйста, от ИП с режимом 80° можно ожидать фактической температуры в кастрюле с водой в районе 80°? В каком примерно диапазоне поддерживается температура?
Задача такая, было бы удобно решить именно настольной одноконфорочной ИП, вижу для нее еще ряд применений.vm_, 28 Февр. 21, 07:18

brownfox вроде как ответил - нет. Производитель много чего обещает, например, заявляет мощность 2000Вт, а фактически оная не больше той, что указал docako в своём сообщении [сообщение #13794781]
Опять же, если таки дюже хоцца, то можно сотворить простыми средствами, если руки не из 5-той точки произрастают и с паялом дружишь.
Что для этого нужно? А нужен термистор, который впаивается вместо регулировочного резюка, который на здесь шибко уважают (и правильно делают). Термистор, необходимого сопротивления, размещают в трубочку из нержи D=3...4мм желаемой длины (например от цифровых кухонных термометров). Трубочка с термистором размещается в кастрюле с колбасой

Термистор, при нагреве/охлаждении, меняя своё сопротивление, управляет мощностью ИП, поддерживая температуру на заданной уставке.
Удачи!

Добавлено через 19ч. 60мин.:

vm_, тебе какая нежна точность поддержания температуры? Если уточнишь свои хотелки, то я смогу более обширно рассказать как сделать с меньшей кровью.

Михаил_761, плюс-минус градус-другой.

Скрытый текст

Сильно больше 80-ти приводит к отделению жидкости из фаршемассы (бульонно-жировому отеку), сильно меньше - будет долго вариться до температуры готовности внутри и тоже возможен отек в наружных более прогретых слоях.

vm_, я понял.
Кроме колбасы на ней больше ничего не будет готовиться с другими температурными уставками?

Михаил_761, не хотелось бы ограничиваться.
Идея ведь не в установке термостата вроде KSD, с температурой восстановления на десятки градусов ниже срабатывания?

Идея ведь не в установке термостата вроде KSD, с температурой восстановления на десятки градусов ниже срабатывания?vm_, 03 Марта 21, 17:20

Если я тебя понял, то ты имеешь ввиду, например: установил требуемую температуру 80гр.С, а она гуляет +/- 10...12гр.С от установленной (80гр.С). Или же, установил 77гр.С, а она, например, гуляет те же +/-10...12гр.С от установленной (77гр.С). Правильно ли я тебя понял? Если да, то не волнуйся, точность поддержания заданной температуры будет не более +/-0,2...0,5гр.С.

Михаил_761, у биметаллических термостатов температура срабатывания +/- градусов 5 от номинала (можно подобрать экземпляр), а температура восстановления ниже градусов на 30.

Идея ведь не в установке термостата вроде KSD, с температурой восстановления на десятки градусов ниже срабатывания?vm_, 03 Марта 21, 17:20

Для твоего случая предлагаю использовать термостат W1209, который управляя мощностью индукционной плиты (ИП) обеспечит заявленную тобою погрешность по поддержанию выбранной температуре в широком температурном диапазоне.
Если ты готов к некоторым телодвижениям, то я нацарапаю схему, типа - что, куда, зачем и почему...
Долбить клаву компа попусту мне ломы.

Михаил_761, принципиально понятно. Нюансы могут появиться при доработке конкретной модели ИП.
Вопрос, почему W1209, а не скажем XH-W3001/3002?

Вопрос, почему W1209, а не скажем XH-W3001/3002?vm_, 06 Марта 21, 17:56

У меня нет схемы W3001/3002. Полагаю, что схема аналогична W1209. Хоть тот, хоть другой требует доработки. Если ты готов к этому, то продолжим диалог.

Михаил_761, схему W3001 видел на ютубе, но ссылку мне по-прежнему не выложить. Доработка - замена реле на помощнее?

...ссылку мне по-прежнему не выложить.vm_, 06 Марта 21, 19:18

Если есть копир экрана, то выложи картинку, если нет, то кинь ссылку мне в личку.

Доработка - замена реле на помощнее?vm_, 06 Марта 21, 19:18

Нет, оно убирается совсем.
Имей ввиду, что под ИП я подразумеваю KITFORT KT-106 и иже. Как "вживить" стабилизацию температуры в другие модели я не подскажу, ибо с ними не работал

Осталось одно сообщение запостить, и выложу сюда.

KITFORT KT-106Михаил_761, 06 Марта 21, 20:00

А штатный термоконтроль в ней как реализован? Есть же режимы 60, 80 и т.д.

Добавлено через 1ч. 18мин.:

Почитал мануал, нет там термоконтроля.

термостат W1209, который управляя мощностьюМихаил_761, 06 Марта 21, 16:34

Термостат w1209 может только включать и выключать.
Мощностью управляет контроллер плиты, по алгоритму известному только разработчику. Говорить об "управлении мощностью" термостатом w1209 можно только в контексте средней мощности за достюаточно большой промежуток времени.
Совместное использование дешёвого термостата с ИП может дать, а может и не дать желаемого результата.

Newocelot, а не совсем дешевый, с PID-контролем? Посмотреть бы реализацию...

Добавлено через 2мин.:

Схема W3001

Термостат w1209 может только включать и выключать.Newocelot, 06 Марта 21, 23:58

Я в курсе, т.б. оный у меня в наличии и я его тестировал.

Говорить об "управлении мощностью" термостатом w1209 можно только в контексте средней мощности за достюаточно большой промежуток времени.Newocelot, 06 Марта 21, 23:58

Совершенно верно. Разве vm_ требуется другое? Я не знаю технологию производства продукта по которой работает vm_, но осмелюсь предположить, что она простая, например:
1. В начале процесса идёт разгон на максимальной мощности с доведением содержимого кастрюли до 100гр.С (кипение).
2. Уменьшение мощности до такой, чтобы было тихое кипение, т.е. поддержание мощности ИП на этом уровне через температуру, контролируемую термостатом. Процесс длится 0,5...3час.
3. По окончании процесса по п.2 на термостате выставляется температура 80гр.С и процесс продолжается 1, 2,3...N необходимых часов.

Поскольку вся система (ИП + кастрюля с содержимым) обладает сравнительно большой тепловой инерционностью, то оная (сама по себе) уже является "усреднителем" тепловой мощности... что-то похожее на прибор измеряющий RMS величины. Ей будет совершенно по-барабану короткие скачки/провалы мощности из-за изменения питающего напряжения. Полагаю, что используя термостат W1209(или др. клон) можно добиться желаемой точности в поддержании температуры на протяжении всего процесса. Опираясь на в/у гистерезис в термостате должен быть равен нулю.
На здесь уже рассматривался вопрос плавной регулировки мощности ИП в каком-либо диапазоне мощности с использованием переменного резистора. Так вот, контакты реле будут замыкать/размыкать часть резистивной цепи состоящей из постоянного и переменного резисторов.
Т.к. гистерезис будет равняться нулю, то релюха будет клацать аки дятел, что не есть хорошо. Поэтому я и предлагаю заменить её на МОСФЕТ транзистор с малым сопротивлением канала (не более нескольких десятков мОм). Обычные биполяры не прокатят, ибо напряжение в цепи ОС составляет не более 50-80мВ.